Als «beans» getaggte Fragen

Fragen zum Auswählen, Identifizieren, Lagern, Zubereiten, Ersetzen oder Kochen mit Bohnen als Hauptzutat.

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Schwarze Bohnen - Wasser werfen?
Ich mache zwei Pfund trockene schwarze Bohnen von: Die Steine, den Schmutz und die verformten Bohnen aussortieren Waschen Sie Schmutz oder Schlamm von den restlichen Bohnen Nur 1 Stunde in 2 Gallonen Wasser und 2 Esslöffel Salz einweichen Fügen Sie alle nicht sauren Zutaten und Gewürze hinzu Heizung Herd bis …
14 beans 
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Wie schält man Kichererbsen?
Bei der Herstellung eines Hummus scheint einer der Schlüsselfaktoren die Entfernung der weißen Kichererbsenschalen zu sein. Gibt es Tipps, wie ich die Haut effektiv und effizient abziehen kann?
14 beans  chickpeas 
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Ist Foul fair? (Oder was ist das Geheimnis Bohne)
Ich bin in meinem örtlichen Hypermarkt darauf gestoßen und frage mich, was es ist und was man damit machen kann. Wenn es aus dem Bild nicht ersichtlich ist (größere Version hier https://i.stack.imgur.com/M4TKG.jpg ) Es ist eine dunkelbraune Bohne, ungefähr die Größe einer Kaffeebohne, und eine mittelbraune Farbe. Der jeweilige Hersteller …
13 beans 
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Wie lassen sich hausgemachte Pintobohnen wie eingemachte Bohnen schmecken?
Ich sehe viele Ratschläge, wie man Pinto-Bohnen in Dosen köstlich schmeckt, aber weiß jemand, wie man diesen Cheapo-Refrito- Geschmack nachstellt ? Ich habe unzählige Kombinationen von frisch gekochten Pintobohnen, Salz, Knoblauch, Chilipulver, Zwiebeln ausprobiert ... Es scheint immer ein entscheidendes Element zu fehlen, und ich meine nicht das Sitzen in …
13 spices  beans 
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Sind diese Würmer in meinen schwarzen Augen Erbsen / Bohnen?
Ich habe heute früher ein paar biologisch angebaute, schwarzäugige Erbsen gekocht und dabei etwas gefunden, das anscheinend Würmer waren. Ich hatte die Erbsen für ungefähr 1,5 Wochen, bevor ich sie kochte. Ist das üblich? Ich habe die Erbsen vor dem Kochen ausgespült, aber das war natürlich nicht genug. Welche Schritte …
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Ersatz für rote Bohnenpaste?
Ich habe kürzlich ein Buch mit asiatischen Rezepten gekauft. Der Autor scheint in rote Bohnen (Azuki) verknallt zu sein, da etwa die Hälfte der Rezepte dies vorsieht. Leider scheint die Verfügbarkeit von roten Bohnen in etwa auf dem Niveau von Dodo-Eiern zu liegen. Gibt es etwas, das als Ersatz verwendet …
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Enthalten Bohnen in Dosen Giftstoffe?
Ich versuche heute mein erstes Slow-Cook zu machen, aber gleich nachdem ich damit angefangen habe, habe ich gelesen, dass ungekochte Nieren- und Cannellinibohnen böse Chemikalien enthalten, die Erbrechen verursachen können. Und anscheinend reicht ein langsames Garen selbst für acht Stunden nicht aus, um es zu deaktivieren. Ich bin verwirrt, ob …
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Warum werden meine Bohnen nicht weicher?
Ich habe ein altes Glas mit 9 Bohnensuppenmischung, das im Grunde genommen aus getrockneten Bohnen besteht. Um sie zu kochen, müssen sie zuerst erweicht werden, und nach einigen früheren Untersuchungen gibt es einige Methoden, obwohl die häufigste Methode darin besteht, die Bohnen über Nacht einzuweichen. Ich habe genau das getan. …
10 soup  beans  soaking 
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