Als «butter» getaggte Fragen

Ein Milchprodukt, das durch Umrühren von Milch hergestellt wird, um das Butterfett von anderen Milchbestandteilen zu trennen. Bei Fragen kann es sich entweder um Butter als Zutat oder als Abschlussgericht handeln.

5
Warum schmecken verschiedene Buttermarken anders?
Ich habe eine Weile darüber nachgedacht und dachte, es wäre Zeit zu fragen! In jedem Supermarkt gibt es normalerweise mindestens 5+ normale Marken, dann 3-4 Supermarktmarken. Zusätzlich zu einigen Supermärkten, die teure / spezialisierte Marken führen. Vergessen Sie Margarine oder fettarme / spezielle Butter, wenn Chemikalien zugesetzt werden. Traditionelle Butter …
8 butter 
2
Wie wird Ghee richtig hergestellt?
Ich mache oft Ghee zum Kochen. Ich habe jedoch nie gesehen, wie es gemacht wird, ich habe nur gelesen, wie es gemacht wird, ich habe einige Zweifel an seiner Vorbereitung. Sollte Butter langsam oder schnell erhitzen? Ich habe beide Richtungen in Rezepten gesehen und weiß nicht, welche besser ist. Oder …
8 butter  ghee 
3
Was ist Raumtemperatur Butter
Viele meiner Backrezepte verlangen nach Raumtemperaturbutter. Im Allgemeinen bedeutet dies nur Butter, die weich genug ist, um mit Zucker eingerahmt zu werden. Ist dies jedoch ein bestimmter Temperaturbereich? Meine Küche bleibt im Winter kalt genug, damit die Butter nicht wirklich weich wird (und im Sommer heiß genug, um flüssig zu …
8 baking  butter 
4
Gebräunte Butter + geröstetes Mehl = Backmagie?
Ich liebe den Geschmack von gebräunter Butter und habe versucht, Zobelkekse mit geröstetem Mehl (lecker) zu backen. Gibt es einen guten Grund, warum ich in einem Moor-Standard-Schokoladenkeksrezept, das geschmolzene Butter erfordert, keine gebräunte Butter verwenden konnte? Reagieren die Fette beim Backen unterschiedlich?
3
Ändert sich Milch (Fett) im Winter?
Mir ist aufgefallen, dass sich meine Schokoladenkekse plötzlich mehr als sonst ausbreiten. Ich habe mich gefragt, ob die (Bio-) Butter, die ich verwende, von der Jahreszeit beeinflusst werden könnte.
3
Erzielen Sie ein butterartiges Aroma nach einem veganen Rezept
Ich plane, ein Französisch zu kochen Boeuf Bourguignon , aber eine vegane Version. Abgesehen vom Wein und den Kräutern erinnere ich mich, dass die Butter einen großen Einfluss auf die vegetarische Version hatte, die ich zuvor gemacht habe. Wenn Sie online über vegane Butter lesen, ist es normalerweise das Ziel, …
7 flavor  butter  wine  vegan 
1
Champignons wurden beim Braten in Butter rot
Ich briet frisch geschnittene Champignons in Butter bei schwacher Hitze ohne andere Zutaten. Nach kurzer Zeit tauchten dunkelrote Bereiche an den Seiten mehrerer Scheiben auf. Ich habe so etwas noch nie bemerkt und würde mich freuen, wenn jemand eine Erklärung hätte. Ich würde auch gerne wissen, ob es sich um …
1
Ist das "gebräunte Butter"?
Ich habe gerade versucht, Butter zu bräunen. Ich legte die Butter in einen Topf und erhitzte sie. Es schmolz und begann zu sprudeln und zu brutzeln. Sobald das Brutzeln abgeklungen war, bildeten sich braune Partikel in der Butter. Die Flüssigkeit selbst schien die Farbe nicht so sehr zu verändern. Wenn …
7 butter 
5
Sind Knoblauchbutter und Knoblauchöl austauschbar?
Wenn man etwas wie Krabben isst, scheint Knoblauchbutter eine westliche Sache zu sein, während Knoblauchöl asiatisch ist. Ist es nur eine persönliche Präferenzsache oder spielt es eine Rolle, welche Sie verwenden? Hinweis: Knoblauchbutter ist nur geschmolzene Butter mit Knoblauch, während Knoblauchöl Öl ist, das auf eine hohe Temperatur erhitzt und …
7 garlic  oil  butter  crab 
3
Was tun mit gebräunter Butter nach dem Braten eines Steaks?
Ich habe ein Gordon-Ramsay-Steak (Öl, Butter, Thymian und Knoblauch) zubereitet. Was kann ich nun mit den Resten in der Pfanne tun, nachdem ich das Steak zubereitet und angebraten habe? Seine braune Butter mit dem Gewürz darin, entsorge ich sie einfach, verwende sie für etwas anderes Fleisch (obwohl ich das Problem …
Durch die Nutzung unserer Website bestätigen Sie, dass Sie unsere Cookie-Richtlinie und Datenschutzrichtlinie gelesen und verstanden haben.
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.