Kochen equipment

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Ist es sicher, Antihaft-Kochgeschirr über einer Flamme zu verwenden? [geschlossen]

Geschlossen. Diese Frage ist nicht zum Thema . Derzeit werden keine Antworten akzeptiert. Möchten Sie diese Frage verbessern? Aktualisieren Sie die Frage so dass es beim Thema für Seasoned Beratung. Geschlossen vor 4 Jahren . Ich habe vor kurzem angefangen zu lernen, wie man kocht. Immer wenn ich versuche, einen …

8 equipment heat kitchen-safety

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Lebensmittelechte 3D-gedruckte Jello-Formen

Ich kaufe ein PLA / ABS / etc. 3D-Drucker für verschiedene Projekte und ein Freund bat mich, eine Jell-O-Form zu machen. Mir ist bewusst, dass PLA zu harmloser Milchsäure abgebaut wird und es Sorten mit Lebensmittelqualität zum Kauf gibt, aber das ist nicht das einzige Problem. Da sind andere potenzielle …

7 food-safety equipment

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Gibt es eine Maschine für dicke, zerkleinerte Karotten für den privaten Gebrauch (nicht gerieben)?

Sie können geschredderte Karotten in einer Salatbar bekommen, und ich kaufe Taschen mit geschredderten Karotten im Supermarkt. Ich möchte diese zu Hause mit einer Maschine herstellen, habe aber keine gefunden. Wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden, ist der Aufsatz normalerweise eine Reibe, ähnlich einer Grobkistenreibe. Dadurch entstehen Möhrenschnitzel, die viel dünner …

7 equipment food-processing shredding julienne matchstick

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Kann ich eine Kuchenform reparieren, bei der ein Leck aufgetreten ist?

Ich habe eine Kuchenform (die gefederte Art mit falschem Boden), die, obwohl der Boden recht gut zu passen scheint, zu lecken beginnt, wenn ich Kuchenmischung hineingieße. Kann ich irgendetwas tun, um die Dose zu retten und zu verhindern, dass sie ausläuft, oder sollte ich sie einfach wegwerfen und mir eine …

7 equipment cake

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Warum backt mein Wundertopf jetzt ungleichmäßig?

Ich benutze einen Wundertopf seit eineinhalb Jahren und mache hauptsächlich Kuchen und gelegentlich Brot. Kürzlich haben meine Kuchen angefangen, ungleichmäßig zu backen, wobei eine Hälfte des Topfes das Backen vor der anderen Hälfte vollendet hat. Normalerweise drehe ich den Topf um 180 Grad, wenn er etwas mehr als zur Hälfte …

7 baking equipment stove

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Verhindert ein Spritzschutz, dass sich Fett in der Küche ansammelt?

Ich liebe es, Braten zu rühren. Was ich nicht mag, ist die klebrige Fettschicht, die sich im Laufe der Zeit auf allen Oberflächen in der Nähe des Ofens ansammelt, einschließlich Schränken, Küchenartikeln und dem Boden. Ich habe keine Dunstabzugshaube und kann auch keine bekommen, weil sich meine Küche nicht an …

7 equipment cleaning

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Imprägnieren Chilis ein hölzernes Schneidebrett?

Nachdem ich heute (vor gut 10 Minuten) bei einem Chili weggehackt hatte, ging ich dann durch mein normales Ritual, meine Hände zu schrubben, um die Spuren zu entfernen, die die Chilis an meinen Fingern hinterlassen. Und ich habe mich gefragt, ob das, was schwer von meinem Finger zu kriegen ist, …

7 equipment cleaning chili-peppers

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Was ist der Zweck von Waffeleisen, die sich drehen?

Ich sah einige lokale Geschäfte Waffeleisen verkauft , die einen komplizierten Kardanmechanismus (wie die Bella Rotating Waffel - Hersteller aufgelistet haben hier ). Was ist der Zweck, um die Waffel in diesem Gerät drehen zu können? Hat dies einen Vorteil gegenüber einem normalen Waffeleisen, dessen Deckel sich nur öffnen lässt?

7 equipment waffle

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Ist Antihaft-Kochgeschirr nach Überhitzung sicher zu verwenden?

Ich weiß, dass Antihaftmittel nach Überhitzung Chemikalien / Gase / Toxine freisetzen können, aber ist es sicher, sie nach dem Abkühlen wieder zu verwenden? Ich habe eine Pfanne, die ich sehr mag, aber sie wurde einige Male überhitzt - es gibt keine Anzeichen von Beschädigungen, obwohl die Pfanne sehr leicht …

7 food-safety equipment non-stick

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Wie injiziere ich Kohlendioxid in Bonbons, um knallende Steine herzustellen?

Ich habe eine großartige Idee für ein einzigartiges Süßigkeitenrezept, aber um dies zu erreichen, muss ich in der Lage sein, Pop-Rocks herzustellen. Die Pop-Rocks würden sich in der Süßigkeit befinden. Bei einigen Nachforschungen habe ich erfahren, dass Pop-Rocks in jedem winzigen Rock Kohlendioxidgas unter Druck gesetzt haben. Ich hätte kein …

7 equipment candy

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Warum versiegelten meine Lider?

Das ist mir noch nie passiert! Letzte Nacht habe ich Kühlschrankgurken mit Gurken und einem gewöhnlichen Essig, Wasser, Zuckersole gemacht. Meine Absicht war es, ein paar Gläser für Mitarbeiter herzustellen, die sie innerhalb weniger Wochen verwenden würden. Ich sterilisierte meine Gläser, Deckel und Ringe, hielt die Gläser aber nicht heiß. …

7 food-safety equipment food-preservation pickling food-processing

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Wie kann man Santoku und jedes andere Messer mit einem Wasserschärfer / japanischem Wetzstein richtig schärfen?

Ich habe kürzlich ein wirklich schönes Santoku-Messer von Wüsthof zusammen mit einem japanischen Wasserschärfer gekauft und seitdem habe ich viele Videos gesehen und viele Anleitungen zur Verwendung des Anspitzers gelesen. Ich habe viele verschiedene Möglichkeiten gefunden, aber ich weiß nie, ob einer "richtig" oder besser als der andere ist, um …

7 equipment knives sharpening

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Werden im Foodservice Elektromesser verwendet?

Nachdem ich vor einigen Monaten erfahren hatte, dass Stabmixer und viele andere Küchengeräte / -geräte über Foodservice-Äquivalente verfügen, die normalerweise viel leistungsfähiger und langlebiger sind als die Consumer-Äquivalente, habe ich nach einem Elektromesser mit "Foodservice-Qualität" gesucht. Nachdem ich jedoch einige meiner üblichen physischen und Online-Bezugsquellen für Restaurants durchsucht habe, scheint …

7 equipment knives catering

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Worauf sollte man beim Kauf von Muffinformen achten?

Denn ehrlich gesagt wäre ich ohne den Rat, den ich auf dieser Seite erhalten habe, nicht annähernd so verliebt in meinen holländischen Ofen. Und ich glaube wirklich daran, ein gutes lebenslanges Werkzeug zu bekommen, anstatt ein paar billige. Ich bin irgendwie von Teflon eingeschüchtert und werde wahrscheinlich Beschichtungen überspringen. Ich …

7 baking equipment

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Wie kann ich viele Kirschtomaten schnell und gleichmäßig halbieren?

Gibt es ein Werkzeug, um Kirschtomaten in zwei Hälften zu schneiden? Da sie so regelmäßig sind, sollte es möglich sein, eine solche Maschine zu bauen. Was kann ich alternativ tun, um meine Geschwindigkeit und Genauigkeit zu verbessern, wenn ich sie mit einem Messer halbiere?

7 equipment tomatoes

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