Kochen

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Was ist der Unterschied zwischen einem Cupcake und einem Muffin?

Ich habe heute mit jemandem darüber diskutiert, ob wir einen Cupcake oder einen Muffin essen, aber mir wurde klar, dass wir den Unterschied nicht wirklich kannten. Also , was ist der Unterschied zwischen einem kleinen Kuchen und einem Muffin in amerikanischem Englisch? Für den Fall, Sie fragen sich, was wir …

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Woher weiß ich, ob Lebensmittel, die bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, noch sicher zu essen sind?

Wenn ich das Essen für einige Zeit aus dem Kühlschrank gelassen habe, ist es trotzdem sicher? Wenn ich es zu lange weggelassen habe, kann ich es retten, indem ich es mehr koche?

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Warum ist es gefährlich, ausgelassenes und dann gekochtes Fleisch zu essen?

Wenn das Kochen von Fleisch Bakterien tötet und Bakterien für Probleme beim Verzehr von ausgelassenem Fleisch verantwortlich sind, warum ist es dann gefährlich, Fleisch zu essen, das bei Raumtemperatur ausgelassen und dann gründlich gekocht wurde? In einer verwandten Frage heißt es : "Auch wenn das Bakterium tot ist, können Toxine …

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Ist es sicher, schimmeligen Käse zu essen, wenn Sie die Ränder abschneiden?

Immer wenn mein Käse zu alt wird und ein bisschen blau / weißer Schimmel an der Seite hat, bin ich nicht sicher, ob ich ihn komplett rausschmeißen soll oder nicht. Ist es sicher zu essen, wenn ich die Kante abschneide? Soll ich von allen Seiten etwas abschneiden, nur um sicher …

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Warum können manche Metalle sicher in der Mikrowelle verwendet werden, andere nicht?

Dies mag eine wissenschaftlichere Frage sein, aber sie bezieht sich auf das Kochen, und ich fand sie interessant. Ich habe gerade mein Mittagessen zubereitet, eine mikrowellengeeignete Schüssel mit einer großen Suppe. Die Richtungen sagten: Entfernen Sie den Metalldeckel, der verbleibende Metallrand ist mikrowellengeeignet. Wie kann das sein?

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Stimmt es, dass Bananen radioaktiv sind?

Stimmt es, dass Bananen radioaktiv sind und wenn Sie zu viel essen, kann es Sie töten? Wenn ja, wie viele Bananen kann man auf einmal essen?

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Warum wird mein Essen mit einer Bratpfanne aus rostfreiem Stahl schlecht?

Ich habe eine All-Clad Bratpfanne, die genaue unten gezeigt: http://www.amazon.com/gp/product/B00005AL5F Ich habe diesen Kauf aus Neugier gemacht, nachdem ich über die Vorteile dieses professionellen Kochgeschirrs gelesen hatte (über den obigen Amazon-Link): Wunderschön polierte, magnetische Außenschicht aus rostfreiem Stahl. Reiner Aluminiumkern, der nicht nur den Boden der Pfanne bedeckt, sondern sich …

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Wie entsorgt man gebrauchte Fette und Öle ordnungsgemäß?

Im Eimer? Kommt es auf den Typ an? Mit Speckfett lasse ich es normalerweise in einer mit Folie ausgekleideten Tasse erstarren und schmeiße es dann weg. Bei gebrauchtem Rapsöl weiß ich nicht genau, was ich tun soll, da es sich nicht verfestigt.

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Soll ich Bohnen aus der Dose ausspülen, bevor ich sie benutze?

Wenn ich einen Salat mit Bohnen aus der Dose machen würde, würde ich sie natürlich zuerst gründlich ausspülen. Aber wenn ich Suppe oder Chili mit eingemachten schwarzen Bohnen oder Kidneybohnen mache, sollte ich sie zuerst abtropfen lassen und ausspülen? Bohnen der Marke Goya haben seitlich auf der Dose Rezepte, die …

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Warum zerschmettern Menschen Knoblauch?

Es scheint, dass viele Leute sagen, sie sollten eine Knoblauchzehe zerschlagen oder zerdrücken, bevor sie sie in Stücke schneiden. Warum ist das? Ich habe Knoblauch in beide Richtungen geschnitten und festgestellt, dass Crushed möglicherweise etwas einfacher zu handhaben ist, da es flacher ist und weniger rollt.

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Wie kann man die Hitze einer Chilischote reduzieren?

Es gibt viele Chilis, die erstaunliche Aromen haben, aber so scharf sind, dass es für die meisten von uns schwierig ist, sie zu schätzen. Gibt es außer dem Standardvorschlag, die Samen zu verwerfen und die Rippen wegzuschneiden, noch andere Methoden, die den Capsaicinspiegel senken können, während die anderen Aromen erhalten …

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Wenn Sie Spaghetti kochen, fügen Sie dem kochenden Wasser Olivenöl hinzu?

Viele Leute (zumindest in Deutschland) denken, dass Italiener dem kochenden Wasser für Spaghetti Olivenöl hinzufügen. Italiener neigen jedoch dazu, das Gegenteil zu sagen (aus meiner Erfahrung). Können Sie objektive Gründe für oder gegen das Hinzufügen von Olivenöl zum kochenden Wasser für Spaghetti nennen?

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Wie lässt sich ein Kuchen gleichmäßig anheben und das Doming minimieren?

Vor einiger Zeit habe ich einen Kuchen gebacken (Sachertorte um genau zu sein). Der Geschmack und die Textur waren in Ordnung, also ist mein Rezept in Ordnung. Mein größtes Problem war die Form. In der Mitte war es wirklich viel höher als an den Seiten. Ich würde es gerne in …

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Warum nebenbei Pizzateig für die Show werfen?

Was sind die Gründe, Pizzateig über eine gute Show hinaus zu werfen? Siehe auch: Wie wirft man einen Pizzateig?

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Warum vor dem Kochen Reis braten?

Wenn ich gebratenen Reis mache, ist der allgemeine Prozess normalerweise: Reis gar kochen. Den gekochten Reis in Öl anbraten. Allerdings habe ich kürzlich ein anderes Reisrezept gemacht, das die Reihenfolge umgedreht hat: Den trockenen Reis in einer Pfanne leicht anbraten. Dann kochen Sie den Reis, bis fertig. Das kam mir …

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