Kochen

1

Weinauswahl beim Essen auf Pferdefleisch?

Ich weiß, dass es eine Menge Weisheit darüber gibt, welche Arten von Weinen ich zum Beispiel mit Rindfleisch, Fisch oder Hühnchen kombinieren kann, obwohl ich nichts davon auf den Kopf stellen konnte, da ich am weitesten davon entfernt bin ein Feinschmecker in dieser Welt. Trotzdem frage ich mich: Gibt es …

9 wine

2

Kann die Füllung des Cadbury Creme Egg unabhängig gekauft werden?

Ich möchte die Füllung von Cadbury Creme Eggs kaufen, um sie in einem anderen Dessert zu verwenden. Ich erinnere mich, dass es verfügbar war, aber ich kann keine Schlüsselwörter finden, um danach zu suchen. Vielleicht wird etwas Ähnliches von einer anderen Firma mit einem anderen Namen verkauft?

9 candy

3

Warum kochen wir Kaffee nicht so wie Tee?

Im Tee gibt es auch Teepulver, das wir verwenden. Im Kaffee gibt es auch Kaffeepulver. Warum kochen wir Kaffee nicht genauso wie Tee?

9 coffee tea

3

Papadum Saucen - meine eigenen machen

In indischen Restaurants bekommt man normalerweise Papadum als Vorspeise. Es wird oft mit 3 Saucen, einer grünen Sauce mit leichtem Pfefferminzgeschmack, einer roten, etwas süßen Sauce und einer sehr scharfen Sauce serviert. Diese Saucen scheinen unabhängig vom Restaurant oft (aber nicht immer) sehr ähnlich zu schmecken. Ich habe versucht, sie …

9 sauce indian-cuisine

2

Wie man den Säuregehalt von Lebensmitteln misst

Ich frage nach einer Methode oder einem Trick, um zu messen (oder zu erraten), wie sauer Lebensmittel sind. Bitte schlagen Sie kein teures Werkzeug vor. Dies ist nur für den Heimgebrauch vorgesehen.

9 measurements acidity

4

Mein Brot ist geschmacklos

Ich bin gerade dabei, Baguettes ohne die ausgefallene Ausstattung einer typischen Bäckerei herzustellen. Ich komme einer perfekten Textur von innen und außen immer näher, aber ich muss mich noch damit befassen, warum sie immer langweilig erscheinen. Ist es das Wasser, das ich benutze oder brauchen diese Dinge nur ein wenig …

9 baking bread

3

Gibt es neben Xanthan und Guar noch andere Gummis, die beim glutenfreien Backen funktionieren?

Ich bin neugierig, gibt es andere Substanzen, die Guar Gum oder Xanthan Gum beim glutenfreien Backen ersetzen könnten? Xanthan ist wegen Allergien keine Option, und während Guarkernmehl für die meisten Dinge in Ordnung zu sein scheint, bin ich kein Fan der glatten oder schleimigen Textur, die manchmal entsteht, wenn ich …

9 substitutions gluten-free

4

Welche Art von Wurst für Banger und Brei?

Auf einer kürzlichen Reise habe ich in einem authentischen Irish Pub gegessen, in dem die besten Banger und Brei serviert wurden, die ich je hatte. Da es in der Stadt keinen Ort gibt, an dem das Gericht regelmäßig serviert wird, habe ich beschlossen, es zu Hause zuzubereiten. Obwohl ich denke, …

9 substitutions sausages

15

Wie man Hühnchen raucht, ohne dass es hart herauskommt?

Wir haben einen Raucher gekauft und es war fabelhaft, Rippen zu machen. Wenn wir jedoch versucht haben, Hühnchen darin zu machen, kommt es "ledrig" und zäh heraus. Ich habe Hühnchen in den Häusern anderer Leute geraucht, das war köstlich. Also, was machen wir falsch? (Wir haben ganze Hühnchen und Teile …

9 chicken smoking

3

Wie heißt "Fondi di Carciofo" auf Englisch?

Ich würde gerne wissen, wie der englische Name für das italienische Wort lautet, fondo di carciofoda ich es im Internet nicht finden konnte. Grundsätzlich carciofobedeutet artichokeund fondobedeutet der untere Teil (nicht das Herz, das auf Italienisch ist cuore, und nicht der Stiel, der auf Italienisch ist manico, obwohl manchmal der …

9 italian-cuisine language artichokes

2

Was verursacht Ananas ein brennendes / juckendes Gefühl im Mund?

Vor Jahren hatten die Ananasstücke, die ich geschnitten habe, etwas, das ein juckendes / brennendes Gefühl im Mund verursachte. Nachdem ich gehört habe, dass möglicherweise einige Substanzen in der Schale diese Reizung verursachen und ich das Messer nach jedem Schnitt reinigen sollte, trat das juckende / brennende Gefühl nie wieder …

9 pineapple

1

Ist es sicher, Wildtartar von einem Tier zu essen, das in freier Wildbahn geerntet wurde?

Ich habe kürzlich eine Kochshow über die Zubereitung von Wildtartar gesehen . Es gab eine Erklärung des Gastgebers, dass das Wildbret auf einer örtlichen Hirschfarm erworben wurde. Es gab keine Erwähnung in Bezug auf Fleisch, das in freier Wildbahn geerntet wurde. Deer Landwirtschaft hält die Hirsche in einer kontrollierten Umgebung …

9 food-safety raw-meat venison tartare

3

Knusprige cremige Rösti machen

Ich möchte Rösti nach südländischer Art (gewürfelte 1 / 3-1 / 2-Zoll-Kartoffeln) machen und ich möchte, dass sie eher fettig sind. Dies bewirkt, dass sie knusprige Stellen haben, aber cremig sind. Ich habe versucht, sie in der Pfanne zu braten, aber das macht sie zu ölig. Was würde passieren, wenn …

9 potatoes deep-frying frying-pan

2

Wie lange können Sie ungekochte Linsen aufbewahren - rot und braun

Wie lange kann ich ungekochte Linsen in meiner Speisekammer aufbewahren?

9 raw lentils

3

Warum sagt mein englisches Muffinpaket, dass ich eine Gabel oder Finger anstelle eines Messers verwenden soll, um sie zu öffnen?

Ich habe ein paar englische Muffins von Thomas gekauft und auf der Rückseite steht "Toasted Perfection". Das Muffin sollte von Hand oder mit einer Gabel auseinander geteilt werden. Warum empfiehlt es sich nicht, ein Messer zu verwenden?

9 muffins