Wie lange kann ich ungekochte Linsen in meiner Speisekammer aufbewahren?
Antworten:
Linsen sind lange Zeit gut: Viele behaupten, dass sie "auf unbestimmte Zeit" sicher bleiben.
Obwohl dies eindeutig übertrieben ist, bleiben ordnungsgemäß gelagerte Linsen jahrelang essbar, wenn Sie sie an einem kühlen, trockenen und dunklen (-ish) Ort gut verschlossen aufbewahren.
Beachten Sie, dass die trockene Lagerung Schimmel in Schach hält, geschlossene Gläser vor Insektenschäden schützen und kühle Temperaturen die Spuren von Fett verlangsamen, das ranzig wird. Sie können hart und etwas abgestanden werden, aber das kann durch längeres Kochen und eine großzügige Hand beim Würzen gemildert werden.
Um eine Quelle hinzuzufügen (der Vollständigkeit
halber ): Still Tasty gibt ein Jahr, gibt aber an, dass es nicht unsicher wird, sondern einfach den Geschmack verliert.
Normalerweise würde ich sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren und im Kühlschrank aufbewahren. Einmal in ein paar Monaten nahm ich sie heraus, um sie für ein paar Stunden wieder in der Sonne und wieder im Kühlschrank zu trocknen. Das längste, das ich behalten habe, war ein Jahr und es war immer noch gut. Tipp: Wenn Sie es ein Jahrzehnt lang erfolgreich aufbewahrt haben, prüfen Sie, ob es keimen würde oder nicht. Wenn ja, ist es gut zu essen. Haha.