Kochen

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Was kann ich mit einem ausgefallenen Brot machen?

Also habe ich heute Abend mein erstes Brot versucht und es geblasen. Es ist flach und viel breit (ich habe ein kostenloses Pfannenbrot probiert). Es ist ungefähr 2 Zoll groß und sehr schwammig. Es hat ungefähr die Konsistenz eines Maismuffins. Es ist vage essbar, aber nicht sehr brotartig. Gibt es …

8 bread

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Irgendwelche Ratschläge, die mir helfen, Dinge gleichmäßiger zu formen und zu formen?

Ich bin frustriert über Rezepte, bei denen der Koch kleine Kugeln aus einer Teig-, Kuchen- oder Keksmischung formen oder formen muss. Das Rezept sagt so etwas wie "Form in kleine walnussgroße Kugeln ... sollte ungefähr 16 machen". Ich scheine immer mit einigen zu enden, die größer sind als andere. Einzelpersonen …

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Geht Pesto schlecht?

Ich habe Basilikum-Pesto, bin mir aber nicht sicher, wie lange es im Kühlschrank hält. Es ist in einem verschlossenen Behälter. Wie lange dauert es, bis es nicht mehr sicher zu essen ist?

8 food-safety storage-lifetime basil

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Eine Steakgeschichte: trockene Kruste

Ich habe alle Tipps befolgt. Prime Lendenstück, eine Stunde vor dem Kochen herausgenommen. 30 Minuten vorher gründlich gesalzen. Mit Papiertüchern trocken getupft. Auf einen hohen (650) Grad Grill für zwei Minuten pro Seite geworfen, für 3 Minuten pro Seite auf niedrig (Innentemperatur war immer noch ungefähr 400). 10 Minuten ausgeruht. …

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Gelatine von Grund auf neu herstellen

Ich fand auf Wikipedia, dass es aus Tierhaut und Knochen hergestellt wird . Der Artikel beschreibt die Schritte der Gelatineherstellung aus technischer Sicht: Der Herstellungsprozess von Gelatine besteht aus drei Hauptstufen: Vorbehandlungen, um die Rohstoffe für den Hauptextraktionsschritt vorzubereiten und Verunreinigungen zu entfernen, die negative Auswirkungen auf die physiochemischen Eigenschaften …

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Warum rostet der Rost meines Holzkohlegrills immer wieder?

Am Ende jedes Sommers scheint der Rost meines Holzkohlegrills rostig zu sein. Weiß jemand, wie ich verhindern kann, dass es rostet und ob der Rost ungesund ist oder nicht?

8 equipment grilling

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Einen schnitzbaren Kuchen machen

Mein Sohn und ich wollen einen Kuchen in Froschform machen. Unser Plan ist es, zwei Schichten zu backen, sie in Formen auszuschneiden, übereinander zu stapeln und den Kuchen dann in die Form eines Frosches zu schnitzen. In der Vergangenheit war es sehr schwierig, Kuchen in Formen zu schneiden und zu …

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Gemeinsame Zutat, um die Suppe zu verdicken

Gestern hatte ich etwas gekochten Reis und goss Kokosmilch ein. Die Dose war größer als erwartet, so dass der Inhalt etwas zu "locker" wurde. Eine Möglichkeit war natürlich, noch etwas Reis zu kochen. Ich frage mich jedoch, ob es eine andere allgemein verwendbare Zutat gibt, um Dinge zu verdicken? Ich …

8 soup thickening

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Was hat meinen Knoblauch lila gemacht?

Beim Karamellisieren von Zwiebeln verwende ich normalerweise eine Technik, bei der ich die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln mit Salz, Öl und Wasser in eine Pfanne gebe. Das Wasser macht die Zwiebeln weich und hilft, sie gleichmäßig zu kochen, so dass sie schnell und gleichmäßig karamellisieren, wenn alles wegkocht. Ich entschied …

8 garlic chemistry

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Wie kann man getrocknete rote Bohnen schneller kochen?

Ich habe getrocknete rote Bohnen im Supermarkt gekauft. Ich habe gelernt, dass ich mehr Zeit brauche, um sie gut zu kochen. Ich muss sie eine Nacht in kaltem Wasser einweichen und dann noch zwei oder drei Stunden kochen. Gibt es Tipps oder Tricks, um sie schneller zu kochen?

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Was ist der schnellste Weg, um Haferbrei zu kochen?

Ich esse oft Haferbrei zum Frühstück, und ich habe ihn gekocht, indem ich Hafer und Milch / Wasser in eine Schüssel gegeben, in die Mikrowelle gestellt habe, bis er kocht, und darauf gewartet habe, dass er abkühlt. Das Problem bei dieser Methode ist, dass der gesamte Vorgang 20 bis 25 …

8 oats

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Welche Art von Pfanne verzieht sich nicht?

Ich habe einen glatten Glasherd. Jede große Pfanne, die ich bisher gekauft habe, hat sich fast sofort verzogen, so dass der Boden nicht mehr flach ist. Sie sind alle konkav - wie ein Wok, aber weniger ausgeprägt -, so dass sie mit einem kleinen Fleck in der Mitte der Pfanne …

8 equipment pan frying-pan

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Was ist der Unterschied zwischen einem französischen und einem holländischen Ofen?

Ich habe die Discount-Kochgeschirrseiten verfolgt und nach Le Creuset-Stücken gesucht, die mich nicht in das Armenhaus bringen. Ich habe zwei Stücke gefunden, die eine ähnliche Größe und einen ähnlichen Preis haben - eines ist ein französischer Ofen und das andere ist ein holländischer Ofen. Es gibt nichts in den Beschreibungen …

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Pre-Cooking Steak in einer Tüte, Irgendwelche Vorschläge?

Ich habe am Wochenende etwas ausprobiert und es schien gut zu funktionieren, also dachte ich, ich würde um Kommentare bitten. Wir hatten geplant, Steak zum Abendessen zuzubereiten, und es kam zufällig in einem Vakuum-Plastik. Bevor ich den Beutel öffnete, ließ ich ihn für ein paar Stunden in heißes Wasser fallen. …

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Wie erstelle ich fruchtige oder grasige Shortbread-Kekse?

Ich sah ein Rezept für Shortbread-Kekse mit grünem Tee und weißer Ganache-Füllung und verliebte mich in dieses Rezept . Aber hier ist es ziemlich schwer, Matcha zu bekommen, die wenigen Verkäufer auf dem Amazon-Markt haben sehr hohe Preise. Jetzt möchte ich dies als Inspiration verwenden, um ein neues Rezept zu …

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