Was ist der Unterschied zwischen einem französischen und einem holländischen Ofen?

8

Ich habe die Discount-Kochgeschirrseiten verfolgt und nach Le Creuset-Stücken gesucht, die mich nicht in das Armenhaus bringen. Ich habe zwei Stücke gefunden, die eine ähnliche Größe und einen ähnlichen Preis haben - eines ist ein französischer Ofen und das andere ist ein holländischer Ofen. Es gibt nichts in den Beschreibungen von ihnen, was mir sagt, was der Unterschied zwischen den beiden ist. Kann jemand klarstellen?

Bearbeitet, um bestimmte Teile hinzuzufügen

equipment cookware dutch-oven

— EmmyS
quelle

6

Tolle! Die Holländer haben es geschafft, 25% mehr Platz in einem Topf zu bekommen, der kaum halb so groß ist!

— JYelton

1

Der holländische Ofen schrumpft selbst, wenn er nicht benutzt wird.

— Kiamlaluno

7

Ok, also wollte der "Smart XXX Alec" in mir zunächst sagen: " Der französische Ofen ist arroganter und weniger nützlich. " Aber ich hielt mich zurück, bis ich erfuhr, dass ich Recht hatte.

Wenn ich mir diese beiden ähnlichen Produkte Dutch Oven vs. French Oven ansehe, stelle ich fest, dass es keinen großen Unterschied gibt, außer dass der "French Oven" das 4-fache des Preises beträgt und nur gut bis 350 Grad in dem Ofen ist, in dem der Dutch Oven für 400 Grad ausgelegt ist (F).

Ich denke, ich muss zu meinem ursprünglichen Gedanken stehen.

— Cos Callis
quelle

1

Nun, es gibt einen großen Unterschied - die Marke. Lodge ist bekannt für preisgünstiges Kochgeschirr; Le Creuset ist eine Statusmarke. Ich werde mir allerdings die Lodge ansehen - ich habe einige ihrer gusseisernen Pfannen und mag sie wirklich. Ich koche wahrscheinlich nicht genug, um einen Qualitätsunterschied zu bemerken.

— EmmyS

1

@EmmyS - siehe cooking.stackexchange.com/questions/9903/…

— rfusca

Mein Gusseisen der Marke Lodge hat mich nie im Stich gelassen. Ich würde sie nicht billig nennen, nur "günstig".

— Cos Callis

2

Ich besitze sowohl Le Creuset als auch Lodge, obwohl ich keine emaillierten Lodge-Töpfe habe. Beachten Sie, dass Lodge-Gusseisen zwar noch in den USA hergestellt wird, seine Emaillinie jedoch an eine Gießerei in China ausgelagert wurde. Nicht, dass das unbedingt eine schlechte Sache wäre; Beachten Sie jedoch, dass die Qualität der ursprünglichen Gusseisenlinie von Lodge möglicherweise von der Qualität der Emaille-Linie abweicht. Trotzdem habe ich gute Dinge über sie gehört.

— ESultanik

1

Der Grund, warum der französische Ofen eine niedrigere Maximaltemperatur hat, ist der Standardknopf, eine Art Verbundwerkstoff, der sich beim Erhitzen kühler anfühlt, aber sehr hoher Hitze nicht standhält. Sie können einen Ersatzknopf aus Edelstahl kaufen, der bis zu 425 ° F gut ist. Der einzige Grund, warum ich mir vorstellen kann, warum Sie das brauchen würden, ist, wenn Sie Brot backen würden. Ich habe zwei Vintage Le Creuset Töpfe, die ich von meiner Großmutter geerbt habe (die sie als Hochzeitsgeschenke erhalten hat), und sie scheinen gusseiserne Griffe zu haben.

— ESultanik

6

Ich habe es gooooogled und festgestellt, dass es keinen Unterschied gibt. Nach diesen Meinungen ist das Kochgeschirr das gleiche. Der Name "holländischer Ofen" ist auf das niederländische Kochgeschirr in der frühen US-Geschichte zurückzuführen. Die Franzosen nannten es nur französischen Ofen für Marketingzwecke.

Dies wird von der Wikipedia bestätigt .

— BaffledCook
quelle

2

Das ist so ziemlich alles. Alle französischen Öfen sind wirklich nur emaillierte holländische Öfen, daher gelten sie als High-End-Öfen. The Kitchn hat dies kürzlich behandelt: thekitchn.com/…

— franko

3

Es ist wirklich nur Marketing von Le Creuset und Le Chasseur (von denen bekannt ist, dass sie es auch tun) - sie versuchen nur, die positive Assoziation zwischen "Französisch" und "Kochen" zu nutzen.

Es gibt keinen Unterschied im tatsächlichen Produkt (in Bezug auf den Namen weiß ich nichts über die bestimmten Teile, die Sie betrachten).

— rfusca
quelle

Vielen Dank. Wenn es einen Unterschied macht, aktualisiere ich den ursprünglichen Beitrag mit den spezifischen Teilen.

— EmmyS

@EmmyS - Abgesehen von Form- und Größenunterschieden sollten sie funktional gleich sein (die beiden Teile, die Sie verknüpft haben). Wenn Sie sich das ansehen, gibt es zwei verschiedene Marketingstrategien, um verschiedene Marktsegmente mit ähnlichen Produkten zu erfassen. Das eine soll ein Rückfall in "frühere" Zeiten sein, das andere ist eine modernere Einstellung. Es sind wirklich nur alle Marketingunterschiede.

— Rfusca

Ich bin selbst ein Lodge-Fan.

— Rfusca

Ich mag den Deckel des größeren holländischen Ofens allerdings besser.

— Rfusca

-3

Ich denke, der französische Ofen könnte emailliert sein, der holländische nicht.

— TomBrooklyn
quelle

3

Ich habe es in eine Anweisung anstatt in eine Frage geändert, sonst hätte ich es löschen müssen. Ich glaube immer noch nicht, dass es stimmt - nur weil der durchschnittliche Gusseisentopf von Le Creuset emailliert ist und der durchschnittliche Gusseisentopf von Lodge, der unter dem Label "Dutch ofen" verkauft wird, nicht emailliert ist, bedeutet dies nicht, dass alle emaillierten Töpfe sind Französisch genannt und alle nicht emaillierten werden Niederländisch genannt.

— rumtscho