Wie lange kann ich gekochte Linsen aufbewahren?

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Ich liebe Linsen, die morgens mit Zwiebeln, Spinat und Thunfisch gemischt werden. Leider fällt es mir wirklich schwer, billige Dosenlinsen in meiner Gegend zu finden. Ich frage mich also, ob ich eine große Menge getrockneter roter oder grüner Linsen koche, wie lange kann ich sie dann aufbewahren?

Auch alle Tipps, wie gekochte Linsen am besten aufbewahrt werden, werden sehr geschätzt.

— Lars Tackmann
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Abhängig von der Temperatur in Ihrem Kühlschrank können gekochte Linsen 2 bis 5 Tage lang sicher gegessen werden, wenn Sie einen verschlossenen Behälter verwenden, der mit Kochwasser gefüllt ist. Durch das Eintauchen trocknen Ihre Linsen nicht aus und sind jederzeit einsatzbereit. Lassen Sie einfach die benötigte Menge ab.

Wenn Sie genügend Gefrierraum haben, können Sie auch die gekochten Linsen einfrieren. Bereiten Sie einfach eine ganze Menge Linsen vor und teilen Sie sie in einzelne Portionen, um sie in kleine Gefrierbeutel zu füllen. Stellen Sie sicher, dass Sie Luft herausdrücken, bevor Sie den Beutel verschließen. Gefrorene Linsen sind zwischen 4 und 6 Monaten in Ordnung.

Ich würde jedoch dringend empfehlen, getrocknete Linsen zu verwenden, die Sie sicher in Kopenhagen finden werden. Machen Sie es sich einfach zur Gewohnheit, die Menge an Linsen einzusaugen, die Sie für Ihr Frühstück benötigen, und Sie müssen sich nie um die Aufbewahrung von Resten kümmern. Es ist auch viel billiger! Darüber hinaus schmecken getrocknete Linsen viel besser als Linsen in Dosen. :) :)

— ilonavg
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Fantastische Antwort - kurze Frage: Ich hatte den Eindruck, dass Sie getrocknete Linsen mindestens 20 bis 30 Minuten kochen müssen, aber Sie erwähnen das Einweichen. Heißt das, ich kann sie nachts einweichen, ohne sie zu kochen, damit sie morgens fertig sind? Oder sie sogar einweichen, wenn ich zur späteren Verwendung aufstehe (wenn ja, wie lange müssen sie eingeweicht werden?).

— Lars Tackmann

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In der Tat müssen Sie Ihre Linsen kochen, nachdem Sie sie eingeweicht haben. Die meisten Linsensorten sind in einer halben Stunde fertig, aber es kommt etwas darauf an. Überprüfen Sie einfach die Verpackung. Wenn Ihnen das morgens zu viel Mühe macht, würde ich sagen, dass Sie sich für die Gefrieroption entscheiden! :)

— ilonavg

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Ich benutze meine riesige Sammlung von Eiswürfelschalen, um Dinge wie Linsen oder Pesto in leicht verpackbare, leicht portionierbare Würfel einzufrieren. Willst du ein wenig? einen Würfel auftauen. Willst du viel? Zwanzig Würfel auftauen.

— Wayfaring Stranger

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Dies hängt von der Art der verwendeten Linsen ab. Ich koche gelbe Erbsen unter Druck und bewahre sie einige Tage mit dem kochenden Wasser im Kühlschrank auf, und es ist in Ordnung. Es ist sehr praktisch, es gekocht und fertig zu haben. Alles, was ich tun muss, ist, es so zu würzen, wie ich es möchte, und es macht das Abendessen unter der Woche zum Kinderspiel.

— Nisha
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