Ist es in Ordnung, Silber zu essen?

Einer meiner Freunde ist kürzlich nach Indien gegangen und hat heute ein paar Süßigkeiten mitgebracht. Diese Süßigkeiten haben eine silberne Schicht darüber. Daher bin ich ziemlich gespannt, ob es sicher ist, Silber zu essen oder nicht.

Soweit ich weiß, gibt es im menschlichen Körper keinen Verarbeitungsmechanismus für Schwermetalle. Ich denke, dass diese Süßigkeiten wahrscheinlich kein echtes Silbermetall enthalten, sonst könnten sie sehr teuer sein ... Ich denke, es könnte Aluminium oder ein anderes weniger teures Metall sein.

Hat jemand eine Idee?

food-safety

— Nayana Adassuriya
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Goldfolie für Lebensmittel ist so unglaublich dünn gestempelt, dass Sie sie kaum berühren können, ohne dass sie schrumpft. Ich habe nur mit essbarem Blattgold gearbeitet. Es würde mich nicht wundern, wenn dies auch für Silber gilt.

— JasonTrue

Silber ist auch in großen Mengen völlig sicher zu essen. Wenn Sie über einen längeren Zeitraum genug davon essen, wird Ihre Haut jedoch blau.

— Herr Mascaro

Die US-amerikanische FDA betrachtet Silber-Dragées (diese kleinen silbernen bb-ähnlichen Dinge) als "nur für dekorative Zwecke" und nicht zum Essen. Vor etwas mehr als einem Jahrzehnt gab es einen Mann, der Geschäfte verklagte, die sie verkauften, ohne so beschriftet zu sein: sfgate.com/bayarea/article/…

— Joe

Und in jüngerer Zeit in den Nachrichten ... haben Forschungen ergeben, dass in Kläranlagen wertvolle Metalle enthalten sind, die es möglicherweise wert sind, wiedergewonnen zu werden: blogs.discovermagazine.com/d-brief/2015/01/20/… (und sie haben keine Ahnung, wie es dort hineinkommt. Es könnte Verschleiß von Füllungen oder Blattgold in Lebensmitteln sein)

— Joe

Ferritine können Silber aufnehmen (schauen Sie nach, es gibt viele Schiedsrichter). Wenn jedoch dünne Silberstücke auf Salzsäure im Magen treffen, können sie entweder mit einer Schicht unlöslichen Silberchlorids überzogen werden oder sich vollständig auflösen und als Silberchlorid ausfallen. Das sollte ziemlich sauber durch den Darm gefegt werden.

— Wayfaring Stranger

Antworten:

Dies ist in der südasiatischen Küche einigermaßen üblich. Einige einigermaßen glaubwürdige Informationen finden Sie im Wikipedia-Artikel über Vark . Zitat aus dem Abschnitt Sicherheit:

Gold und Silber sind in der Europäischen Union als E175- bzw. E174-Zusatzstoffe zugelassene Lebensmittelfolien. Die unabhängige europäische Zertifizierungsstelle für Lebensmittelsicherheit, TÜV Rheinland, hat das Blattgold als verzehrsicher eingestuft. Blattgold und Blattsilber sind ebenfalls als koscher zertifiziert. Diese inerten Edelmetallfolien gelten weder als giftig für den Menschen noch für breitere Ökosysteme

und

Die gesamte Silbermetallaufnahme pro Kilogramm Süßigkeiten, die von Vark verzehrt werden, beträgt weniger als ein Milligramm.

— James McLeod
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Ich füge einfach hinzu, dass das Silber (oder die meisten anderen "lebensmittelechten" Metalle) hauptsächlich Ihren Verdauungstrakt passiert, ohne viel über das Oxidieren hinaus zu tun (der Prozess, der für das Anlaufen / Rosten verantwortlich ist). Die Schwermetalle, die von Belang sind, sind im Allgemeinen diejenigen, die toxische lösliche Verbindungen bilden oder biologische Prozesse stören, von denen Silber nicht ohne weiteres funktionieren kann.

— Spieler3

Die meisten Silbersalze, einschließlich des Chlorids, sind wasserunlöslich.

— Wayfaring Stranger

Wir in Indien verwenden verbrauchbare Gold- und Silberblätter in großen Mengen. Als Par Unani haben die Türkei, Ägypter, Griechenland, Italiener und indische Ayurveda-Verbrauchsgüter Silber und Gold mehrere Vorteile. Indien hat einige große Unternehmen wie "Shree Varnika Royal Products", die Silber und Blattgold herstellen. Diese Unternehmen sind von der FDA, GMP und verschiedenen Compliance-Behörden zertifiziert.

— VK Singh
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