Kochen dessert

2

Ich denke darüber nach, einige rohe Rübenschnitzel in einen veganen Schokoladenblechkuchen zu integrieren. Da es vegan ist, werde ich es durch Ener-G-, Chia- oder Flachs-Ei-Ersatz und Erdausgleichs-Margarine ersetzen und kann mehr hinzufügen, wenn eine Lösung dies vorschreibt. Beim anderen Backen habe ich keine Notwendigkeit gefunden, drastische Anpassungen vorzunehmen, um Feuchtigkeit …

8 baking cake dessert vegan beets

1

Warum Schnellkochtopf Rasmalai?

Meine Frau liebt Rasmalai und wir machen es oft. Ich habe verschiedene Rezepte verwendet und sowohl den Paneer von Grund auf neu gemacht als auch den Paneer, der in einem örtlichen indischen Lebensmittelgeschäft gekauft wurde. Einige Rezepte verlangen, dass die Paneer-Kugeln einige Zeit im Sirup gekocht werden, manchmal sogar in …

7 dessert indian-cuisine

3

Wie erreicht man eine flexible Konsistenz auf Eis? (Fotos beigefügt)

Ich bin eine Amateur-Eismaschine. Ich habe versucht, dieses Eis ohne Erfolg zu emulieren: Es ist dick und flexibel; Die Textur erinnert mich an geschmolzene Marshmallows, ist aber nicht übermäßig süß. Es ist so flexibel, dass es am Löffel hängt, ohne zu tropfen, selbst wenn es bereits weich war. Ich habe …

7 dessert ice-cream dairy

1

Wie macht man ein Dessert mit sich dynamisch öffnenden Blütenblättern?

Hat jemand eine Idee, wie man Blütenblätter öffnet, wenn Sauce auf den Teller gegossen wird, wie in diesem Video dargestellt ? Mir ist klar, dass es eine Menge künstlerischer Fähigkeiten erfordert, um dies auf dieser Ebene zu tun, aber was ist der allgemeine Mechanismus hinter der Öffnung der Schokoladenblätter?

7 chocolate dessert plating

6

Schmalz (oder anderes Fett) als Ersatz für Butter in Desserts für jemanden mit einer Milchallergie?

Meine Frau kann derzeit keine Milchprodukte konsumieren, da unser gestilltes Baby an einer Milcheiweißallergie leidet. Beim Lesen vieler Dessertrezepte fordern viele von ihnen Butter. Zum Beispiel: http://smittenkitchen.com/2008/04/shaker-lemon-pie/ oder http://chefmichaelsmith.com/Recipe/cinnamon-rolls/ Ich weiß, dass zum Beispiel Kuchenkrusten hergestellt werden können, aber können sie immer ersetzt werden? Wann würde ich kein Schmalz über …

7 substitutions dessert allergy

2

Ist es möglich, Kataifi-Teig (selbst oder ab Filoteig) herzustellen?

Ich mag die fadenförmige Struktur in diesem Gericht. Aber wenn ich nach Rezepten suche, fragen sie alle nach einer Schachtel Kataifi-Teig. Ich habe das nicht in regulären Supermärkten gefunden (ich war nicht in griechischen Geschäften), also habe ich überlegt, ob ich es selbst schaffen könnte. Wäre es am besten, Filoteig …

6 dough dessert pastry greek-cuisine

3

Fleisch und Obst Dessert

Ich habe eine Veranstaltung, bei der eine der Regeln lautet, dass jedes Gericht sowohl Obst als auch Fleisch enthalten muss. Ich habe die letzte halbe Stunde darüber nachgedacht, was ich als Nachtisch zubereiten soll. Frage: Was bringt uns dazu, ein Lebensmittel als Dessert "angemessen" zu betrachten? ( Unterfragen: Hat es …

4 meat fruit flavor dessert

3

Selbstgemachtes flüssiges Süßungsmittel aus Stevia

Ich benutze Stevia Hermesetas. Kann ich aus Stevia-Pulver einen flüssigen Süßstoff für Diabetikerdesserts machen - eine süße Suppe mit Früchten und Gelee? Irgendwelche Anforderungen beim Kochen?

4 substitutions sugar dessert jelly sugar-free

2

Warum schmecken gebackene Desserts mit Catering so gut? [geschlossen]

Gebackene Desserts von zu Hause und feine Restaurants hinterlassen keinen schlechten Geschmack in meinem Mund. Aber gesorgte Desserts an meinem Arbeitsplatz oder in einem Lebensmittelgeschäft gekaufte Desserts hinterlassen einen unangenehmen Nachgeschmack, den ich nicht ausstehen kann. Ich habe dies seit Jahren konsequent mit Lebensmitteln von mehreren Standorten bemerkt. Häufig widersetze …

2 baking dessert tasting

1

Was ist der Unterschied zwischen Milchschokolade und dunkler Schokolade?

Was ist der Unterschied zwischen Vollmilchschokolade und Zartbitterschokolade? Hat dunkle Schokolade keine Milch? Was macht sie jeweils anders?

1 chocolate dessert milk

2

Gibt es ein Dessert, das ein Messer braucht? [geschlossen]

Ein Freund von mir sagte mir, dass es kein Dessert gibt, das ein Messer zum Essen braucht. Ich bin sicher, dass das nicht stimmt, aber ich kann kein gutes Beispiel im Internet finden. Gibt es ein Dessert, das ein Messer zum Essen braucht? Und wenn ja, welche Art von Dessert?

dessert utensils cultural-difference

Als «dessert» getaggte Fragen