Als «beans» getaggte Fragen

Fragen zum Auswählen, Identifizieren, Lagern, Zubereiten, Ersetzen oder Kochen mit Bohnen als Hauptzutat.

Wie lange müssen Sie Adzukibohnen in einem Schnellkochtopf kochen, bevor sie essbar sind?

Ich spreche nicht über Geschmack, ich spreche davon, dass sie kein Gesundheitsrisiko darstellen. Ich kochte ungetränkte Adzuki-Bohnen für etwas weniger als 20 Minuten auf der niedrigeren Druckeinstellung (kenne die Zahlen nicht) in meinem Schnellkochtopf. Dann wartete ich darauf, dass die Kappe im Schnellkochtopf herunterfiel und stellte den Herd vor dem …

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Kann ich eine Dose rote Bohnen in rote Bohnenpaste für japanische rote Bohnenpastenbrötchen verwandeln?

Ich habe eine Dose rote Kidneybohnen und möchte damit japanische rote Bohnen-Brötchen herstellen. Bei einem Online-Blick stellte ich fest, dass für diese Brötchen Azuki-Bohnen für die Paste erforderlich sind, nicht Kidney-Bohnen. Gibt es eine Möglichkeit, Kidneybohnen als Ersatz für Azuki-Bohnen zu verwenden?

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Bohnenauswahl für ein Chili-Rezept

Ich plane, einen neuen Chili mit gegrilltem Wildbret, Great Lakes Black Out Stout und geröstetem Mais zuzubereiten (ich bin in Ohio und Zuckermais wird gerade gut). Mein am wenigsten bevorzugter Teil beim Zubereiten und Essen von Chili sind die Bohnen; Ich hasse es, sie auszuwählen und in meiner Schüssel herumzusuchen. …

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Wie lange kann ich gekochte Linsen aufbewahren?

Ich liebe Linsen, die morgens mit Zwiebeln, Spinat und Thunfisch gemischt werden. Leider fällt es mir wirklich schwer, billige Dosenlinsen in meiner Gegend zu finden. Ich frage mich also, ob ich eine große Menge getrockneter roter oder grüner Linsen koche, wie lange kann ich sie dann aufbewahren? Auch alle Tipps, …

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Was sind die Unterschiede zwischen frischen und getrockneten Bohnen?

Ich bin kürzlich auf dem örtlichen Bauernmarkt auf frische schwarze Bohnen gestoßen. Es war das erste Mal, dass ich schwarze Bohnen sah, die weder in Dosen noch getrocknet waren. Ich bin sicher, dass die frischen Bohnen schneller kochen und nicht eingeweicht werden müssen, aber gibt es noch andere Unterschiede, die …

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Wie kann man getrocknete rote Bohnen schneller kochen?

Ich habe getrocknete rote Bohnen im Supermarkt gekauft. Ich habe gelernt, dass ich mehr Zeit brauche, um sie gut zu kochen. Ich muss sie eine Nacht in kaltem Wasser einweichen und dann noch zwei oder drei Stunden kochen. Gibt es Tipps oder Tricks, um sie schneller zu kochen?

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Chinese Hoppin 'John

Im amerikanischen Süden ist Hoppin 'John ein beliebtes Neujahrsessen. Zu Ehren des chinesischen Neujahrs möchte ich eine chinesische Variation von Hoppin 'John machen. Anstelle von Speck dachte ich, ich würde BBQ Pork verwenden. Ich bin jedoch nicht mit Hülsenfrüchten (Bohnen) vertraut, die in der chinesischen Küche außer Sojabohnen verwendet werden. …

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Gibt es eine einfache Möglichkeit, gekühlte Bohnen herzustellen?

Dies ist ein Gericht, das ich immer esse, wenn ich in spanischen Restaurants speise, aber zu Hause nie in der Lage zu sein scheint, es mit schwarzen Bohnen und Olivenöl zu wiederholen. Das Hauptproblem ist, dass die Bohnen zu schnell zu einer Suppenkonsistenz zu kochen scheinen - irgendwelche Tipps?

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Wie hält man gefrorene Bohnen weich?

Ich mag es, Bohnen (z. B. Mungobohnen, rote Bohnen) in mein Eis zu geben, wenn ich zu Hause Eis mache. Was ich mache: Die Bohnen über Nacht einweichen, kochen, pürieren, dann unter die Sahne mischen, während sie geschlagen werden, dann die gesamte Mischung einfrieren, bevor ich sie genieße. Das Problem …

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Wie erreicht man zarte oder knusprig geröstete Linsensprossen?

Vor ein paar Tagen fing ich an, eine Menge Linsen zu keimen. An diesem Morgen nahm ich einige der Bohnen, aus denen jetzt 0,5-1 mm große Triebe wuchsen, warf sie in Salz, Pfeffer und Paprika und verteilte sie in einer einzigen Schicht auf einem Tortentimer, den ich in einem vorgeheizten …

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Sollte das Wasser beim Brodeln von schwarzen Augenerbsen braun werden?

Ich koche zum ersten Mal mit schwarzen Augen. Ich spülte sie sehr gründlich aus, bedeckte sie mit sauberem Wasser und kochte. Das Wasser, in dem sie sich befinden, ist dunkelbraun geworden. Ist das normal?

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Rote Gartenbohnen kochen

Ich möchte rote Bohnen in kürzester Zeit kochen. Wie kann ich sie kochen? Soll ich sie vor dem Büro ins Wasser legen und abends kochen? Was sind die erforderlichen Zutaten?

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Gehen Kalzium und Magnesium durch das Einweichen von Bohnen verloren?

In einer früheren Diskussion war das Einweichen von Bohnen in Salzwasser vor dem Kochen ein Vorschlag, um die Haut zu erweichen. Führt dies zu einem geringeren Kalzium- und Magnesiumgehalt der gekochten Bohnen?

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Gemalte Ponybohnenpastete

Ich mache eine Pastete mit Painted PonyBohnen als Basis. Ich möchte geröstete Walnüsse hinzufügen, aber ich weiß nicht, ob Basilikum und Knoblauch für die Zubereitung in Frage kommen. Wäre das eine schlechte Geschmackskombination? Welche weiteren Gewürze würden Sie zum Einarbeiten empfehlen?

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Menge an Koffein pro Bohne von Starbucks eingesacktem Kaffee (großes Geheimnis, denke ich) [geschlossen]

Was ist die Menge an Koffein in einer einzelnen Kaffeebohne und wie viel von diesem Koffein tropft tatsächlich durch, wenn es mit einer normalen Kaffeemaschine gebraut wird? Angenommen, Starbucks House Blend (das verpackte Zeug im Laden) hat 4-7 mg Koffein pro Bohne, und Sie füllen Ihre Kaffeemühle bis zum Rand …

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