Kochen

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Diese Frage gehört meiner Frau. Natürlich möchte ich Speck nicht für später aufbewahren. Ich habe kommerziellen Speck in Dosen für die langfristige Lagerung von Lebensmitteln und Camping usw. gesehen. Kann man zu Hause Speck essen? Muss es unter Druck stehen oder machen die Konservierungsstoffe im Speck das unnötig? Wie ist …

10 bacon canning

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Was sind die effektiven Möglichkeiten, eine Pita zu verpacken?

Ich liebe Pitas, aber ich konnte sie nie richtig einwickeln. Wann immer ich versuche, sie einzuwickeln, kommen sie immer in Halbmondform heraus, was das Essen viel schwieriger macht und die Beläge zu verteilt sind. Anfangs dachte ich, ich würde einfach zu viel in die Pita-Wraps stecken, aber nach einigem Experimentieren …

10 pita

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Warum muss frisch geschlachtetes Huhn vor dem Kochen abgekühlt werden?

Heute habe ich ein Huhn gekauft, das weniger als eine Stunde zuvor geschlachtet wurde, also war es noch warm. Der Ladenbesitzer sagte, er müsse ein paar Stunden im Gefrierschrank bleiben, um sich abzukühlen, bevor ich mit dem Kochen fortfahre. Warum das?

10 chicken

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Fudge als Kuchenschicht?

Ich habe unzählige Rezepte für Kuchen gesehen, die einen Fudge-Zuckerguss beinhalten, eine weiche, klebrige Fudge-Schicht, die zwischen Schwammschichten verläuft. Ich habe noch keine Kuchen- / Süßrezepte gefunden, bei denen traditioneller Fudge, der Typ, den Sie in Blöcken herstellen oder kaufen, als Schicht in einem Kuchen verwendet wird. Warum wird das …

10 cake fudge

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Kalte / gekochte Nudeln sicher zu essen?

Wenn ich eine Pfanne mit Nudeln koche und sie dann in den Kühlschrank stelle, kann ich sie dann mehrere Tage lang kalt essen? Ich bin ganz auf die Bequemlichkeit bedacht und möchte mich nicht darauf verlassen müssen, kochendes Wasser wieder darüber zu geben, wenn es bereits gekocht ist.

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Wie koche ich Klebreis / Klebreis in meinem Reiskocher?

Ich würde gerne versuchen, den klebrigen Reis (auch bekannt als Klebreis oder süßer Reis) nachzubilden, wie ich ihn oft in einem Kratip in meinem lokalen thailändischen Restaurant in den USA serviert finde. Ich habe bereits einen Reiskocher - den Hamilton Beach Digital Simplicity Reiskocher und den Food Steamer (bei Amazon …

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Gefriergetrocknete Blaubeeren gegen gefrorene Blaubeeren?

Was kann ich für gefriergetrocknete Blaubeeren ersetzen? Funktionieren gefrorene Blaubeeren? Dies ist für eine Brotfüllung.

10 baking substitutions bread

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Wie brate ich getrocknete und frische Pilze zusammen?

Ich bereite eine cremige Pilznudel zu. Der erste Schritt ist das Braten und Bräunen der Pilze. Das Rezept sieht eine Vielzahl von Pilzen einschließlich Pfifferlingen vor. Leider kann ich keine frischen Pfifferlinge finden, deshalb habe ich mich für getrocknete entschieden. Was soll ich tun, wenn der Rest der Pilze frisch …

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Was tun mit 10 Liter Heinz BBQ Sauce?

Ich habe gerade einen 10-Liter-Eimer Heinz BBQ-Sauce kostenlos bekommen und das Verfallsdatum ist nächste Woche. Irgendwelche Ideen, wie man es richtig nutzt?

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Ist es in Ordnung, Silber zu essen?

Einer meiner Freunde ist kürzlich nach Indien gegangen und hat heute ein paar Süßigkeiten mitgebracht. Diese Süßigkeiten haben eine silberne Schicht darüber. Daher bin ich ziemlich gespannt, ob es sicher ist, Silber zu essen oder nicht. Soweit ich weiß, gibt es im menschlichen Körper keinen Verarbeitungsmechanismus für Schwermetalle. Ich denke, …

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Ma Po Doufu ohne Schweinefleisch

In China gibt es ein berühmtes Gericht namens Ma Po Doufu 豆腐婆豆腐 und die meisten Rezepte, die ich online finde, haben Schweinefleisch. Ich habe mich gefragt, ob jemand weiß, ob Schweinefleisch ein wesentlicher Bestandteil des Gerichts ist (in Bezug auf das Aroma) oder ob Sie etwas tun können, …

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Brandteig (Schokoladen-Eclairs) steigt nicht auf

Als ich das letzte Mal versuchte, Schokoladen-Eclairs (ähnlich wie Windbeutel) zuzubereiten, saß das Brandteiggebäck einfach im Ofen und wurde im Grunde genommen gebraten. Es stieg / wuchs nicht und so konnte ich die Muscheln nicht aushöhlen. Irgendwelche Vorschläge? Das Rezept stammt aus dem wöchentlichen Original-Kochbuch der australischen Frauen (Golden Press …

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Warum sind meine Dosendeckel herausgesprungen?

Meine Frau hat versucht, einige Lebensmittel mit den aus Rumänien bekannten Konserventechniken zuzubereiten, aber mit den amerikanischen Einmachgläsern und Deckeln, die wir hier bekommen. Dies beinhaltet das Verpacken des Glases mit den Konserven, das Füllen des Glases mit gekochter Salzlösung bis nahe an die Oberseite und das manuelle Schließen des …

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Wie kann ich meine heiße Schokolade dicker machen?

Ich habe versucht, eine dickere heiße Schokolade herzustellen, und ich bin mir nicht sicher, was ich hinzufügen soll, ohne den Geschmack der Schokolade zu beeinträchtigen. Normalerweise koche ich die Milch und füge dann Schokoladenbackpulver und rasierte Schokolade hinzu.

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Garnelenersatz ohne Schalentiere?

Als ich jung war, liebte ich Garnelen, Krabben und Hummer. Irgendwann in meinen Zwanzigern begann ich, eine leichte allergische Reaktion auf sie zu entwickeln (dh Kribbeln im Hals), deshalb habe ich sie in den letzten Jahren vermieden. Hin und wieder werde ich einen Löffel Meeresfrüchte-Biskuit meiner Frau stehlen, aber das …

10 substitutions allergy shellfish