Als «grilling» getaggte Fragen

Eine Trockenhitze-Kochmethode mit direkter Hitze, meistens aus offenen Flammen oder Holzkohleglut. Verwenden Sie für die Verwendung in Großbritannien / AU, die das Kochen mit dem oberen Element eines Ofens beschreibt, das Grilletikett.

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Eine Steakgeschichte: trockene Kruste
Ich habe alle Tipps befolgt. Prime Lendenstück, eine Stunde vor dem Kochen herausgenommen. 30 Minuten vorher gründlich gesalzen. Mit Papiertüchern trocken getupft. Auf einen hohen (650) Grad Grill für zwei Minuten pro Seite geworfen, für 3 Minuten pro Seite auf niedrig (Innentemperatur war immer noch ungefähr 400). 10 Minuten ausgeruht. …
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Gasgrill: eingeweichte Holzspäne vs. trockene Holzspäne
Ich habe einen Gasgrill und möchte einen guten Rauchgeschmack in einer Schweineschulter bekommen, die ich koche. Ich habe mich nach dem besten Weg umgesehen, Holzspäne zu verwenden, und habe widersprüchliche Vorstellungen darüber gefunden, ob Sie sie einweichen sollten oder nicht. Hat das Einweichen der Chips etwas anderes zu tun, als …
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Wie grillst du Shish Kabobs, damit sie nicht so zäh sind?
Wir schneiden Rindfleischeintopf in 1-Zoll-Würfel und stechen sie auf einen Stock mit Kirschtomaten, Zwiebeln, grünem Paprika usw. und grillen sie schön. Das Fleisch ist braun und außen gegrillt, in der Mitte rosa, das Gemüse wird gegrillt, aber das Fleisch ist nicht so zart. Wie kann ich die Shish Kabobs zart …
7 meat  grilling 
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Auf welche Eigenschaften sollte ich bei einem Kamingrill achten?
Ich bin kürzlich in eine neue Wohnung gezogen, die mit einem Kamin ausgestattet ist. Ich freue mich sehr darüber, nicht nur weil das Verbrennen von Holz an einem kühlen Tag die Welt einfacher und fantastischer erscheinen lässt, sondern auch weil ich mich für die möglichen kulinarischen Anwendungen interessiere. In erster …
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Lump Charcoal vs Briketts und Variationen in Marken
Ich habe in den letzten Jahren an verschiedenen Rauchern mit BBQ experimentiert. Ursprünglich habe ich einige Kingsford Briketts ausprobiert und konnte die Temperatur nur schwer kontrollieren. Es wurde eine übermäßige Menge Asche erzeugt, die das Feuer zu ersticken schien. Ich habe ein wenig nachgeforscht und festgestellt, dass den Briketts Ton …
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Räucherschweinchen: Wie geht es weiter?
Ich bin heute Morgen aufgebrochen, um einen Hintern zu kochen. Fand heraus, dass ich zu einer Zeit zu einer Geburtstagsfeier ging, bei der der Hintern sechs Stunden lang rauchte und ich ihn dann ziehen musste. Die Schulter war ein 7-Pfund-Boston-Po, mit Knochen, sauberem Fett, ohne Marinade, eingerieben mit "Kleber" (1/2 …
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Gasgrill im Vergleich zu herkömmlichen (High-End) Backofen
Ich war schon immer ein Holzkohle-Typ, aber da ich über den Kauf eines neuen Grills nachdenke, habe ich mir Gasgrills angesehen, mit dem Komfort der Reinigung, der Geschwindigkeit usw. Ich kann mir immer noch nicht helfen, zu glauben, dass ein moderner Ofen viel von dem erfüllen kann, was ein Gasgrill …
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Wie heiß werden Holzkohlegrills?
Als Student arbeite ich mit begrenzten Kochgeräten. Es gibt jedoch mehrere Holzkohlegrills im Freien, auf denen die Schüler manchmal kochen. Wie heiß können diese Grills werden? Ich habe buchstäblich keine Ahnung, wie heiß sie werden, möchte aber im 700-Grad-Bereich etwas finden.
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Vorbereitungen zum Grillen im Freien
Da der Sommer endlich gekommen ist, plane ich ein Picknick mit Grillen. Wir haben hier einige Parks mit winzigen Grills am Boden. Kann mir jemand eine Liste mit Dingen geben, die ich mitbringen muss, um wirklich etwas zu grillen? Was ist das übliche Fleisch / Gemüse zum Grillen im Freien?
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Wo finde ich das Thermometer in meinem Weber-Holzkohlegrill?
Ich bin im Begriff, einen Weber-Holzkohlegrill zu kaufen. Für ein optimales Garen möchte ich in der Lage sein, die Temperatur um mein Fleisch herum durch Betätigen der Lüftungsöffnungen zu überwachen und zu steuern. Wie geht das am besten? Wo soll ich mein Thermometer aufstellen und welche Art von Thermometer empfehlen …
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