Wie viel dehnen sich trockene Bohnen aus, wenn sie eingeweicht werden?

Ich habe vier Tassen trockene Pintobohnen. Wie groß wird ihr Volumen sein, wenn ich sie über Nacht einweichen lasse?

Typischerweise dehnen sich trockene Bohnen in eingeweichtem Zustand je nach Alter um das 2-3-fache ihres ursprünglichen Volumens aus (frischere Bohnen haben mehr Feuchtigkeit als ältere und dehnen sich weniger aus). Normalerweise lege ich sie in einen großen Topf und bedecke sie mit mindestens 5 bis 6 cm Wasser.

Es ist näher an 3 bis 4 mal. Ich habe meine tatsächlich gemessen, ich mache 6 Pfund auf einmal und sie schwollen (nach dem Kochen und Abtropfenlassen von Wasserresten) ungefähr 3,5-mal an.

Hier ist ein Bild einer trockenen Pintobohne neben einer Pintobohne, die ich 8 Stunden lang eingeweicht habe. Sie können sehen, dass die eingeweichte Bohne ungefähr die 3,5-fache Größe der trockenen Bohne hat. Aus 4 Tassen trockenen Bohnen werden ca. 12 Tassen eingeweichte Bohnen.

Ich habe schnell 1 Tasse schwarze Bohnen eingeweicht und fast 5 Tassen davon eingewickelt.

Ich maß nach Volumen, nicht nach Gewicht. 3/4 Tasse weiße Bohnen kamen nach dem Kochen zu etwas mehr als 1 3/4 Tassen heraus. Nachdem sie über Nacht eingeweicht worden waren, waren sie fast verdoppelt. Nach dem Kochen waren sie ungefähr das 2,5-fache des getrockneten Volumens.