Als «cake» getaggte Fragen

Fragen zum Zubereiten oder Backen von Kuchen, definiert als chemisch oder mechanisch (unter Verwendung von Eiern) Sauerteigmehlteig.

Schlagen einer bestimmten Farbe von Orange in einem Biskuit

Was könnte ich in einem Kuchen verwenden, um ihn Stackoverflow-Orange zu machen? Würde eine reichliche Menge Karotte jemals einen Biskuit so orange werden lassen?

12 cake

Gibt es vegetarisch freundliche Eiersatzprodukte, die in Kuchen verwendet werden können?

Ich verbrachte ungefähr 2 1/2 Jahre als Lacto-Ovo-Vegetarier, gab aber im Oktober Eier auf. Das Problem ist, dass ich Kuchen wirklich mag. Leider produzieren die Kuchenrezepte, die ich gefunden habe und die keine Eier verwenden, sehr dichte Kuchen. Gibt es einen Weg, dies zu umgehen?

12 substitutions eggs cake vegetarian

Was ist der Unterschied zwischen Devil's Food und Schokoladenkuchen?

Ich dachte immer, es wären (vielleicht regional) unterschiedliche Etiketten für denselben Kuchen. Während einer lokalen Messe bemerkte ich, dass es separate Kategorien für Devil's Food und Chocolate Cake gab.

12 cake

Wie wirkt sich die Reihenfolge des Mischens der Zutaten auf den resultierenden Kuchen aus?

Ich wollte gestern einen Teufelskuchen backen. Ich habe mein Rezept aus einem vertrauenswürdigen Buch erhalten und war überrascht, dass die Reihenfolge des Mischens wie folgt war: Mehl, Zucker, Backpulver und Salz zusammen sieben und dann die Eier nacheinander mischen. Dann Butter, dann andere Zutaten. Dies steht im Widerspruch zu dem …

11 baking cake mixing

Kuchen, die beim Camping gekocht werden können?

Ich liebe Camping und möchte mein Camping-Kochrepertoire erweitern. Ich habe mich gefragt, ob ich beim Campen Kuchen (außer Pfannkuchen) kochen kann, bei denen ich keinen Ofen und nur einen Campingkocher mit zwei Brennern habe. Gibt es also Möglichkeiten, Kuchen ohne Ofen zu kochen? Oder gibt es kuchenähnliche Alternativen?

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Kuchen mit Pop Rocks / Space Dust kochen

Ich möchte einen Kuchen mit Pop Rocks / Weltraumstaub bauen. Hat jemand eine Idee, wie ich das machen würde? Wenn ich die Pop Rocks direkt zu meiner Kuchenmischung hinzufüge, dann glaube ich, dass sie nur reagieren wird. Irgendwelche Vorschläge?

11 cake pop-rocks

Wie backe ich einen venen Kuchen?

Ich hatte eine Idee für Halloween, bei der ein Biskuitkuchen gebacken und mit Zuckerguss übergossen wird, damit er wie ein Gehirn aussieht. Für etwas mehr Authentizität hatte ich gehofft, etwas rote Marmelade oder etwas zu bekommen, um den Kuchen zu venen. Nachdem ich ein bisschen mehr darüber nachgedacht hatte, brauchte …

11 baking cake

Kann ich ein Box-Cake-Rezept festlegen, bei dem ich Öl anstelle von Wasser hinzugefügt habe?

Ich habe es vermasselt und 1 1/4 Tasse Pflanzenöl anstelle von Wasser in mein Rezept für Box Cake gegeben. Gibt es eine Möglichkeit, dies zu beheben? Kann ich Mehl oder etwas hinzufügen? Oder ist es für den Mülleimer zum Scheitern verurteilt?

11 baking oil cake water

Wie man einen Kuchen weniger dicht macht

Ich habe erst vor kurzem angefangen zu backen und habe ein paar Kuchen mit der Grundkombination der folgenden Zutaten probiert: 225 g ungesalzene Butter, erweicht 225 g Puderzucker 4 Eier 225 g selbstaufziehendes Mehl Sie kommen in Ordnung heraus , sind aber nicht wirklich "leicht und luftig", ein bisschen zu …

11 cake

Was kann ich tun, um einen trockenen Kuchen zu reparieren / verbessern?

Oft ist ein Kuchen wirklich trocken, ob der Rezeptautor dies absichtlich tut oder ob ich etwas falsch gemacht habe, ich bin mir nicht sicher (vielleicht ist es so, wie es sein soll, aber es passt nicht zu meinem Geschmack). Was kann ich tun, nachdem der Kuchen gekocht und fertig ist, …

10 cake

Backen in Glaslaibpfanne

Müssen Sie die Ofentemperatur und die Garzeit einstellen, wenn Sie in Glasbrotpfannen kochen? Mein Ricotta-Pfund-Kuchen schien nie in der Mitte fertig zu werden (dauerte weitere 10 Minuten über die empfohlene Garzeit hinaus) und wurde außen übermäßig braun. Dann zerbrach es in zwei Hälften, als es versuchte, es aus der Pfanne …

10 baking cake glass

Fudge als Kuchenschicht?

Ich habe unzählige Rezepte für Kuchen gesehen, die einen Fudge-Zuckerguss beinhalten, eine weiche, klebrige Fudge-Schicht, die zwischen Schwammschichten verläuft. Ich habe noch keine Kuchen- / Süßrezepte gefunden, bei denen traditioneller Fudge, der Typ, den Sie in Blöcken herstellen oder kaufen, als Schicht in einem Kuchen verwendet wird. Warum wird das …

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Wie färbe ich rollfertige Glasur?

Ich mache einen Kuchen zum Geburtstag meiner Tochter. Ich bin ein bisschen Müll mit Zuckerguss und Dekorieren, also plane ich, ein paar rollfertige Zuckergüsse zu kaufen, um den Kuchen zu bedecken. Das Problem ist, dass der Kuchen wie eine Zeichentrickfigur geformt ist und ich Teile davon entsprechend ausmalen möchte. Meine …

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Gibt es ein Essen, das auf halbem Weg zwischen einem Käsekuchen und einem normalen Kuchen liegt?

Als ich in Korea lebte, gab es eine spezielle Bäckerei, die einen Kuchen hatte, den ich nur als auf halbem Weg zwischen Käsekuchen und normalem Kuchen bezeichnen kann. Es war cremig wie ein Käsekuchen, hatte aber eine Dichte irgendwo zwischen einem tatsächlichen Käsekuchen und der luftigen Textur eines normalen Out-of-the-Box-Kuchens. …

10 baking cake cheesecake

Warum sollten Sie Eier nacheinander zum Kratzkuchenteig hinzufügen?

Wenn ich einen Kuchen von Grund auf neu mache, habe ich meine Eier immer einzeln hinzugefügt und dazwischen gemischt, weil ich so von meiner Mutter gelernt habe. Ich kann mich einfach nicht erinnern, warum dies von Vorteil sein soll. Weiß jemand, warum dies zu einem anderen Ergebnis führen sollte, als …

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