Dieses Wochenende machen wir einen Tomaten-Chorizo-Salat . Das Rezept schlägt vor, es mit Ziegenkäse und Schinken zu servieren, aber das wollen wir eigentlich nicht. Wir versuchen, Alternativen zu finden, mit denen wir es servieren können, und wir können einfach nicht an Mozzerella vorbei denken. Hat jemand eine gute Vorstellung davon, was wir damit leisten können?
Antworten:
Halloumi oder Feta als Käseersatz, vor allem, wenn man den Minze-Halloumi-Käse bekommt.
Als Schinkenersatz empfehle ich geröstete Pita (auf den Salat, auf dem der Esser das Brot selbst zerquetscht) oder geräucherten Lachs
Es sieht so aus, als würde es gut auf einigen zerkleinerten Kartoffeln serviert werden (Anya wäre meine Wahl, da sie großartig schmecken und ich jede Menge von der Zuteilung habe, aber jeder neue Wachsstil wäre gut).
Kochen Sie sie einfach, bis sie fertig sind. Zerdrücken Sie sie einmal mit dem Gabelrücken, legen Sie sie auf den Teller und löffeln Sie den Salat darüber. Die Kartoffeln saugen die Säfte auf und machen den Salat ein bisschen gehaltvoller.
Sie können auch versuchen, einen kleinen Weichkäse (wie diesen oder diesen ) im Ofen zu erwärmen (vielleicht zuerst mit Knoblauch einreiben?), bis alles klebrig ist, und diesen in die Mitte des Salats schlagen. Dann das Ganze mit einigem essen knuspriges französisches Brot, kein Besteck erlaubt, mit vielleicht einer kleinen Untertasse Balsamico-Essig auf der Seite, um die bereits vorhandenen Versammlungen einzutauchen.
Ich mag die Idee mit den zerdrückten Kartoffeln . Andere Möglichkeiten:
Nun, da ich darüber nachdenke, würde auch eine Reis-, Pasta- oder Couscous-Basis gut dazu passen.
Das macht mich hungrig !!