Als «substitutions» getaggte Fragen

Fragen zu möglichen Substitutionen für eine Zutat. Bitte geben Sie den Grund für die Ersetzung an.

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Was ist ein guter Ersatz für Farro?
Ich habe diese Zutat (Farro) in einem Rezept gesehen, an dessen Herstellung ich interessiert war. Ich habe es jedoch noch nie zuvor gesehen oder gehört. Könnten Sie bitte erklären, was es ist? Was kann ich für Farro ersetzen?
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Sahne und halb und halb Ersatz
Ich versuche Eis zuzubereiten und es werden 3 Tassen halb und 1 Tasse Sahne benötigt. Ich habe auch keine, aber ich habe eine Gallone 2% Milch Wenn ich eine halbe und eine halbe und eine schwere Sahne daraus machen kann, wäre das großartig, oder wenn Sie einen guten Ersatz für …
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Estragon: Französisch vs Russisch vs Mexikanisch
In dieser Frage zu Estragon-Lookalikes Auf dem Gartenstapel fragte ich, ob ich einen Estragon ähnlich gewachsen habe oder ob Estragon geschmacklos sein kann, wenn er nicht richtig gewachsen ist. Ich habe heute ein Update zu dieser Frage hinzugefügt und hoffe auf eine Kräutergärtnerperspektive in dieser Community, aber ich möchte auch …
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Koscherer Butterersatz zum Backen (Geschmack und Mundgefühl)
Ich bin auf der Suche nach einem Ersatz für Butter (ohne Milchprodukte und ohne Fleisch), der einen ähnlichen Geschmack und ein ähnliches Mundgefühl beim Backen verleiht. Ich würde es benutzen, um etwas in der Art einer Brioche zu machen (französisch, nicht die sogenannte amerikanische Version). Hat jemand irgendwelche Vorschläge?
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Ist es möglich, aus Milchpulver Kondensmilch herzustellen?
Ich habe eine verwandte Frage zur Herstellung von Kondensmilch gelesen , aber die Antwort gibt an, dass homogenisierte Milch verwendet werden muss. Ich habe mich gefragt, ob es möglich ist, den Prozess zu beschleunigen, indem man Milchpulver mit weniger Wasser verwendet und es köchelt, um den leichten Karamellgeschmack zu erhalten. …
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Ersetzen Sie Calciumoxid (Kalk), damit der Kürbis nicht auseinanderfällt
Das Rezept für dieses Kürbisdessert aus Mexiko besagt, dass ich die Kürbisstücke 3 Stunden in Wasser mit Kalziumoxid (Kalk) tauchen sollte, damit der Kürbis nicht erst püriert, wenn ich ihn in einem späteren Schritt koche. Ich habe im Internet gelesen, dass Kalk, der für Bauarbeiten verkauft wird, schädliche Klebstoffe enthalten …
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Chia-Samen als Ersatz für Öl in Bäckereien
Ich fand heraus, dass mit Wasser vermischte Chiasamen eine etwas gelatinierte Mischung bilden, die anstelle von Öl oder Butter zum Backen verwendet werden kann. Ich würde es gerne versuchen, aber ich habe keine Ahnung, ob ich 1/3 Tasse Öl durch 1/3 Tasse dieser Mischung ersetzen sollte und wie hoch der …
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Alternativ dazu ein Tomatensalat
Dieses Wochenende machen wir einen Tomaten-Chorizo-Salat . Das Rezept schlägt vor, es mit Ziegenkäse und Schinken zu servieren, aber das wollen wir eigentlich nicht. Wir versuchen, Alternativen zu finden, mit denen wir es servieren können, und wir können einfach nicht an Mozzerella vorbei denken. Hat jemand eine gute Vorstellung davon, …
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Was ist der Zweck von koscherem Salz in Erdnussbutter? Kann es durch etwas anderes ersetzt werden?
Von hier aus: http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/homemade-peanut-butter-recipe/index.html Ingredients 15 ounces shelled and skinned AB's roasted peanuts, recipe follows **1 teaspoon kosher salt** 1 1/2 teaspoons honey 1 1/2 tablespoons peanut oil Was ist der Zweck von koscherem Salz in Erdnussbutter? Kann es durch etwas anderes ersetzt werden?
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