Standmixer - Gründe für einen Mixer mit höherer Leistung im Vergleich zu einem Mixer mit niedrigerer Leistung

Ich bin mir nicht sicher, ob es in Ordnung ist, bestimmte Marken zu erwähnen oder nicht, also werde ich es nicht tun. Aber ich würde gerne einen Standmixer nehmen und die beiden Modelle, die ich in Betracht ziehe, haben entweder einen 325 oder 575 Watt Motor und 5 oder 6 Qt.

Ich war noch nie ein großer Bäcker, aber ich möchte anfangen zu backen und auch Nudeln zu machen. Ich nehme an, der einzige Grund, warum man den stärkeren Motor bekommt, ist, dass es einfacher ist, eine größere / schwerere / dichtere Teigcharge mit dem kleineren Motor zu mischen. Auf der anderen Seite schätze ich, dass das Modell mit der größeren Kapazität weniger effizient wäre, wenn es darum geht, eine kleinere Charge zu verwechseln?

Wie viel Nudelteig (in Bezug auf die Anzahl der Portionen) würde wahrscheinlich jeder verarbeiten? Oder was ist mit Brot backen? Wie viele mittelgroße Brotlaibe würde wahrscheinlich jeder auf einmal verarbeiten?

Ich neige zu dem kleineren, weil ich nicht glaube, dass ich große Mengen von irgendetwas machen werde, und ich mag die Art und Weise, wie die Schüssel im kleineren gegen den größeren geladen wird (Tilt gegen Lift). Der Preisunterschied zwischen den beiden ist nicht sehr groß, daher bin ich hauptsächlich daran interessiert, den auszuwählen, den ich am besten nutzen kann.

Vielen Dank

Ich war vor Weihnachten auf einer ähnlichen Suche. Folgendes habe ich gelernt:

Ein 6qt fasst ungefähr 12 Tassen Mehl, genug für 13 Dutzend Kekse oder 8 Brote. Ein 5qt fasst ungefähr 9 Tassen Mehl, was laut Kitchenaid ungefähr 9 Dutzend Kekse oder 4,5 Brote entspricht. Das sind gute Informationen, wenn Sie an großen Mengen von etwas arbeiten.

Mein eigener Gedankengang zur Leistung lautet: Die leistungsstärkere Maschine würde länger halten als die kleinere, weil sie nicht so stark geschoben würde. Dies mag zutreffen oder nicht, ich konnte keine Informationen über die durchschnittliche Lebensdauer dieser Maschinen finden. Mein vorheriger Mixer war ein 325-Watt-Modell (nicht KA) und war stark genug, um große Mengen Kekse und Knetbrot zuzubereiten. Er funktioniert immer noch einwandfrei. Ich wollte auf einen festen Schüsselmischer aufrüsten.

Es scheint, als ob die meisten Hausbäcker die 5qt bevorzugen. Mischer. Aufgrund zahlreicher Rezensionen bei Amazon scheint es, als würden professionelle / semiprofessionelle Köche aufgrund ihrer Kapazität und Mischstärke den größeren Mixer wählen, aber das ist übertrieben für den täglichen Heimgebrauch. Die größeren Mixer sind schwerer und höher (Wenn Sie den Mixer auf die Theke stellen möchten und ein oberer Schrank vorhanden ist, stellen Sie sicher, dass Sie genügend Platz haben). Und es gab einige Rezensenten, die beides hatten und das größere Modell für große Jobs und das kleinere Modell für kleine Jobs mochten.

Bei Cooks Illustrated gibt es eine hervorragende Bewertung der Mixer . Ihre erste Wahl war ein Kitchenaid Proline 7qt. Der zweite Platz und der beste Kauf gingen an Kitchenaid Classic Plus 4.5qt. (275 Watt, die sich im Test gegen die größeren / leistungsstärkeren Modelle behaupten) Der dritte Platz ging an die Kitchenaid Professional 600 Serie 6qt. Alle anderen getesteten Modelle wurden darunter bewertet.

Die Leistung gibt direkt an, wie stark der Motor ist. Wenn Sie vorhaben, Ihren Mixer öfter und / oder stärker als leicht zu verwenden, sollten Sie auf jeden Fall den stärkeren Mixer wählen.

Schwerere Aufgaben sind Dinge wie das Kneten schwerer Teige oder das Mischen von dicken Teigen oder Fleisch für Fleischbällchen und Hackbraten oder die Verwendung eines Aufsatzes für eine Lebensmittelschleifmaschine.

Light Duty ist ein leichter Kampf, der trockene Zutaten aufbewahrt und den Motor überhaupt nicht zu harter Arbeit auffordert.