Als «oil» getaggte Fragen

Fette aus pflanzlichen Quellen, die bei Raumtemperatur flüssig sind, wie Olivenöl, Rapsöl und Erdnussöl. Hier sind Fragen zur Verwendung von Ölen oder zu den für einen bestimmten kulinarischen Zweck zu wählenden Ölen angebracht. Vermeiden Sie es laut FAQ, in diesem Tag nach gesundheitlichen Aspekten zu fragen, es sei denn, Sie haben eine * spezifische * Ernährungsfrage - zum Beispiel die Auswirkung der Sättigung auf den Rauchpunkt.

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Wie werden abgesetzte Öldämpfe aus Schränken entfernt?
Nun, ich habe meine Schränke seit einigen Jahren nicht mehr direkt über dem Herd gereinigt, daher sind sie jetzt mit klebrigen, bösen Gänsehaut bedeckt, die im Grunde genommen Öldämpfe enthält (ich brate und brate gerne Sachen). Irgendeine Idee, was man zum Reinigen verwenden soll? Ich habe normales Seifenwasser durch ein …
7 oil  cleaning 
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Macht Mischöl (für vegane Butter) hydriertes Öl?
Ich habe kürzlich das Rezept für vegane Knoblauchbutter herausgefunden, das hauptsächlich durch Rösten von Knoblauch, anschließendes Schlagen in einem Mixer mit Kokosnuss und Olivenöl und Abkühlen im Kühlschrank hergestellt wird. Es ist köstlich, ähnlich wie Butter strukturiert und, soweit ich weiß, nicht besonders ungesund. Dann erwähnte mir mein Vater, dass …
7 oil 
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Olivenöl mit Kräutern aufgießen
Ich habe etwas Basilikum aus meinem Garten, das ich gerne mit Olivenöl übergießen würde, um es zu würzen. Ich wollte das Glas mit den Kräutern packen und dann das Öl darüber gießen, es etwa eine Woche lang in einem Glas aufbewahren und dann das Öl zum Kochen abseihen und aufbewahren. …
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Warum emulgierte meine Vinaigrette so schnell?
Wenn ich Salatsauce mache, erwarte ich normalerweise nicht, dass meine Vinaigrette besonders gut emulgiert. Ich mache keine der in dieser Frage beschriebenen Schritte zur Emulgierung von Vinaigrette , z. B. das Öl langsam unter starkem Rühren in die Säure zu träufeln. Letzte Woche habe ich mich jedoch entschlossen, eine Vinaigrette …
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Sind Knoblauchbutter und Knoblauchöl austauschbar?
Wenn man etwas wie Krabben isst, scheint Knoblauchbutter eine westliche Sache zu sein, während Knoblauchöl asiatisch ist. Ist es nur eine persönliche Präferenzsache oder spielt es eine Rolle, welche Sie verwenden? Hinweis: Knoblauchbutter ist nur geschmolzene Butter mit Knoblauch, während Knoblauchöl Öl ist, das auf eine hohe Temperatur erhitzt und …
7 garlic  oil  butter  crab 
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Ist es am besten, nur mit dem Öl zu kochen, das den höchsten Rauchpunkt hat?
Ich war vor kurzem auf dem Bauernmarkt meiner Einheimischen und jemand verteilte Proben (gekocht) von dem, was sie verkauften. Der Typ, der kocht, soll niemals Olivenöl und stattdessen Traubenkernöl verwenden, weil Olivenöl zu leicht brennt (niedrigerer Rauchpunkt). Ich habe eine kurze Suche in früheren Posts durchgeführt, aber nichts beantwortet meine …
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Ist Nigellaöl (Schwarzkümmel oder Schwarzkümmel) aromatisch?
Ich habe eine Schwäche für Aromaöle. Nicht ätherische Öle, sondern die Speiseöle wie Haselnussöl und Avocadoöl. Ich liebe es, Gerichte zuzubereiten, bei denen sie die Hauptkomponente des Geschmacks sind (z. B. eine Veloutesauce, die über etwas mildes gegossen wird). Ich habe gerade in einem türkischen Lebensmittelgeschäft eingekauft, und sie hatten …
6 flavor  oil 
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Warum brennt Öl in einer heißen Pfanne?
Ich habe versucht, die Rühreier auf der Grundlage der gefundenen Antwort herzustellen Hier . Ich stellte meine Edelstahlpfanne auf den Brenner und stellte den Brenner ungefähr auf halbem Weg zwischen mittel und hoch. Nachdem sich die Pfanne ziemlich erwärmt hatte (wahrscheinlich den ganzen Weg), legte ich etwas Ghee in die …
6 oil 
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Sprühen Sie Öl mit Kohlenwasserstofftreibstoffen auf die Oberfläche der Antihaftpfannen
Ich habe gehört, dass die Verwendung von Sprühölen mit Treibmitteln auf Kohlenwasserstoffbasis (z. B. Butan, Isobutan oder Propan) im Laufe der Zeit die Wirksamkeit von Antihaft-Pfannenoberflächen beeinträchtigen kann. Kann jemand dies mit Referenzen kategorisch bestätigen oder dementieren? Es scheint eine Menge Hörensagen zu diesem Thema zu geben, und ich bin …
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Kann ich mit kosmetischem Kokosöl kochen?
ich habe dieses Glas Kokosöl from NOW Foods, die meine Frau auf der Schönheitsinsel gefunden hat. Sie hat es nicht benutzt und ich frage mich, ob ich damit Pfannkuchen backen kann. Das Glas ist mit "Haut & Haar / revitalisierend" gekennzeichnet, aber der einzige aufgelistete Inhaltsstoff ist "Cocos Nucifera (Kokosnuss) …
4 oil  coconut 
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Wann Öl im holländischen Ofen erhitzen?
Ich habe einen holländischen Ofen aus emailliertem Gusseisen. Ich dachte, die Broschüre, die mit ihm geliefert wurde, besagt, dass das Gusseisen nicht trocken erhitzt werden soll - ich könnte mir jedoch Dinge vorstellen. Teil eins Soll ich also das Öl in den holländischen Ofen geben und es dann auf den …
4 oil  stove  dutch-oven 
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Kann ich nach Regen Erdnussöl aus der Putenfritteuse sparen?
Ich briet gerade meinen ersten Truthahn und ließ das Öl draußen abkühlen. Während wir drinnen waren und den Truthahn genossen, stellten wir fest, dass es eine Weile geregnet hatte. Ich hatte keinen Deckel auf dem Topf. Ich hatte vor, das Öl zu filtern und für eine spätere Verwendung aufzubewahren. Wie …
4 oil  frying  water 
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Warum fällt mein Ölkuchen in die Mitte?
Mein Kuchen geht anfangs perfekt auf, aber nach etwa 20 bis 25 Minuten beginnt der Kuchen leicht zu hängen, und der Kuchen zieht sich ebenfalls von der Seite der Pfanne ab. Das macht mir nichts aus, da das anfängliche Aufstehen sowieso etwas übertrieben zu sein schien. Aber sobald ich den …
4 baking  cake  oil 
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Wie sollte geröstetes Pistazienöl riechen?
Ich habe seit ungefähr zwei Jahren eine Flasche geröstetes Pistazienöl in meinem Kühlschrank, die mir jemand geschenkt hat. Jeden Tag öffne ich den Kühlschrank und er starrt mich an. Heute habe ich beschlossen, dass genug genug ist, und ich würde versuchen, es endlich aus meinem Leben herauszuholen, indem ich es …
3 oil  nuts  spoilage 
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