Als «food-safety» getaggte Fragen

Fragen zum Umgang, zur Zubereitung und zur Lagerung von Lebensmitteln, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu verhindern.

Ist es sicher, zwei Puten zu Thanksgiving in demselben Öl zu frittieren?

Sollten Sie zwei Puten in demselben Öl frittieren oder ist es besser, frisches Öl für den zweiten Puten zu verwenden?

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Kann eine Blutorange halb blutig sein?

Ich habe eine "Sanguino Moro" (Blut / Rot) Orange, aber sie scheint nur halb blutig zu sein, wie auf dem Foto unten. Alle Zahlen, die ich im Internet gefunden habe, zeigen jedoch Orangen, die innen rein rot sind, zum Beispiel die auf Wikipedia . Ist das normal? Sollte ich mir …

9 food-safety fruit color oranges

Ist es sicher, Wildtartar von einem Tier zu essen, das in freier Wildbahn geerntet wurde?

Ich habe kürzlich eine Kochshow über die Zubereitung von Wildtartar gesehen . Es gab eine Erklärung des Gastgebers, dass das Wildbret auf einer örtlichen Hirschfarm erworben wurde. Es gab keine Erwähnung in Bezug auf Fleisch, das in freier Wildbahn geerntet wurde. Deer Landwirtschaft hält die Hirsche in einer kontrollierten Umgebung …

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Sterilisiert eine Spülmaschine Flaschen zum Einmachen?

Ich mache Tomaten Relish. Kann ich Gläser angemessen sterilisieren, indem ich sie in die Spülmaschine stelle?

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Wie koche ich Insekten?

Ich liebe es zu touren und ich versuche meine Abhängigkeit von meinen Proteinquellen wie Sojapulver, Bohnen und anderen Supermarktartikeln zu verringern. Touren sind ein bisschen wie Camping, aber mit längeren Strecken und einem Fahrrad. Wie kocht man Insekten? Wie kann ich wissen, ob Insekten essbar sind? Kann ich alle Arten …

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Ist roher Honig sicher zu konsumieren?

Ich habe kürzlich ein Glas Very Raw Honey von meinem lokalen Markt gekauft. Ich habe es gekauft, weil es zum Verkauf stand, aber irgendwann habe ich nachgesehen, ob es sicher ist oder nicht, und bin auf Artikel wie diesen und diesen gestoßen . Auf dem Etikett auf dem Glas steht, …

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Kochen Sie im Ofen, bevor Sie Wildbret dehydrieren, um mögliche Bakterien abzutöten?

Ich bekomme gemischte Ratschläge zur Zubereitung von Wildbret zu Hause. Einige Personen / Standorte empfehlen, Wildbret vor dem Dehydrieren im Ofen auf 160 Grad zu kochen, um eventuell vorhandene Bakterien abzutöten. Bitte geben Sie an, wer vor dem Dehyrieren kocht / nicht kocht

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Benötigt einfacher Sirup Kühlung?

Ich bin neugierig auf einfachen Sirup und einfachen Sirup mit anderen Zutaten. Zum Beispiel Kardamom einfach Sirup. Machen andere Zutaten einen Unterschied?

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Gebrochene Eier & Sicherheit

Ich habe neulich ein paar frische Eier gekauft, die erst nächsten Monat ablaufen. Sie sind in ihrem Karton im Kühlschrank geblieben. Ich habe gerade festgestellt, dass einige der Eier geknackt sind. Ist es immer noch sicher, die Eier aus dem nicht geknackten Karton hart zu kochen und zu essen?

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Wie kann ich eine Hühnchenpastete sicher wieder erhitzen, ohne die Kruste zu verbrennen?

Letzte Nacht habe ich eine Hühnchenpastete mit Schinken, Käse und anderen Attraktionen gemacht. Ich mache mir jedoch Sorgen, dass ich es für den Verbrauch sicher wieder aufheizen kann. Ich schätze, es sind noch zwei Portionen übrig (also der Wert von heute und morgen). Das letzte Mal, als ich versuchte, einen …

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Wie lange dauert es, bis das Fett im Sitzen schlecht / ranzig wird?

Wenn ich eine Pfanne mit Speck mache, wie lange kann ich das Fett stehen lassen, bevor es unsicher / ranzig ist? Ist die Antwort für Rinderhackfett anders?

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Gekochte Fleischwindel: giftig?

Ich habe versehentlich die Fleischwindel unter meinem Braten in einem langsamen Kocher gelassen. Nach 8 Stunden ist die Windel meist aufgelöst. Ich bin in der Lage, Fragmente herauszufischen, aber große Brocken scheinen zu fehlen. (Zum einen haben diese traurigen Überreste keine Dicke.) Ist es ungefährlich, den Rest meines Bratens zu …

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Mindestverfahren zum Sterilisieren von Einmachgläsern

Meine Frau und ich werden morgen ein paar Tomatenkonserven machen. Wir haben ein paar Einmachgläser, für deren Sterilisation wir keine Zeit hatten. Sie denkt, dass es ausreicht, sie nur in heißem Wasser zu waschen. Nach dem Durchsuchen aller Anweisungen muss gekocht werden. Was ist das Nötigste?

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Rinderhackfleisch zu Hause und Lebensmittelsicherheit

Gibt es Vorteile beim Mahlen von Fleisch zu Hause in Bezug auf die Sicherheit? Nach meinem Verständnis kann ein Stück Fleisch selten gekocht werden, weil die Außenseite, die kontaminiert sein kann, vollständig gekocht wird. Während es bei Hackfleisch kein "Außen" gibt, wird immer empfohlen, auf 160 zu kochen. Ich könnte …

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Ist ein ungekühlter Dosenschinken sicher zu essen?

Ich habe gerade einen Dosenschinken für meine Familie gekocht. Es war vollständig gekocht und ich habe es gut aufgewärmt. Das Problem ist, dass wir es gegessen haben und dann wurde mir klar, dass es gekühlt werden sollte. Ich hatte es im Regal aufbewahrt. Ich dachte, das Etikett bedeutete, dass es …

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