Kochen

Fragen und Antworten für Profi- und Hobbyköche

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Jamon Serrano riecht schrecklich
Ich weiß nichts über geräucherten Schinken, aber ich habe diesen Schinken gerade geöffnet, und obwohl ich merke, dass ein geräucherter Schinken wahrscheinlich einen eigenartigen Geruch hat, kann ich mir nicht vorstellen, dass dieser schreckliche Gestank beabsichtigt ist. Meine ganze Wohnung riecht an einem heißen Tag wie ein Mülleimer, und der …
18 mold  ham  smell 
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Reis aufmachen - ist das eine große Sache?
Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber einige Leute, die ich kenne, werden ausflippen, wenn ich den Deckel eines Topfes mit kochendem Reis anhebe, um ihn umzurühren oder auf seine Vollständigkeit zu überprüfen. Sie sagen "Sie sollten niemals den Deckel öffnen". Es ist wie ein Gebot. Sicher kann ich …
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Wie kann man Karotten am besten lagern?
Die Karotten, die ich kaufe, kommen in einer versiegelten Plastiktüte. Im Laden werden sie nicht gekühlt. Ich habe versucht, sie in der Tasche an dem Ort aufzubewahren, an dem ich Dinge wie Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln aufbewahre (ein Schrank mit Metallgestellen und eine Luftöffnung hinten - ich bewahre die Karotten …
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Muss ich Speck vorkochen, wenn ich ihn in eine Quiche lege?
Ich habe ein Quiche-Rezept, nach dem ich Speck verwenden muss, aber es ist nicht klar, ob ich den Speck kochen soll, bevor ich ihn der Quiche hinzufüge. Die Quiche soll 25 Minuten bei 180C gekocht werden, also wollte ich noch einmal nachschauen. Ist es in Ordnung, Speck in meine Quiche …
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Ein Sieb reinigen
Gibt es einen besseren Weg , um ein Sieb mit einer Reinigung, außer es mit einem Pinsel stechend, in einer Art und Weise, wie diese ? Ich kann nicht anders als zu denken, es muss ...
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Warum werden meine Kekse nicht flach?
Ich habe drei oder vier Mal Betty Crockers Riesenhonig- und Haferkekse gebacken , und jedes Mal, wenn sich meine Kekse nicht ausbreiten, bekomme ich nur dicke Kekse. Gibt es etwas, was ich falsch mache? Soweit ich das beurteilen kann, halte ich mich genau an das Rezept. Hat das etwas mit …
18 baking  cookies 
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Warum nicht lufttrocknende Messer?
Ich habe gelesen, dass man Messer von Hand waschen sollte , und das kaufe ich meistens. Ich habe auch Hinweise gesehen, dass man sie sofort trocknen und weglegen sollte. Warum sollten Messer nicht luftgetrocknet werden? Gibt es neben den unschönen Wasserflecken auch Nachteile beim Lufttrocknen von Messern? Bearbeiten: Wir haben …
18 knives 
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Problem mit Gummibärchen, die zu viel wie Gelee sind
Ich habe ein einfaches Rezept aus dem Internet ausprobiert, das hauptsächlich aus Gelatine besteht. Das Problem ist, dass das Endergebnis im Grunde genommen nur ein Gelee mit Fruchtgeschmack (Jell-O?) Ist und nicht die Art von Gummibärchen (Haribo), die eher als Gummibärchen bezeichnet werden. Kann jemand vorschlagen, was ich tun muss, …
18 candy 
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