Als «oil» getaggte Fragen

Fette aus pflanzlichen Quellen, die bei Raumtemperatur flüssig sind, wie Olivenöl, Rapsöl und Erdnussöl. Hier sind Fragen zur Verwendung von Ölen oder zu den für einen bestimmten kulinarischen Zweck zu wählenden Ölen angebracht. Vermeiden Sie es laut FAQ, in diesem Tag nach gesundheitlichen Aspekten zu fragen, es sei denn, Sie haben eine * spezifische * Ernährungsfrage - zum Beispiel die Auswirkung der Sättigung auf den Rauchpunkt.

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Welche Art von Öl / Fett sollte ich zum Frittieren verwenden?
Ich habe gestern gerade meine erste Fritteuse bekommen. Als ich mich in den Läden umsah, stellte ich fest, dass ich in Flaschen abgefülltes Frittieröl oder eine weiße feste Blockfettart bekommen kann, die ich noch nie zuvor verwendet habe. Ich denke, es ist Schmalz (aber ich bin nicht sicher, ob dies …
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Kann ich Sonnenblumenöl zur Herstellung von Pesto verwenden?
Ich bin es gewohnt, mit Olivenöl Pesto zu machen. Im Moment habe ich jedoch eine Flasche Sonnenblumenöl anstelle von Olivenöl zu Hause. Wird es ein Problem geben, wenn ich damit Pesto mache? Ich bediene keine Gäste damit und bin persönlich nicht zu verschwommen über das Essen. Aber ich möchte nicht, …
9 oil  olive-oil 
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Wie entferne ich Öl aus der Suppe? [Duplikat]
Diese Frage hat hier bereits eine Antwort: Wie kann ich überschüssiges Fett aus Eintöpfen oder Suppen entfernen, ohne zu kühlen? 12 Antworten Manchmal möchte ich Öl und ölbedingte Lebensmittel meiden. Wie entferne ich Öl aus der Suppe?
8 oil  soup 
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Aus Cassava / Yuca-Wurzel „Pommes Frites“ machen
Ich bin überrascht, dass diese Frage noch nicht hier ist, vielleicht habe ich sie verpasst ... Zu Beginn hatte ich meinen ersten Geschmack von Yucca als eine Art alternative Pommes in einem bolivianischen Restaurant gekocht, und es war köstlich. Erinnerte mich an einen schmackhafteren, süßeren Pommes. So inspiriert davon, kaufte …
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Braten - Ölschäume
Ich bin relativ neu im Frittieren. Nachdem ich die Fragen zur Wiederverwendung und Konservierung von Öl gesehen habe, weiß ich immer noch nicht, was mit meinem Öl los ist ... Mein Sonnenblumenöl schäumt wie verrückt. Ich habe dieses Öl jetzt schon eine Weile wiederverwendet und wollte es wegwerfen, aber ein …
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Wie macht man Auberginen weniger ölig?
Ich mache dieses Rezept gerne mit dünnen Spaghetti, Auberginen, frischen Tomaten und Mozzarella. 1 Pfund Aubergine wird in 1/4 Zoll tiefem Pflanzenöl sautiert. Wenn das Essen fertig ist, ist es zu ölig für meinen Geschmack. Wie kann ich die Aubergine weniger fettig / ölig schmecken lassen?
8 oil  eggplant 
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Was ist der beste Ersatz für „festes Pflanzenöl“ in Gebäckrezepten?
Ich möchte etwas Kichererbsengenuss machen. Ich weiß nicht, wie es auf Englisch heißt; es ist ein persisches Rezept und bedeutet wörtlich übersetzt "kleine Kichererbsen-Süßware" ( شیرینی نخودچی , "shirini-e-nokhodchi"). Das Rezept enthält festes Pflanzenöl; Ich denke, es ist hydriertes / erstarrtes Pflanzenöl. Ich habe stattdessen Butter verwendet, aber mein Teig …
8 oil  chickpeas 
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Müssen Sie Vinaigrette kühlen?
Ich habe ein Rotwein-Vinaigrette-Dressing aus Olivenöl (das den größten Teil des Dressings ausmacht), Rotwein, Knoblauch und Basilikum hergestellt. Mein Problem ist, dass das Olivenöl es praktisch fest macht, wenn ich es aus dem Kühlschrank nehme, besonders wenn es niedrig wird. Ich verstehe, dass dies für Olivenöl normal ist, aber es …
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