Kochen chicken

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Hinzufügen von Gewürzen vor oder nach dem Braten?

Wenn ich Hähnchenstreifen für meinen Salat brate, sollte ich sie vor oder nach dem Braten würzen? Ich habe widersprüchliche Meinungen gehört.

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Alternative zum Schütteln und Backen?

Ich möchte meinen eigenen Shake machen und zu Hause backen. Das Shake and Bake, das Sie im Geschäft kaufen, ist voll von unaussprechlichen, nicht biologischen Zutaten und Gewürzen. Ich bin auf der Suche nach einer guten Kruste aus etwas, das Vollkorn-Vorschläge hat? Oh ps das ist für Huhn.

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Warum schmeckt US-Hühnchen trotz richtiger Lagerung in kürzester Zeit „wild“ / ranzig?

Ich bin ein neues Mitglied. Wir sind relativ neu in den USA und vor 8 Jahren hierher gezogen. Ich habe die Hühnermarken Foster Farms, Costco / Kirkland, Save Mart, Safeway und mehr gekauft, aber unabhängig vom Etikett scheint der Geschmack des Fleisches innerhalb von 12 bis 24 Stunden nach dem …

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Wird das Fleisch 18 Stunden lang mariniert, fällt das Fleisch auseinander?

Ich beschloss, morgen Abend Hühnchen zu marinieren, aber das einzige Mal, dass ich es tun muss, ist heute Abend. Offensichtlich geht es für diesen Zeitraum in den Kühlschrank. Ich habe noch nie so lange Fleisch mariniert und ich mache mir Sorgen, dass die Säuren im Orangensaft, den ich verwende, das …

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Wird das Geschäft gekaufte Hühnereier schlüpfen?

Ich habe ein bisschen Angst, es zu versuchen, weil ich nicht sicher bin, was schlimmer wäre - ein faules Ei aufschlagen oder herausfinden müssen, was ich mit einem Küken machen soll. Wie wäre es damit? Wenn ich Hühnereier weglasse, schlüpfen sie schließlich, wenn sie auf der richtigen Temperatur gehalten werden? …

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Wie wäscht man sich nach dem Umgang mit rohem Hühnchen richtig die Hände?

Immer wenn ich mit rohem Hühnchen fertig bin, muss ich meine Hände wiederholt mit heißem Wasser und Seife waschen. Wird dies die potenziellen Bakterien entfernen oder gibt es eine andere Möglichkeit, meine Hände zu reinigen?

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Wie gründlich müssen Sie das Innere eines Huhns reinigen, bevor Sie es backen?

Die Familie meiner Frau bricht das Innere auseinander und räumt auf, was sich zwischen den Knochen befindet. Meine Familie spült nur das Innere und backt es dann. Müssen Sie beim Reinigen eines Huhns sehr gründlich sein oder werden beim Backen alle Bakterien abgetötet?

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Wie pochiert man Hühnchen?

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Was sind die richtigen Kochzeiten für Hühner- / Gemüsebrühe?

Ich habe kürzlich gelesen, dass Kochbrühe für mehr als 2 Stunden den Geschmack negativ beeinflusst und schließlich die Vitamine aufgrund von Wärmeabbau verunreinigt. Dies scheint im Widerspruch zu den Ratschlägen zu stehen, die ich zuvor gelesen habe und die besagen, dass Sie 24 bis 36 Stunden lang "nur schimmernd" köcheln …

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Brathähnchen nach PA-Art ohne Panade oder Teig, nur eine dünne, bernsteinfarbene, knusprige Beschichtung

Als ich ein kleiner Kerl war, lebte ich im südöstlichen Teil von Pennsylvania. Viele Gäste, in denen wir gegessen haben, hatten ein gebratenes Huhn, das nur eine dünne, knusprige Bernsteinbeschichtung hatte. Die Bestellung war normalerweise ein halbes Huhn. Ich lebe jetzt seit 24 Jahren in North Carolina und bin auf …

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Der Umgang mit rohem Geflügel färbt meine Nagelhaut schwarz! [geschlossen]

Geschlossen. Diese Frage ist nicht zum Thema . Derzeit werden keine Antworten akzeptiert. Möchten Sie diese Frage verbessern? Aktualisieren Sie die Frage so dass es beim Thema für Seasoned Beratung. Geschlossen vor 6 Jahren . Immer wenn ich mit rohem Geflügel (Huhn, Truthahn, Ente usw.) umgehe, werden meine Nägel, Nagelhaut …

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Was ist der sicherste und effektivste Weg, um durch dicken Knochen zu spalten?

Während ich heute Knochen für Hühnerbrühe vorbereitete, wurde ich grob darauf aufmerksam gemacht, dass meine Spalttechnik zum Knochenschneiden nicht ausreichte, als ich mir fast den linken Daumen abhackte. Glücklicherweise waren meine Reflexe schnell genug, so dass ich nur mit einem rissigen Miniaturbild und zwei gleichzeitig auftretenden Herzinfarkten davonkam. Ich weiß, …

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Verhindern Sie, dass Hühnchen mit Haut beim Grillen in Brand geraten

Kurz: Gibt es eine geeignete Technik zum Kochen von Hühnchen (mit Haut) auf dem Grill ohne kleine Hühnchen-Feuerbälle? Lange: Mein früherer Vermieter kochte sehr gerne auf dem Grill, sehr zum Missfallen unserer Geschmacksknospen. (Wir wechselten die Kochtage). Ihr Huhn brannte immer und die Haut brannte knusprig. Das Fleisch auf der …

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Bestätigung, dass gebratenes Huhn vollständig gekocht ist

Ich bin derzeit an einem Lebensmittel-Startup beteiligt und wir verfeinern unseren Prozess für die Produktqualität. Wir braten Bone-In-Brüste, dunkle Viertel, Flügel und Brüste ohne Knochen. Die Herausforderung, vor der ich derzeit stehe, besteht darin, sicherzustellen, dass das Huhn vollständig gekocht (165F), aber nicht verkocht ist (170F für Weiß, 180F für …

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Sollte mein Huhn beim Braten in Flüssigkeit sitzen oder nicht?

Für das letzte Huhn, das ich geröstet habe, habe ich dieses Rezept verwendet , leicht modifiziert. Die größte Modifikation war, dass ich der Pfanne Flüssigkeit hinzufügte, sie war mit Augäpfeln versehen, aber sagen wir, ich habe insgesamt etwa 1/2 bis 1 Tasse einer Mischung aus Essig und hausgemachter Hühnerbrühe verwendet …

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Als «chicken» getaggte Fragen