Als «bacon» getaggte Fragen

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Wie kann ich Speckpulver machen?
Ich möchte Speckpulver machen, ich gehe davon aus, dass das ganze Fett gekocht wird, ohne das Fleisch zu verbrennen. Ist das richtig? wenn ja wie soll ich das machen Wenn nicht, was soll ich tun? Wie soll ich den Speck in Puder verwandeln? nur in einem Mixer?
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Gibt es verschiedene Sorten oder Arten von Speck?
In der Werbung und wenn ich in Restaurants gehe (sogar im Fast Food!), Ist der Speck, den ich bekomme, rotbraun und scheint hauptsächlich Fleisch oder zumindest Fleisch mit einer Textur zu sein. Wenn ich jedoch Speck im Supermarkt kaufe, ist es unweigerlich fast alles Fett. Es kräuselt sich schlecht, wenn …
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Muss ich Speck vorkochen, wenn ich ihn in eine Quiche lege?
Ich habe ein Quiche-Rezept, nach dem ich Speck verwenden muss, aber es ist nicht klar, ob ich den Speck kochen soll, bevor ich ihn der Quiche hinzufüge. Die Quiche soll 25 Minuten bei 180C gekocht werden, also wollte ich noch einmal nachschauen. Ist es in Ordnung, Speck in meine Quiche …
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Wie man ein salziges / Speckaroma und eine Beschaffenheit zu den veganen Kohlgrüns hinzufügt?
Als fast einjähriger Veganer ist Speck als "großer Verlust" eingestuft worden und meine Collard Greens haben stark darunter gelitten. Ich habe mit TVP-Speckstücken, veganen Speckstreifen (sowohl gefroren als auch gekühlt), Tempeh, flüssigem Rauch, Sojasauce, Butter usw. experimentiert, um etwas von dem salzigen und fettigen Geschmack / der Textur zu bekommen, …
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Soll Speckfett bei Raumtemperatur erstarren?
Meine Oma sagte mir, es sei eine gute Idee, die Specktropfen in einem verschließbaren Behälter aufzubewahren, damit ich sie später kochen kann. Ich erinnere mich, als ich ihr beim Kochen zuschaute, war es immer solide. Ich habe angefangen, das Fett von meinem Speck zu retten, nur der Boden der Dose …
16 fats  bacon 
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Was sind die kleinen gelben Dinge auf meinem gekochten Speck
Ich habe gestern ein paar Speckmedaillons gekocht, es war auf dem neuesten Stand, roch nicht und ich hatte etwas davon und stellte den Rest in den Kühlschrank - jedenfalls war es in Ordnung. Als ich heute Morgen den Container öffnete, befand sich ganz unten auf dem letzten Stück eine Ansammlung …
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Speck in Buffetform
Als ich ein Kind war, gingen wir jeden Monat zum Sonntagsbrunch in ein High-End-Restaurant oder ein Country-Club-Buffet. Bei diesen Buffets würde ich mit Hotelpfannen mit ausgefallenen Chromdeckeln konfrontiert, die auf ihren Ständen über Sterno-Öfen ruhen. In einer dieser Pfannen wäre eines meiner Lieblingssachen: Speck. Dünn, sehr gleichmäßig in einer tiefroten …
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