Warum kochen wir Kaffee nicht so wie Tee?

Im Tee gibt es auch Teepulver, das wir verwenden. Im Kaffee gibt es auch Kaffeepulver. Warum kochen wir Kaffee nicht genauso wie Tee?

coffee tea

— xyz
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Sie machen Kaffee und Tee auf die gleiche Weise, indem Sie die Blätter oder den Boden in heißes Wasser gießen ... (oder indem Sie heißes Wasser für Espresso durch den Kaffee leiten). Tatsächlich stellen die meisten Maschinen, die mit "Kapseln" arbeiten, sowohl Tee als auch Kaffee her.

— Nico

Zusätzlich zur normalen Dose Boden verkaufen die meisten Lebensmittelgeschäfte Kaffee jetzt in Einzelportions- "Tee" -Beuteln, die Sie genauso verwenden.

— Kevin

Antworten:

Ich koche Kaffee genauso wie Tee. Ich habe es gerade heute Morgen getan. Es heißt "französische Presse". Welches kann auch für Tee verwendet werden ...

— FuzzyChef
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Die "Version ohne französische Presse": Stellen Sie einen Topf Wasser auf den Herd, warten Sie, bis das Wasser kocht, schalten Sie den Herd aus, warten Sie 1 Minute (damit das Wasser etwas abkühlt), fügen Sie Kaffee hinzu, setzen Sie einen Deckel darauf und warten Sie 5 Minuten. Es ist genau wie Tee machen.

— Daniel Platon

Es läuft auf Temperatur herunter (Wortspiel beabsichtigt).

Laut Wikipedia liegt die ideale Temperatur zum Brühen von Kaffee bei 200 ° F, was ungefähr 93 ° C entspricht. Das heißt, die Temperatur liegt etwas unter dem Siedepunkt von Wasser (100 ° C). Das heißt, nur das Wasser zu kochen und es über die Bohnen zu gießen, führt zu einer zu heißen Temperatur. Mit einer Standardkaffeemaschine wie dieser Geben Sie hier die Bildbeschreibung ein

Das Problem ist elegant gelöst. Das Heizelement bringt das Wasser zum Kochen. Das Wasser fließt dann durch eine Röhre nach oben. Dadurch wird das Wasser gerade so weit abgekühlt, dass die Temperatur etwa 93 ° C beträgt, wenn es auf den Kaffee tropft.

Tee hingegen braucht andere Temperaturen. Einige Tees (schwarzer Tee, Pu'er Tee und Kräutertee) benötigen kochendes Wasser. So kocht man einfach Wasser in einem Kessel und gießt es dann über die Teeblätter.

Siehe http://en.wikipedia.org/wiki/Tea für Teetemperaturen.

— Soegaard
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Ich denke, damit dies eine gültige Antwort ist, müsste man sagen "Kaffee kann auch optimal in einem Teebeutel mit 200 Grad Wasser hergestellt werden." Aber aus irgendeinem Grund hören Sie auf, dies zu sagen. Entweder sind Sie damit nicht einverstanden. In diesem Fall ist eine Erklärung eindeutig erforderlich (da Sie im Grunde gesagt haben, dass die Temperatur der einzige Grund ist), oder Sie stimmen dem zu und sollten sie daher hinzufügen.

— WetlabStudent

Für mich war die Tasche nicht wichtig - es ist nur eine praktische Möglichkeit, den Boden / die Blätter vom Gebräu zu trennen. Ich bin damit einverstanden, dass Sie eine Tüte verwenden können, um Kaffee zu kochen, wenn Sie nur eine einzige Tasse benötigen.

— Soegaard

Kaffee und Tee werden für ähnliche Zwecke verwendet (Heißgetränk mit Koffein; Aroma in einer Vielzahl anderer Zusammenhänge), aber das ist ihre einzige Ähnlichkeit.

Tee ist ein getrocknetes Blatt (das vor dem Trocknen gekocht, geräuchert oder fermentiert werden kann).
Kaffee ist ein gemahlener Samen.

Tee hat mehr mit getrocknetem Oregano oder Kohl zu tun als mit Kaffee. Kaffee hat mehr mit Erdnussbutter oder vielleicht Mandeln zu tun als mit Tee.

Eine bessere Frage wäre: "Warum ist die Art und Weise, wie wir diese wild unterschiedlichen Pflanzen zubereiten und verzehren, so ähnlich?" Es ist ein Wunder, dass es nicht mehr Unterschiede gibt als die, die Sie bemerkt haben.

— Kate Gregory
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Um ehrlich zu sein, sehe ich auch den Sinn der anderen Frage nicht. Wenn Sie Tee oder Kaffee kochen, extrahieren Sie einfach mit heißem Wasser. Die Tatsache, Blätter oder Samen oder Rinde oder Früchte zu verwenden, ist für die Angelegenheit absolut irrelevant ...

— Nico

@nico: Warum ist es irrelevant? Schlagen Sie vor, dass man erwarten sollte, dass alle Heißwasserextraktionen gleich sind, unabhängig davon, was extrahiert wird? Wenn ja, dann würde ich die gleiche Frage stellen, die Kate hat: Warum sollte jemand das denken?

— Aaronut

@Aaronut: Was ich sage ist, dass nur weil die Pflanzen unterschiedlich sind, dies nicht bedeutet, dass sie nicht auf die gleiche Weise verwendet werden können. Ich sehe darin nichts Überraschendes.

— Nico

@nico: Ich denke, Sie zeigen hier eine gewisse Tendenz im Nachhinein. Wenn Sie noch nie Tee oder Kaffee getrunken hätten und sowohl Teeblätter als auch Kaffeebohnen nebeneinander gesehen hätten, würden Sie dann wirklich annehmen, dass die Zubereitungsmethode für jeden gleich oder sogar ähnlich ist? Warum dann nicht auch Lorbeerblätter, Oregano und Erdnüsse?

— Aaronut

@ Aaronut: Warum nicht fragen, warum wir sowohl Rippchen als auch Paprika auf einem Grill kochen können? Persönlich verstehe ich nicht, warum zwei verschiedene Dinge, die auf die gleiche Weise gekocht wurden, so erstaunlich sein sollten ... offensichtlich ist es nur meine Meinung, deshalb habe ich einen Kommentar hinterlassen und die Antwort nicht abgelehnt.

— Nico