Als «pizza» getaggte Fragen

Fragen zur Pizzazubereitung, zum Backen und zur Ausrüstung.

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Pizza im Ofen: Unten / Mitte / Oben
Ich mache Pizza in einem Backblech in meinem Ofen. Meine Frage ist, wo stelle ich mein Backblech in den Ofen, unten oben oder in der Mitte? Die Ressourcen, die ich bisher im Internet gesehen habe, sind viel zu vieldeutig. Zum Beispiel hat Yahoo Answers viele verschiedene Antworten auf dieselbe Frage …
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Wie kann man Tiefkühlpizza gut schmecken lassen?
Als Student esse ich viel Tiefkühlpizza. Leider hat die Marke von Tiefkühlpizza, die ich esse, sehr wenig Geschmack. Vor kurzem habe ich angefangen, Parmesankäse, Basilikum und Knoblauch zu der Pizza zu geben, bevor ich sie in den Toaster steckte. Kann ich es besser machen? Was kann man mit Tiefkühlpizza machen, …
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Ist Pizzahefe eine andere als normale Backhefe?
Eine Freundin (Italienerin) erwähnte, dass sie "Pizzahefe" zur Herstellung von Pizza verwendet und man keine normale Hefe verwenden kann, da diese sonst "zu stark wächst". Ich habe im Internet nach "Pizzahefe" und allem, was ich gefunden habe, gesucht sagten die Leute, es sei ein Marketing-Trick und es handele sich nur …
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Wie kann ich eine Pizza zum Mitnehmen bekommen?
Ich möchte eine Pizzabasis herstellen, die der Pizza zum Mitnehmen ähnelt, mit anderen Worten eine Basis, die ziemlich dick, schwammig, zäh und dehnbar ist. Domino's und Papa Johns sind Beispiele für die Art der Basis, aber die meisten Pizzerien zum Mitnehmen machen etwas Ähnliches. Die Basis ist normalerweise mit ziemlich …
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100% Rye Pizza Base Rezepte?
Ich suche ein 100% Roggen Pizza Basisrezept. Die Rezepte, die ich finden kann, kombinieren alle den Roggen mit anderen Mehlen (typischerweise auf Weizenbasis). Ich weiß, dass es möglich ist, Pizzabasen auf 100% Roggenbasis herzustellen, da ich eine Pizzeria in der Stadt kenne, die sie verkauft. Ich verstehe, dass sie etwas …
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Wie kann ich eine süße Pizza kreieren, die wie Pizza aussieht?
Ich suche ein bisschen Inspiration für eine Idee, die ich habe. Ich möchte 3 Gänge Pizza servieren: Vorspeise, Hauptgericht und Dessert. Ich weiß, es ist eine Spielerei, aber eine lustige, denke ich. Ich habe die Vorspeise und die Hauptnagel festgenagelt, aber da keine davon einer Standardpizza ähnelt, wollte ich, dass …
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Wann sollte ich hausgemachter Pizza Spinat hinzufügen?
Legen Sie den Spinat bei der Herstellung von Pizza roh oder gekocht an? Ich würde es lieber roh auftragen, aber ich befürchte, dass der hohe Wassergehalt im Spinat im Ofen freigesetzt wird und die Kruste nass wird. Ich habe in der Vergangenheit gut durchlässigen gekochten Spinat verwendet, aber ich finde, …
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Warum ist mein Pizzateig immer zu klebrig zum Kneten?
Ich habe jetzt ein paar Mal versucht, Pizzateig von Hand zu machen, aber jedes Mal, wenn der Teig nach dem Mischen der Zutaten viel zu klebrig ist, um ihn zu kneten, ähnelt er eher einem Teig als einem Teig. Ich habe auf Youtube Videos von Leuten gesehen, die es gemacht …
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Wie weit im Voraus kann ich Pizza inszenieren?
Wir haben Freunde und ich möchte 3 oder 4 Pizzen machen. Ich denke darüber nach, den Teig auszustrecken und die Beläge vorzeitig aufzutragen, etwa eine Stunde bevor ich sie in den Ofen schiebe. Wie lange können die Pizzen in diesem Zustand vor dem Ofen auf der Theke sitzen?
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Kochen mit einem Pizzastein
Nach einer meiner jüngsten Fragen beabsichtige ich, die Unterseite eines alten Granit-Schneidebretts als provisorischen Pizzastein zu verwenden, sobald ich den Test abgeschlossen habe, dass er aufgrund eines Thermoschocks nicht brechen wird. Muss ich etwas Besonderes tun / wissen, damit dies erfolgreich ist? Muss der Stein gewürzt werden, und wenn ja, …
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Unterscheiden sich meine Ergebnisse bei Verwendung eines Sauerteigstarters gegenüber Poolish für Pizzateig?
Ich habe über verschiedene Techniken gelesen, um den besten Geschmack, die beste Textur und die beste Kaubarkeit in meiner Pizzakruste zu erzielen. Eine der häufig vorgeschlagenen Routen besteht darin, einen Sauerteigstarter als Teil des Prozesses einzubeziehen, aber ich finde auch Vorschläge für die Verwendung einer Pool-Vorfermentation . Soweit ich weiß, …
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Pizzateig mit dicker Kruste formen
Eine meiner Lieblingspizzastile ist eine schöne dicke, zähe Kruste an der Außenseite - aber natürlich dünn genug Kruste unter den Belägen, um richtig zu kochen. Wie verarbeitet man den Teig in diese Form?
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