Welches andere Fleisch kann ich anstelle von Schweinefleisch in einer Spaghetti Carbonara verwenden?

Ich möchte kein Pancetta (oder Schweinefleisch) essen, aber ich möchte einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Textur erzeugen können.

Was kann ich für die Pancetta ersetzen?

— Obaid
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Eine schnelle Suche nach dem "kosheren Carbonara-Rezept" (das entweder alles Fleisch oder die Molkerei ausschließen würde) hatte eine Empfehlung für "Specksalz". Andere verwendeten Rinderwange (möglicherweise schwerer zu finden) oder geräuchertes fetthaltiges Geflügel (z. B. Gans oder Ente) und ersetzten den Käse durch Nährhefe oder ließen ihn weg. Einige benutzten geröstetes oder geräuchertes Gemüse (Zucchini, Pilze usw.) oder den vegetarischen Speck von morningstar farm (der nicht überall erhältlich ist).

— Joe

Und "Halal Carbonara Rezept" vereinbart w / djmadscribbler - entweder Truthahnspeck oder Rindfleischspeck.

— Joe

verbunden Frage . (nicht blöd, weil es nach vegetarischen Optionen fragt)

— Catija

Speck wird oft für Pancetta ersetzt. Während Speck traditionell aus Schweinefleisch hergestellt wird, gibt es Unternehmen, die Speck aus Pute, Rind, Lamm, Wild, Elch, Büffel und sogar Seitan herstellen. Wenn Sie einen dieser Schinken in Ihrer Nähe finden könnten, könnten Sie einen für die Pancetta einsetzen.

— djmadscribbler
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