Wie man rundes Popcorn macht?

In vielen gebrauchsfertigen Popcorns von hoher Qualität sind die Körner fast perfekt rund, während die Körner von zu Hause die übliche unregelmäßige Form haben.

Wie wird diese schöne runde Form erreicht?

Rundes Popcorn wird nur aus einer anderen Popcornsorte hergestellt, dem sogenannten Pilzpopcorn. Die "normale" Art wird Schmetterlingspopcorn oder manchmal Schneeflockenpopcorn genannt.

Die beiden werden im Wikipedia-Artikel (letzter Absatz des verlinkten Abschnitts) zusammen mit einem Foto erwähnt. Es sieht so aus, als wäre es ziemlich einfach, online zu kaufen, wenn Sie es vorziehen.

Pilz-Popcorn-Kerne sind etwas fester und leichter zu beschichten, daher eignet sie sich gut für abgepacktes Popcorn und insbesondere für Dinge wie Karamell-Mais, aber zumindest für mich ist Robustheit auch eine leichte Zähigkeit, daher bevorzuge ich den größten Teil des Popcorns im Schmetterlingsstil wir sind es gewohnt.

Ich habe einen traditionell aussehenden Popcornhersteller, wie Sie ihn bei Karnevalsfesten sehen.

Wenn ich es meiner Erfahrung nach zu stark erhitzen lasse, bevor ich das Öl und die Kerne hineingebe, platzen sie sehr schnell und sind gerundet, aber zäh, da sie ziemlich dicht sind. Wenn ich das Öl und die Kerne kurz nach dem Einschalten der Hitze einsetze, dauert es länger, bis sie platzen und die Formen unregelmäßig sind. Anders als das gerundete Popcorn sind die unregelmäßigen nicht zäh.

Kurz gesagt, heißeres Öl ergibt rundes Popcorn, während weniger heißes Öl die unregelmäßigen Formen ergibt.