Als «potatoes» getaggte Fragen

Fragen zum Auswählen, Identifizieren, Lagern, Zubereiten, Ersetzen oder Kochen mit Kartoffeln (auch bekannt als Kartoffeln oder Spuds) als Zutat. Bei Fragen zu Gerichten, die Kartoffeln enthalten, sich jedoch nicht auf Kartoffeln konzentrieren, sollte dieses Tag nicht verwendet werden.

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Ist es sicher, gekeimte Kartoffeln zu essen?
Ich spreche von Kartoffeln, die etwas weich geworden sind und etwa 10 cm lange Triebe hervorbringen. Andere Online-Diskussionen gehen davon aus, dass es einigermaßen sicher ist und die Mehrheit von uns schält und isst seit Jahren weiche Sprossen. Ist das richtig?
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Das Geheimnis von Rösti / Pommes / Frühstückskartoffeln
Es ist mir nie gelungen, Bratkartoffeln im amerikanischen Restaurant zuzubereiten. Es scheint ein so einfaches Konzept zu sein, aber es kommt nie richtig heraus! Normalerweise unzureichend gekocht und ölig, wobei einige Teile verbrannt werden ... Idealerweise möchte ich Kartoffeln herstellen, die außen knusprig und goldbraun, innen vollständig gekocht und weich …
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Charles Darwin Höhenkochen von Kartoffeln
Ich habe gerade über Charles Darwins Versuch gelesen, Kartoffeln in großer Höhe zu kochen. In The Voyage of the Beagle können Sie lesen: Nachdem wir die Peuquenes [Piuquenes] überquert hatten, stiegen wir in ein gebirgiges Land zwischen den beiden Hauptketten ab und bezogen unser Quartier für die Nacht. Wir waren …
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Wie könnte ich gefüllte Pommes machen?
Ich hatte vor einiger Zeit eine Idee, gefüllte Pommes zuzubereiten. Ich dachte speziell über eine käsige, dicke, französische Zwiebelsuppe nach, die so etwas wie eine knusprige Pommes frites (keine Steak-Pommes) enthielt. Ich kann nicht herausfinden, wie ich eine heiße, flüssige Substanz hineinbekomme, ohne dass sie beim Braten oder Servieren herauskommt.
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Sind grüne Kartoffeln in Ordnung?
Manchmal stelle ich beim Schälen einer Kartoffel fest, dass die Bereiche hellgrün sind. Bedeutet dies, dass: A) die Kartoffel in Ordnung ist zu essen? B) Die Kartoffel ist in Ordnung zu essen, solange die grünen Teile entfernt und weggeworfen werden? C) Die Kartoffel ist nicht in Ordnung zu essen (und …
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Was ist der schnellste / einfachste Weg, um Kartoffeln für das Maischen vorzubereiten?
Ich habe immer gedacht, dass Kartoffelpüree eine wirklich einfache Sache sein sollte. Aber ich finde, dass es bei all dem Schälen, Vierteln, Kochen und der unglaublich chaotischen Reinigung eigentlich ein ziemlich mühsamer und langwieriger Prozess ist. Angenommen, ich beabsichtige, eine Reissmaschine zu verwenden, um das Maischen tatsächlich durchzuführen. Gibt es …
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So trocknen Sie den Brei aus - fügen Sie zu viel Milch hinzu
Ich habe gerade Kartoffelpüree gemacht und bin beim Hinzufügen von Milch ausgerutscht, wobei ich wahrscheinlich 50% zu viel hinzugefügt habe. Der Brei ist jetzt sehr flüssig. Was ist der beste Weg, um es zu retten? Ich denke an entweder leichtes Erhitzen, um etwas auszutrocknen, oder Mehl oder beides. Der Brei …
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