Kochen seasoning-pans

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Wie würzt man eine Gusseisenbratpfanne am besten?

Ich habe gerade eine neue gusseiserne Pfanne gekauft. Wie würzt man es am besten? Und wenn ich eine alte Pfanne neu würzen muss, ist der Prozess anders?

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Vorbereitung und Pflege des Woks

Was ist eine gute Technik, um einen Wok anfangs zu würzen, gewürzt zu halten und Rost vorzubeugen?

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Gibt es Pan-Poren, was sind sie und wie wirken sie sich aus?

Es gibt eine Reihe gängiger Kochtechniken, die sich um die Idee von "Poren" in der Oberfläche einer Pfanne drehen. Zwei von denen, die ich am häufigsten gehört habe: (1) Wenn Sie eine Pfanne erhitzen, bei der ein Anhaften ein Problem darstellt, sollten Sie warten, bis die Pfanne heiß ist, bevor …

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Welches Öl eignet sich am besten zum Würzen einer gusseisernen Pfanne?

Ich habe gerade eine rostige Gusseisenbratpfanne aufgeräumt und möchte sie würzen. Die Sache ist, dass ich kein Schmalz zur Hand habe und mich frage, ob eines meiner anderen Öle und Fette das könnte. Ich habe: Raps-, Oliven-, Sesam- und Mandelöl. Ich habe auch gehört, dass das Auftragen des Öls und …

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Was ist der Zweck, eine Pfanne zu würzen?

Ich habe ein gesehen paar Fragen auf einer Pfanne , wie Saison , und dies kann eine dumme Frage, aber warum tun Sie Jahreszeit eine Pfanne? Verleiht es dem Essen Geschmack? Für wie lange? (Was ich denke, ist eine Möglichkeit zu fragen: "Wie oft muss ich es tun?" Muss ich …

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Was ist der Zweck der Verwendung von Kartoffelschalen zum Würzen einer Pfanne aus Gusseisen?

Meine erste gusseiserne Pfanne ist gerade angekommen. Die Packung enthält folgende Gewürzanweisungen. Zum Entfernen der Rostschutzbeschichtung ein Waschmittel (keine Seife oder Geschirrspülmittel) verwenden. Mit warmem Wasser gründlich waschen, um das Reinigungsmittel zu entfernen. Trockene Pfanne. Füllen Sie die Pfanne mit frischen Kartoffelschalen. Gießen Sie Sonnenblumenöl oder Rapsöl darauf, bis es …

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Abbeizgewürz aus Gusseisen

Nachdem ich diesen Artikel gelesen habe , möchte ich versuchen, eine Pfanne mit Leinsamenöl zu würzen. Ich bin mir ziemlich sicher, dass ich einen schrecklichen Job gemacht habe, als ich die Pfanne vor einigen Jahren gewürzt habe. Kann man das mit Stahlwolle oder Essig machen? (Ich habe keinen selbstreinigenden Ofen, …

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Wie repariere ich falsch gewürzte Gusseisenpfannen?

Ich bin ganz neu im Kochen als Ganzes. Vor ein paar Monaten habe ich ein Set von VonShef-Pfannen aus Gusseisen gekauft. Beim Würzen habe ich leider zwei Fehler gemacht. Zuerst habe ich in meiner Naivität Pflanzenöl als Gewürz verwendet; und zweitens habe ich das überschüssige Öl nicht entfernt und in …

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Kein Öl auf Antihaftpfannen?

Mein Freund ist überzeugt, dass eine Antihaftbeschichtung auf einer Pfanne (Teflon, gewürztes Gusseisen, Öko-Keramik, was Sie haben) gleichbedeutend damit ist, dass Sie kein Speiseöl mehr benötigen. Ist das tatsächlich der Fall? Ich bin mir ziemlich sicher, dass es nur die Menge an Öl reduziert, die erforderlich ist, um das Festkleben …

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Warum ruiniert Kettenhemd nicht das Gewürz eines Gusseisens, aber Metall-Scheuerschwämme?

Ich habe oft kleine Muster aus Kettenhemd aus rostfreiem Stahl gesehen, die zum Reinigen einer Gusseisenpfanne verkauft wurden. Wie kommt es, dass dies das Gewürz meines Gusseisens nicht zerkratzt / ruiniert, wenn ein Metall-Scheuerschwamm (auch Metall gegen Metall) es ruiniert?

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Gusseisenpfanne hat schwarze Rückstände

Ich habe eine kleine gusseiserne Pfanne, mit der ich arbeite, um sicherzustellen, dass ich das Würzen / Reinigen verstehe, bevor ich zu einer größeren übergehe. Ich habe mit Leinsamenöl gewürzt (4 leichte Schichten, Stunde im Ofen) und ein paar Sachen gekocht - ich habe etwas Ghee gemacht, ein paar Zwiebeln …

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Warum sollte das Erhitzen von Salz in einer Pfanne verhindern, dass Lebensmittel anhaften?

Zitat aus www.saltworks.us : Verhindern, dass Lebensmittel anhaften - Reiben Sie eine Pfannkuchen-Bratpfanne mit einer kleinen Tüte Salz ein, um ein Anhaften und Rauchen zu verhindern. Streuen Sie vor dem Braten etwas Salz in die Pfanne, damit der Fisch nicht klebt. Streuen Sie Salz auf gewaschene Pfannen, Waffeleisenplatten oder Bratpfannen, …

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Ich habe mein Gusseisen auf dem heißen Brenner liegen lassen. Was nun?

Als ich neulich nach dem Waschen überschüssiges Wasser abbackte, räumte ich auf und vergaß, dass es dort war, und ging etwa eine Stunde lang nach oben. Als ich wieder runter kam, hatte die Pfanne einen weißen Ring in der Mitte. Nach dem Abkühlen und Schrubben schien das Gewürz in dem …

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Bietet Lodge A-SPRAY einen nützlichen Vorteil gegenüber Rapsölspray oder abgefülltem Rapsöl?

Ich weiß, dass es viele Öle gibt, die zum Würzen eines Gusseisens empfohlen / verwendet werden können. Kürzlich bin ich auf Lodge A-SPRAY Seasoning Spray gestoßen, das als 100% Rapsöl beschrieben wird. Ich bin verwirrt, warum dieses Produkt existiert. Wie unterscheidet sich das signifikant von PAM Canola Oil Spray? Wird …

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Wie Öl beim Würzen von Holzschneidebrett auftragen?

Ich habe eine ganze Menge Kokosöl verwendet, um es auf ein Holzschneidebrett aufzutragen, war mir aber nicht sicher, wie ich es am besten auftragen sollte. Ich benutzte ein Buttermesser und dann ein Papiertuch, um etwas überschüssiges Öl zu entfernen. Gibt es eine bessere Möglichkeit, es aufzutragen, zum Beispiel mit einem …

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Als «seasoning-pans» getaggte Fragen