Als «sushi» getaggte Fragen

Fragen zum Zubereiten und Servieren von Sushi - ein japanisches Essen, das üblicherweise kurzkörnigen japanischen Reis (gemischt mit Reisessig, Zucker und Salz), Fisch oder Schalentiere und Nori (Seetangpapier) umfasst. Sushi kann gekochten oder rohen Fisch oder Schalentiere oder überhaupt keinen Fisch enthalten. Sushi, das rohen Fisch enthält, wird Sashimi genannt. Auch bei Fragen zu gängigen Sushi-Gewürzen Wasabi und eingelegtem Ingwer.

4
Wie soll Sushi gegessen werden?
Gestern war ich bei einem Bankett, bei dem Sushi-Rollen serviert wurden. Einige hatten Reis auf der Außenseite und andere hatten Algen auf der Außenseite. Ich konnte keine Stäbchen finden. Ist es in Bezug auf die Etikette in Ordnung, Sushi von Hand zu essen? Gegebenenfalls bin ich in Nordamerika. Ich hörte …
5
Warum müssen Sie Reis abspülen?
Ich bin daran interessiert zu lernen, mein eigenes Sushi zu machen. Jeder Führer, den ich gelesen habe, hat betont, dass der Reis gründlich abgespült werden muss. Die Säcke mit Reis, die ich normalerweise kaufe, sagen, dass ich den Reis nicht ausspülen soll, um die Nährstoffe zu schonen. Was ist der …
39 rice  sushi 
6
Schneiden von Sushi-Rollen
Ich bin neu in der Herstellung von Sushi und habe den Dreh raus mit dem Nori auf der Außenseite. Das Problem ist, wenn ich versuche, es in einzelne Stücke zu schneiden, dann zerfleische ich es oft bis zu dem Punkt, an dem es so aussieht, als wäre es unangenehm, es …
26 cutting  sushi 
8
Wie kommt man dazu, dass Sushi-Reis nicht an den Händen klebt?
Ich lege meinen Sushi-Reis aus, indem ich ihn mit den Händen zu einer Kugel forme und auf dem Nori verteile. Ich habe mir dazu einige Video-Tutorials angesehen und es scheint, als würde der Reis nicht an den Händen des Küchenchefs kleben. Wie bringt man den Reis nicht dazu, an den …
23 rice  sushi 
3
Ist IKEA Frozen Salmon sicher, roh in Sushi zu essen?
Ich habe mich gefragt, ob IKEAs gefrorener Lachs sicher in einer häuslichen Küche roh verzehrt werden kann. Es ist bewirtschaftet, was ein Plus von dem ist, was ich gelesen habe, aber ich konnte keine Daten über den Einfrierprozess finden (mit Ausnahme der kleinen Notiz über die Lagerungsbedingungen der Kunden, die …
21 food-safety  fish  sushi  raw 
6
Die Kunst des Sushi: Mit Wasabi Parasiten töten
Ich war an vielen Sushi-Orten und letzte Nacht war ich an einem Ort, an dem ich vorher war (auch nicht so lange her). Als das Sushi kam, bemerkten wir, dass es Wasabi unter dem Fisch auf dem Reis ausgebreitet hatte. Als wir uns beschwerten, wurde uns grob gesagt, dass der …
Durch die Nutzung unserer Website bestätigen Sie, dass Sie unsere Cookie-Richtlinie und Datenschutzrichtlinie gelesen und verstanden haben.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.