Wie sollte geröstetes Pistazienöl riechen?

Ich habe seit ungefähr zwei Jahren eine Flasche geröstetes Pistazienöl in meinem Kühlschrank, die mir jemand geschenkt hat. Jeden Tag öffne ich den Kühlschrank und er starrt mich an. Heute habe ich beschlossen, dass genug genug ist, und ich würde versuchen, es endlich aus meinem Leben herauszuholen, indem ich es durch ein Biscotti-Rezept ersetze.

Es ist über ein Jahr nach dem Verfallsdatum, aber ich habe es im Kühlschrank aufbewahrt, seit ich es habe. Jetzt bin ich sehr vertraut damit, wie ranzige neutrale Öle riechen und sogar ranziges Olivenöl. Aber ich bin nicht sicher, wie ich feststellen soll, ob ein geröstetes Nussöl ranzig geworden ist. Es riecht sehr stark, aber wenn ich es schmecke, bemerke ich keine Bitterkeit.

Wie soll es riechen, wenn es tatsächlich noch frisch ist?

Sie sind der beste Richter hier. und du hast gesagt, dass es nicht schlecht riecht. Mach weiter und benutze es - es wird in Ordnung sein. Die Tatsache, dass es sich um ein "geröstetes" Nussöl handelt, unterscheidet sich nicht von einem "ungerösteten" Öl.