Kochen

Fragen und Antworten für Profi- und Hobbyköche

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Chille ich Met?
Ich habe gerade zum ersten Mal eine Flasche Met gekauft - muss ich sie vor dem Trinken kühlen, wie ein Weißwein, oder vor dem Trinken atmen lassen, wie ein Rotwein?
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Teig an einem Tag machen, am nächsten backen
Ich muss nach der Arbeit einen weißen Schokoladen-Schlamm-Kuchen backen und habe immer einen Teig übrig, mit dem ich dann Cupcakes backe. Da das Backen von Mudcake einige Stunden dauert (zumindest mein Rezept), ist es zu spät, um die Cupcakes zu backen, bis ich fertig bin. Ist es möglich, den Cupcake-Teig …
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Was für ein Backblech ist WINGY?
Können Sie mir sagen, was WINGY Backblech ist? Es wird zum Backen von Gebäck verwendet. Die Anleitung lautet: Flügel- / Schlagstockablage: 10/12 Stück.
4 baking 
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Wie verhindert man, dass Pilze alles verfärben?
In der letzten Woche habe ich ein paar Mal ein paar Champignons geschnitten (ich bin mir ziemlich sicher, dass es sich um Knöpfe handelt) und sie zum Abendessen mit ein paar anderen Zutaten anbraten oder frittieren lassen. Ich liebe den Geschmack und die Konsistenz absolut, aber sie scheinen etwas in …
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Cooking Toad In The Hole - verhindert das Anbrennen
Ich habe kürzlich Toad in the Hole folgend gekocht dieses Rezept von TheFoody.com . Das erste Mal habe ich ein antihaftbeschichtetes Metallbratblech und das zweite Mal eine Keramikschale verwendet. In beiden Fällen haftete der Teig ziemlich fest am Boden des Kochbehälters. Was kann / soll ich tun, um dies zu …
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Brot, das nicht schimmelt
Wie kann ein Brot ein Ablaufdatum von einem Jahr in die Zukunft haben? Bei dem fraglichen Brot handelt es sich um Roggenbrot der Deutschen Küche (von Aldi). Ja, es ist ein dichtes Brot, aber es ist nicht so trocken wie ein Cracker. Es scheint also genug Feuchtigkeit zu geben, damit …
4 bread  mold  spoilage  rye 
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Kann ich mit kosmetischem Kokosöl kochen?
ich habe dieses Glas Kokosöl from NOW Foods, die meine Frau auf der Schönheitsinsel gefunden hat. Sie hat es nicht benutzt und ich frage mich, ob ich damit Pfannkuchen backen kann. Das Glas ist mit "Haut & Haar / revitalisierend" gekennzeichnet, aber der einzige aufgelistete Inhaltsstoff ist "Cocos Nucifera (Kokosnuss) …
4 oil  coconut 
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Wann Öl im holländischen Ofen erhitzen?
Ich habe einen holländischen Ofen aus emailliertem Gusseisen. Ich dachte, die Broschüre, die mit ihm geliefert wurde, besagt, dass das Gusseisen nicht trocken erhitzt werden soll - ich könnte mir jedoch Dinge vorstellen. Teil eins Soll ich also das Öl in den holländischen Ofen geben und es dann auf den …
4 oil  stove  dutch-oven 
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Wie macht man eine Gitterkuchen-Kruste?
Ich habe gerade zum ersten Mal eine Gitterkuchen-Kruste gemacht. Das Beste, was ich dazu sagen kann, ist, dass es keine totale Katastrophe war. Also würde ich gerne wissen, wie man es richtig macht. Wie viel Teig brauche ich eigentlich für ein Gitter (sagen wir für eine 26-cm-Pfanne)? Welche Krustenstärke ist …
4 baking  pie  crust 
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Was ist die richtige Art, Steak zu Hause aufzubewahren?
Wenn Sie Steak vom Markt kaufen, wird es normalerweise in Schrumpffolie eingewickelt, und das Fleisch liegt normalerweise auf einem feuchtigkeitsabsorbierenden Pad. Wenn Sie es vom Metzger erhalten, wird es in Wachspapier und / oder braunem Papier eingewickelt. Wenn Sie es nach Hause bringen und einige Tage nicht essen, wie können …
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