Als «boiling» getaggte Fragen

Kochen Sie entweder in kochendem Wasser oder durch Erhitzen der Speisen bis zum Kochen

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Verhindert das Sprudeln von Wasser beim Kochen von Reis
Jedes Mal , wenn ich braunen Reis kochen (in einem traditionellen Topf oder in meinem neuen Reiskocher ), große Blasen bilden und verschütten über die Seiten. Wie kann ich das verhindern? Ich fand diese Frage , konnte aber aus den Antworten keinen nützlichen Rat ziehen. Als Randnotiz, ich glaube nicht, …
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Wie kann man am besten feststellen, dass die Pasta fertig ist (beim Kochen)?
Ich habe verschiedene Methoden ausprobiert, um festzustellen, wann Spaghetti, Capellini und andere Nudelsorten zubereitet werden. Ich bin jedoch neugierig, ob es spezifischere Faustregeln gibt. Bei normalen Spaghetti habe ich versucht, die Hälfte zu beißen, um festzustellen, ob sie in der Mitte noch weiß ist, sie gegen den Kühlschrank zu werfen …
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Warum Oktopus mit Weinkorken kochen?
Ich habe ein Rezept (auf Kroatisch, überprüfen Sie, ob Sie es verstehen) für die Zubereitung von Tintenfischsalat gesehen, in dem steht, dass der Tintenfisch mit einem Stück Weinkorken gekocht wird. Der Artikel erklärt nicht, welche Wirkung der Korken hat. Wissen Sie, wozu es dienen kann, wenn es zu kochendem Tintenfisch …
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Wie unterscheidet sich gekochter Reis von gedämpftem?
Ich bin kürzlich mit einem Kollegen in eine freundschaftliche Auseinandersetzung geraten, wie Reis zubereitet werden soll. Ich bestand darauf, dass das Ziel darin bestand, den Reis mit zu viel Wasser zu dämpfen, damit er zu einem Suppenpudding wird. Sie behauptete, die Familie ihres Onkels in einem kleinen Dorf in Indien …
17 rice  boiling 
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Rolling Boil hat kaum Dampf?
Ich versuche, eine Sauce, die ich habe, zu reduzieren, aber ich habe etwas Interessantes bemerkt. Wenn ich die Hitze so erhöhe, dass die Sauce vollständig gekocht ist, tritt kaum Dampf aus, sodass ich davon ausgehe, dass nur eine geringe Reduzierung stattfindet. Wenn ich jedoch die Hitze auf ein langsames, sanftes …
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Ist es sicher, Plastikfolie in kochendem Wasser zu verwenden?
Während ich auf ein oder zwei Rezepte gestoßen bin, bei denen Plastikfolie in Töpfen mit kochendem Wasser verwendet werden muss (zum Beispiel um Eier zu kochen ), war ich immer ein bisschen vorsichtig, wenn ich die Folie in kochendes Wasser legte. Kann jemand bestätigen oder leugnen, ob es sicher ist …
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Wie man ein Ei weich kocht
Gibt es eine idiotensichere Möglichkeit, um sicherzustellen, dass das Weiß des Eies fest ist, aber das Eigelb entweder ganz oder teilweise flüssig bleibt?
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