Als «oil» getaggte Fragen

Fette aus pflanzlichen Quellen, die bei Raumtemperatur flüssig sind, wie Olivenöl, Rapsöl und Erdnussöl. Hier sind Fragen zur Verwendung von Ölen oder zu den für einen bestimmten kulinarischen Zweck zu wählenden Ölen angebracht. Vermeiden Sie es laut FAQ, in diesem Tag nach gesundheitlichen Aspekten zu fragen, es sei denn, Sie haben eine * spezifische * Ernährungsfrage - zum Beispiel die Auswirkung der Sättigung auf den Rauchpunkt.

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Warum wird Pizza oft ölig geliefert?
Verzeihen Sie die Ketzerei, aber ich habe kürzlich Pizza geliefert bekommen. Mir ist aufgefallen, dass es ziemlich ölig ist, und ich habe Horrorgeschichten von Pizza gesehen und gehört, die im Grunde genommen in Öl ertrinkt. Das passiert nicht, wenn ich selbst Pizza mache, auch wenn die Salami oben drauf ist, …
2 oil  pizza 
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Aromatisierte / infundierte Öle einfrieren
Ich bin auf der Suche, eine Vielzahl von infundierten Ölen (Zitronenschale infundiert, Knoblauch-Confit-Öl, Kräuteröl, etc. - alles ohne Feststoffe) zur Hand zu haben. Leider empfehlen die meisten Rezepte, aufgegossene Öle innerhalb einer Woche zu verwenden, was in den meisten Fällen in meinem Fall nicht möglich wäre. Ich würde gerne eine …
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Ölersatz für Butter im Gebäckrezept
Ich habe gerade eine Pastete in einer Kuchenform nach S.Burt's Rezept zubereitet. Kann ich Butter / Backfett durch Olivenöl ersetzen? . Es war sehr lecker, hat aber keine Kraft. Ich habe Reisöl und Milch verwendet und das Gebäck nicht ruhen lassen. Ich habe normales 9,7% Eiweißmehl verwendet. Kann jemand raten, …
oil  butter  pastry 
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Wie Öl haben Pulver Garam Masala Geschmack machen?
Ich möchte, dass mein Öl nach Garam Masala schmeckt. Im Moment gebe ich etwas Pulver in das Öl und brate es an. Das Problem ist, dass sich das Pulver nicht auflöst und der Geschmack nicht an alle Teile des Öls in der Pfanne gelangt, z. B. riecht ein Teil des …
-2 oil  water  powder 
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Wie stellen diese Kebab-Produkte sicher, dass Fett im Fleisch bleibt und gleichzeitig eine sichere Temperatur bleibt?
Das fragliche Produkt ist das: https://www.sainsburys.co.uk/shop/gb/groceries/humza-meat-charcoal-kebab-x8-400g Es enthält 17 g Fett pro 100 Gramm. Der Fettgehalt deutet darauf hin, dass es nicht zu gut gekocht wurde, da der größte Teil des Fettes das Fleisch verlassen hätte (Öle beginnen, 130-140f zu verlassen), bevor es gut gemacht wurde (160f). Ich habe auch …
-3 oil  safety  kebab  fat 
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