Kochen

1

Wenn ich mir Tipps / Ratschläge zum Braten von Steaks ansehe, sehe ich oft, dass Grillpfannen gegenüber normalen, flachen Bratpfannen empfohlen werden. Oft wird dies auch für anderes Fleisch wie Hühnchen und Schweinefleisch empfohlen. Abgesehen davon, dass Grilllinien auf dem Fleisch erscheinen, was sind die Vorteile einer Grillpfanne gegenüber einer …

8 frying

5

Wird das Geschäft gekaufte Hühnereier schlüpfen?

Ich habe ein bisschen Angst, es zu versuchen, weil ich nicht sicher bin, was schlimmer wäre - ein faules Ei aufschlagen oder herausfinden müssen, was ich mit einem Küken machen soll. Wie wäre es damit? Wenn ich Hühnereier weglasse, schlüpfen sie schließlich, wenn sie auf der richtigen Temperatur gehalten werden? …

8 eggs chicken

1

Warum schmecken Oliven mit der Grube immer besser als entkernte

Wenn Sie Oliven kaufen oder essen, scheint es, dass die hochwertigen immer die Grube in sich haben. Wenn Sie billigere, nicht so gute Oliven kaufen, werden sie höchstwahrscheinlich entkernt. Was ist der Grund dafür? Hat die Grube einen Einfluss auf die Olive, sobald sie in der Salzlake ist, oder ist …

8 food-preservation olive

1

Gibt es gereiften Käse, den ich herstellen kann und für den kein Käsekühlschrank erforderlich ist?

Ich mache gerne Käse zu Hause und mache zu Hause oft frischen Käse, darunter Ricotta, Paneer, Queso-Fresko und Mikrowellen-Mozzarella. Ich habe mich bisher von harten, gealterten Käsesorten ferngehalten, da sie anscheinend alle in einem speziellen Käsekühlschrank gereift werden müssen. Das heißt, jedes Hartkäse-Rezept, das ich gesehen habe, erfordert mindestens eine …

8 cheese cheese-making

10

Wie heißt diese Art von Kochgeschirr?

Ich habe vor einiger Zeit eine Frage zu einem " Wonder Pot " gestellt, und dieser Artikel wurde bei einer Suche gefunden. Ich denke nicht, dass es ein Wundertopf ist. Das mittlere Loch ist effektiv viel kleiner und es gibt keine Öffnungen im Deckel. Es gibt auch keinen "Flammenbändiger", obwohl …

8 cookware

7

Wie kann ich mein Waffeleisen bei der Herstellung von Waffeln relativ sauber halten?

Ich mache nicht allzu häufig Waffeln, aber wenn ich das mache, neige ich dazu, mein Waffeleisen durcheinander zu bringen. Ich benutze eine Kelle, um den Waffelteig in die Mitte meines Waffeleisens zu legen. Bei einem Unfall fülle ich das Bügeleisen gelegentlich über, so dass der Teig beim Schließen aus den …

8 batter waffle

3

Wie kann ich eine Maulwurfsauce mit übermäßigem Zimt reparieren?

Ich machte einen Maulwurf nach Oaxaca-Art und ging mit der Zimtstange zu schwer. Dieser Geschmack ist jetzt zu weit verbreitet. Wie kann ich das beheben? Ich dachte darüber nach, etwas Hühnerbrühe und Tomatensauce hinzuzufügen. Ihre Eingabe wäre sehr dankbar.

8 sauce seasoning mexican-cuisine cinnamon

2

Unterschiede zwischen Schellfisch und Kabeljau

Ich habe Schellfisch bei unserem örtlichen Lebensmittelhändler zum Verkauf gesehen. Diese Woche ist es wirklich billig. Es machte mich neugierig. Gibt es Ähnlichkeiten im Geschmack zwischen Schellfisch und Kabeljau? Ich sehe oft, dass Schellfisch und Kabeljau im Zusammenhang mit Fish and Chips synonym verwendet werden.

8 fish ingredient-selection cod haddock

5

Ich frage mich, ob die Flasche Wein, die ich habe, noch gut ist oder nicht

Während meines Umzugs an einen neuen Ort fand ich eine Flasche Wein, die ich 2004 in meinem Kühlschrank aufbewahrt hatte. Sie war immer noch versiegelt; Es sah nicht so aus, als würde irgendetwas im Inneren herumschweben, und in jeder Hinsicht schien es eine durchschnittliche Flasche Rotwein zu sein, die man …

8 storage-lifetime wine

1

Kann ruinierte Schlagsahne gerettet werden?

Wenn Sie Mayonnaise zu lange peitschen und ruinieren, können Sie mit einem neuen Eigelb neu starten und die zerstörte Mayonnaise wiederverwenden. Gibt es eine ähnliche Möglichkeit, zu lange geschlagene Schlagsahne zu retten?

8 cream whipped-cream

3

Wie kann ich die perfekte Kartoffel für einen Kartoffelsalat kochen?

Ich habe es nie geschafft, die perfekte Kartoffel zu kochen, wenn ich einen Kartoffelsalat gemacht habe. Die Kartoffel ist entweder zu matschig oder zu knusprig, je nachdem, ob ich zu viel oder zu wenig koche. Ich scheine nie in der Lage zu sein, die perfekte Balance zu finden. Wie kann …

8 potatoes salad

4

Kokoscreme knacken

Ich habe mehrere Rezepte, die das Knacken von Kokoscreme (thailändische Currys) erfordern. Früher habe ich nur die Curry-Paste gebraten und Kokoscreme (oder Kokosmilch) hinzugefügt, was zu vernünftigen Ergebnissen führt, aber als ich die Rezepte noch einmal las, stellte ich fest, dass ich sie nicht richtig gemacht hatte. Meine jüngsten Versuche, …

8 thai-cuisine coconut

1

Kuchen mit undurchdringlicher Kruste?

Ich habe kürzlich den goldenen Vanillekuchen von der Website von King Arthur FLour gebacken . Es hat gut gebacken und sah wirklich gut aus. Als ich jedoch in meiner Kuchendekorationsklasse war, musste ich diesen Kuchen nivellieren und torten, und für mein Leben konnte ich meinen Kuchenrichter nicht dazu bringen, durch …

8 baking cake

4

Warum sollte man für eine Espressomaschine immer die gleiche Kaffeesorte verwenden?

Ich habe kürzlich eine neue Espressomaschine bekommen, eine Gaggia Classic, und manchmal höre ich Aussagen wie die folgenden: "Verwenden Sie für diese Maschine immer die gleiche Kaffeesorte!" "Wenn du einen gefunden hast, der gut schmeckt, bleib dabei!" Gibt es eine Wahrheit hinter diesen Aussagen? Konkreter: Gibt es mechanische Probleme, die …

8 coffee espresso

1

Turkish Delight ist zu nass

Ich habe ein paar Chargen Turkish Delight in verschiedenen Geschmacksrichtungen hergestellt. Die Aromen von Rosenwasser, Vanille und Ingwer haben sich wunderbar gesetzt, aber die Aromen von Orange und Minze haben einen Punkt erreicht und sind köstlich, wenn sie sofort gegessen werden. Die geschnittenen Quadrate bleiben jedoch feucht und absorbieren weiterhin …

8 candy gelatin turkish-cuisine