Gasgrill im Vergleich zu herkömmlichen (High-End) Backofen

Ich war schon immer ein Holzkohle-Typ, aber da ich über den Kauf eines neuen Grills nachdenke, habe ich mir Gasgrills angesehen, mit dem Komfort der Reinigung, der Geschwindigkeit usw.

Ich kann mir immer noch nicht helfen, zu glauben, dass ein moderner Ofen viel von dem erfüllen kann, was ein Gasgrill kann (Ofengrillofen plus Umluft bei maximaler Temperatur).

Es gibt keine Flamme und die Hitze kommt von unten - aber wie wichtig ist das?

Wie groß sind die Unterschiede, wenn Sie keine Non-Food-Aspekte berücksichtigen (Umweltverschmutzung, Outdoor-Aktivität, Bier beim Grillen)?

Edit: Kommentator moscafj unten wollte ein paar Dinge klarstellen, er war genau richtig. Mein ursprünglicher Gedanke war, einen Holzkohlegrill zu kaufen, und für die meisten anderen Sachen den Ofen zu benutzen. Ich hatte ein paar Gedanken über Gas, aber ich habe immer das Gefühl, dass es sich nur um einen "Außenofen mit offener Flamme" handelt.

Daher vergleiche ich jetzt einen Standard-Außengasgrill mit einem neuen Haushaltsofen (mit allem, was ich kann).

Ich habe von den "Tröpfeln, die an heißen Bars landen" gehört, aber das ist im Grunde das Einzige.

oven grilling

— NiklasJ
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Bitte klären Sie, sprechen Sie über die Vorzüge eines Innenofens gegenüber einem Gasgrill im Freien? In diesem Fall besteht ein ziemlich großer Unterschied zwischen Braten und Grillen. Für letzteres müssen die Fleischtropfen auf Kohlen (oder im Fall von Gas) auf heiße Bars oder gefälschte Kohlen fallen, um diesen gegrillten Geschmack zu verleihen.

— moscafj

Ich denke, dass Ihr "Außenofen mit offener Flamme" genau richtig ist. Da es freistehend ist, kann der Grill etwas heißer werden. Abgesehen davon sind die Unterschiede aus kulinarischer Sicht ziemlich gering. Aus diesem Grund tendiere ich auch dazu, Holzkohle zu bevorzugen.

— logophobe

Wenn Sie mit den Grundlagen vertraut sind, können sowohl ein Grill als auch ein Ofen braten und braten, und es ist nicht wichtig, ob die Hitze von oben oder unten kommt.

Es gibt jedoch einige subtile Details:

Ein Ofen verfügt über eine Feineinstellung der Temperatur (über einen Thermostat).
Mit einem Außengrill können Sie Raucharomen verleihen (entweder über schwelendes Hartholz oder durch brennendes Abtropfen). Während das möglich ist mit einem Ofen, sofern Sie nicht ein wirklich gutes Belüftungssystem haben, Sie sollten es nicht einmal versuchen.
Grills haben auch den Vorteil, draußen zu sein weniger Spaß, wenn Sie und Ihre Freunde in Ihrer Küche stehen, den Ofen anstarren

— john3103
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Grillgeräte können auch viel heißer werden als Ihr Standardofen (sofern der Grill nicht vollständig saugt). Ich gehe davon aus, dass wir Gasofen mit Gasgrills vergleichen ... Elektroöfen sind trockener als ein Gasofen oder ein Grill (da die Verbrennung des Kohlenwasserstoffs zu Wasser führt)

— Joe

Okay, als ich darauf hingewiesen habe, "draußen sein" ist nicht die Antwort, die ich suche. Ich denke, ich habe drei Punkte. Raucharomen durch brennendes Abtropfen an heißen Riegeln oder durch Verbrennen von Holzspänen, möglicherweise höhere Temperaturen und mehr Feuchtigkeit. Ich versuche zu entscheiden, ob Holzkohle + Ofen die bessere Wahl ist als Gas. Bisher ist Gas Holzkohle ziemlich gleich ...

— NiklasJ

@NiklasJ - Ich möchte betonen, dass Öfen eine bessere Temperaturregelung haben als die meisten Gasgrills. Es ist schwierig, einen Grill auf 425 einzustellen und es 3 Stunden lang zu lassen, um einen Truthahn zu braten.

— john3103

... Was eigentlich ein weiterer Vorteil für den Ofen ist.

— logophobe