Wie soll Sushi gegessen werden?

Gestern war ich bei einem Bankett, bei dem Sushi-Rollen serviert wurden. Einige hatten Reis auf der Außenseite und andere hatten Algen auf der Außenseite. Ich konnte keine Stäbchen finden. Ist es in Bezug auf die Etikette in Ordnung, Sushi von Hand zu essen? Gegebenenfalls bin ich in Nordamerika.

Ich hörte auch, dass es eine nordamerikanische Sache ist, den Wasabi mit der Sojasauce zu mischen, bevor man das Sushi eintaucht. Wie sollen Sojasauce und Wasabi verwendet werden?

Ich verstehe, dass der Ingwer die Geschmackspalette zurücksetzt, damit Sie ein wenig essen sollten, bevor Sie auf eine andere Rolle wechseln.

EDIT: aber wenn Sie mit Stäbchen versehen sind, sollten Sie sie verwenden, nicht wahr?

Reinigen Sie Ihre Hände, bevor Sie essen. Oft erhalten Sie zu diesem Zweck ein heißes Handtuch. Geben Sie das Handtuch ordentlich gefaltet an den Server zurück.

Es ist in Ordnung, Sushi mit der Hand zu essen, solange zu jedem Stück Fisch Reis gehört. Sashimi (geschnittener Fisch, nicht mit Reis zubereitet) sollte nur mit Stäbchen gegessen werden.

Wenn Sie an der Sushi-Bar sitzen, können Sie sich gerne mit dem Itamae (Sushi-Koch) unterhalten, wenn er nicht zu beschäftigt ist, und Sushi bei ihm bestellen. Bestellen Sie nichts anderes als Sushi bei ihm, bestellen Sie Nicht-Sushi-Artikel von Ihrem Server. Es ist klasse, den Itamae zu bitten, ein Sushi-Produkt zu empfehlen oder ihn sogar zu bitten, Sie zu überraschen. Wenn es etwas gibt, von dem du weißt, dass es dir nicht gefällt ( Uni gehört mir), lass es ihn wissen, weil es sehr unhöflich ist, deinen Teller nicht zu putzen. Damit meine ich, lassen Sie nicht einmal ein Reiskorn.

Wasabi mit der Sojasauce zu mischen ist so üblich, dass man damit davonkommen kann, aber es wird als etwas klebrig angesehen, zumindest in einem guten Restaurant. So isst Ingwer mit einem Bissen Sushi. Sie haben Recht, dass es als Gaumenreiniger zwischen Sushi-Kursen gedacht ist. Wenn du willst , wirst du nicht dafür rausgeschmissen. In guten Sushi-Restaurants wird Sushi oft nicht mit Wasabi serviert. Immerhin ist der Koch ein Experte, er weiß mehr über Sushi als Sie! Und vermutlich weiß er, wie viel Wasabi auf jedes Stück Sushi passen sollte. Wenn Sie wirklich mehr wollen, fügen Sie es hinzu, wenn es da ist, oder lassen Sie die itamae Ihre Vorlieben in der Angelegenheit wissen.

Wenn Sie in Soja eintauchen, versuchen Sie, den Reis von Nigiri-Zushi (geformter Reis mit einer Scheibe Fisch oben drauf) nicht zu tränken. Tauchen Sie den Fisch einfach leicht ein. Im Idealfall legen Sie den Biss in den Mund Fisch nach unten. Versuchen Sie, das ganze Stück in einem Bissen zu essen. Wenn Sie müssen, beißen Sie es in zwei Hälften, aber legen Sie die zweite Hälfte nicht zurück auf den Teller. Es ist lustig, aber das Video in @ Mels Kommentar zur Frage zeigt, wie man ein großes Stück Sushi ziemlich gut runterschleudert :) Wisst nur, dass das Eintauchen in Sojasauce ein Witz ist!

Wenn Sie sich in einem Teil des Wortes befinden, in dem ein Trinkgeld erwartet wird, geben Sie dem Server und itamae ein separates Trinkgeld. Oft steht ein Glas an der Bar, um dem Koch ein Trinkgeld zu geben. Er möchte lieber kein Geld anfassen, während er arbeitet.

Sie können dem itamae einen Grund anbieten, wenn Sie so geneigt sind.

Lassen Sie Ihre Stäbchen zwischen den Anwendungen auf der Sojaschale oder auf dem Halter, falls vorhanden. Lass sie niemals auf deinem Teller oder (Gott bewahre) ragte aus deinem Reis.

Bezüglich deiner Bearbeitung nicht unbedingt. Es ist völlig optional, Essstäbchen zu verwenden, um Brötchen oder Nigiri zu essen. Es liegt ganz bei Ihnen. Es ist, als würde man mit dem mitgelieferten Löffel die normalerweise mitgelieferte Misosuppe essen. Trinken aus der Schüssel ist völlig akzeptabel.

Es hört sich so an, als ob Ihnen Sushi-Rollen als Fingerfood serviert wurden. Wenn keine Stäbchen zur Verfügung gestellt werden, wird von Ihnen erwartet, dass Sie es wie das andere Fingerfood mit Ihren Fingern essen. Es gibt keine wirkliche Etikette, da dies keine Restaurantumgebung ist. Wenn Sie eine Mahlzeit zum Sitzen haben und keine Stäbchen zur Verfügung stehen, können Sie immer nach einem Paar fragen.

Typischerweise werden in Japans gehobenen Sushi-Restaurants keine Sushi-Maki (Brötchen) serviert, sondern nur Sushi-Nigiri (einzelne Portionen), und die Gäste erhalten weder Wasabi noch Sojasauce. Der Koch fügt den Wasabi hinzu, der seiner Meinung nach der richtige Betrag für das Stück Sushi ist, und legt ihn normalerweise zwischen das Reisbett und das Stück Fisch / Tintenfisch / Jakobsmuschel / etc. Der Koch bürstet auch den Fisch / Tintenfisch / Jakobsmuschel / etc. mit der passenden Sojasauce-Mischung (es ist eine Mischung aus Sojasauce und anderem Zeug), die er / sie für die richtige Menge hält. Alles, was Sie wirklich tun müssen, ist es in den Mund zu nehmen. Essstäbchen oder Hände sind eigentlich in Ordnung, stellen Sie nur sicher, dass Sie das Ganze in den Mund nehmen, und beißen Sie es nicht in zwei Hälften.

Wasabi ist auch nur gut, wenn es frisch gerieben wird. Der Küchenchef verwendet eine spezielle Wasabi-Reibe, während er Ihr Sushi serviert. Höchstwahrscheinlich denken Sie an grün gefärbten Meerrettich. Ich empfehle nicht, es zu essen, aber probieren Sie es nach Belieben.

Der eingelegte Ingwer wird als Gaumenreiniger verwendet, ja, es ist zwischen Fisch. Ihr Sushi sollte in einer bestimmten Reihenfolge serviert werden. Andernfalls sollte es immer noch in einer bestimmten Reihenfolge gegessen werden. Sie gehen vom leichtesten aus und arbeiten sich geschmacklich bis zu den schwersten Artikeln vor. Diese Reihenfolge ist wie folgt: Jakobsmuschel -> Tintenfisch -> Weißfisch (zB eg ir ラ マ, Hiramasa, Königsfisch) -> Rotfisch (zB マ グ, Maguro, Thunfisch) -> fetter Rotfisch (zB マ ロ ロ ト ロ, Maguro ootoro, das Fett Bauch des Thunfischs.)

Wenn Sie in einem Restaurant sind, das Sojasauce anbietet, tauchen Sie Ihre Stäbchen in die Sojasauce und bürsten Sie sie auf die Fisch- / Tintenfisch- / Jakobsmuschelseite (tauchen Sie die Reisseite nicht in die Soße, sie saugt viel zu viel auf und es ist einfach schmeckt wie Sojasauce.) Wenn Sie Sushi-Maki essen, bürsten Sie es auf die abgeschnittene Seite des Stücks.

Eine Info-Grafik, die ich vor einiger Zeit zu diesem Thema gefunden habe und die meiner Meinung nach Ihre Frage gut beantwortet: Quelle: iLoveCoffee.JP

Ist es in Bezug auf die Etikette in Ordnung, Sushi von Hand zu essen? Gegebenenfalls bin ich in Nordamerika.

Laut Info-Grafik gibt es keine falsche Art, Sushi zu essen, solange es in den Bauch gelangt. Ich würde dem zustimmen, aber ich würde empfehlen, zumindest zu versuchen, die Stäbchen zu verwenden.

Ich verstehe, dass der Ingwer die Geschmackspalette zurücksetzt, damit Sie ein wenig essen sollten, bevor Sie auf eine andere Rolle wechseln.

Das ist es!

Aber wenn Sie mit Stäbchen ausgestattet sind, sollten Sie diese verwenden, oder?

Auch hier solltest du es zumindest versuchen. Es ist keine schlechte Sache zu lernen :)

Ich habe noch nie jemanden in den USA gesehen, der Sushi mit den Händen gegessen hat, und ich lebe im Grunde genommen von einer Sushi-Diät. Das heißt, wenn alle anderen es tun würden und das Sushi gut genug schmecken würde, würde ich total Sushi mit meinen Händen essen.

Re: Wasabi. Gib es in die Sojasauce. Iss Ingwer zwischen den Stücken, wenn du willst.