Kochen

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Was muss ich beim Kauf einer Ananas beachten?

Ich lebe in Mitteleuropa, also ist Ananas für mich eine exotische Frucht. Was sollte ich beim Kauf einer Ananas beachten, um sicherzustellen, dass sie gut schmeckt? Sollte es spezifisch riechen? Sollte es weich oder hart sein? Sollte es groß oder klein sein? Ich glaube, diese Frage gilt auch für andere …

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Wie reinigt man einen Lauch effizient?

Ich habe oft Dreck tief in einem Lauch gefunden, unter mehreren Schichten. Alles durchzugehen kann ein sehr mühsamer Prozess sein. Gibt es einen Trick, mit dem Sie einen Lauch reinigen können, ohne ihn zu zerschneiden und seine natürliche Form zu zerstören?

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Gibt es eine milchfreie saure Sahne?

Gibt es eine milchfreie saure Sahne, die aufgrund einer Allergie als Ersatz verwendet werden kann?

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Wie etikettiere ich bereits gefrorene Säcke?

Wir haben eine Frage, wie man die Dinge für die Gefriertruhe im Allgemeinen etikettiert , aber wenn Sie es geschafft haben, vorauszuplanen. Was ist, wenn Sie einen Beutel im Gefrierschrank haben, der bereits vollständig gefroren ist, sodass das Klebeband nicht gut haftet und die Markierungen nicht gut schreiben? Was ist …

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Ist Teflon gefährlich?

Ich habe gelesen, dass Antihaft-Töpfe mit Teflon gefährlich sind. Warum benutzen sie immer noch so viele Menschen, einschließlich aller professionellen Köche, und wie stehen Sie persönlich dazu, sie zu benutzen, nachdem Sie dies gelesen haben? Wir sind in der Klemme, als wir einen Induktionsherd und eine Titan-Wollpfanne haben, die nicht …

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Woher weiß ich, wann meine Brühe fertig ist?

Ich mache Brühe aus Truthahnknochen und all den anderen Resten, die um den Kühlschrank hängen. Da die Garzeit je nach Kochmethode (ich koche langsam auf dem Herd) und Knochentyp sehr unterschiedlich ist, wie kann ich dann feststellen, wann meine Brühe fertig ist, damit ich anfangen kann, sie abzukühlen?

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Wie man rundes Popcorn macht?

In vielen gebrauchsfertigen Popcorns von hoher Qualität sind die Körner fast perfekt rund, während die Körner von zu Hause die übliche unregelmäßige Form haben. Wie wird diese schöne runde Form erreicht?

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Ist es in Ordnung, einen Metallwender im Wok zu verwenden?

Darf ich beim Wenden oder Servieren von Speisen in einem (gewürzten, stählernen) Wok Metallutensilien verwenden? Ich vermute, dass die Wok-Oberfläche zerkratzt wird, aber es scheint bisher keine Probleme zu geben. ist es immer besser holz zu verwenden oder spielen die kratzer keine rolle?

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Wie viel dehnen sich trockene Bohnen aus, wenn sie eingeweicht werden?

Ich habe vier Tassen trockene Pintobohnen. Wie groß wird ihr Volumen sein, wenn ich sie über Nacht einweichen lasse?

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Warum ist das Kochen von Reis so kompliziert?

Ich bringe mir langsam das Kochen bei und habe heute etwas Reis gemacht. Obwohl das Ergebnis vollkommen akzeptabel war, verlief der Prozess nicht reibungslos und ich musste am Ende etwas Wasser hinzufügen und es noch etwas kochen, um dorthin zu gelangen. Ich habe den Prozess auf der Reisverpackung verfolgt, obwohl …

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Kochgeschirr, Kupfer oder Gusseisen oder einfach das richtige Werkzeug für den Job kaufen?

Ich denke darüber nach, meine bunte Sammlung billiger Antihaft- und Schnäppchenkeller-Stahltöpfe und -pfannen zu ersetzen. Ich denke darüber nach, entweder Gusseisen zu verwenden (Le Creuset ist wahrscheinlich das bekannteste davon) oder das Boot auszutreiben und in Kupferkochgeschirr zu investieren. Lohnt es sich für jemanden, der gerne abenteuerlustig in der Küche …

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Ist es normal, dass die Kichererbsen nach 12-stündigem Einweichen einen weißen Schaum entwickeln?

Gestern um 08:00 Uhr hatte ich weiße Kichererbsen in Wasser eingeweicht und den Behälter in der Küche gelassen. Tagestemperatur hier ist 44C . Um 20:00 Uhr am selben Tag sah ich den Behälter mit weißem Schaum bedeckt . Ist es normal, dass die Kichererbsen einen weißen Schaum entwickeln, oder wurde …

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Utensilien - Kunststoff, Metall oder Holz?

Ich fange gerade erst an, für mich selbst im College zu kochen, und bin gespannt, was das beste Material für Kochutensilien für Nudeln in einer Metallpfanne ist und brate sie in einem Antihaft-Wok. Um diese Frage zu verallgemeinern: Wann sollten Sie Kunststoff-, Metall- oder Holzkochwerkzeuge verwenden? Gibt es Gründe , …

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Gehört Ketchup in den Kühlschrank oder in den Schrank?

Ich hoffe, dass dies eine langwierige Debatte mit meinen Freunden lösen wird. Heinz Tomato Ketchup (Die britische Version enthält Zucker aus Zuckerrüben anstelle von HFCS wie die US-Version) Ich neige dazu zu denken, dass Ketchup nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte, da ich ein echter Verfechter der Gebrauchsanweisung …

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Brauner Basmatireis - Wie verhindert man Brei?

Ich koche seit Jahren regelmäßig weiße Basmati und habe die Methode perfektioniert, um sie zur Perfektion zu bringen (fest, zart, nicht matschig). Kürzlich habe ich mich für braune Basmati entschieden, weil ich gehört habe, dass brauner Reis gesünder ist. Ich habe zuerst versucht, es genauso zuzubereiten wie Weiß, aber als …

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