Als «storage» getaggte Fragen

Fragen zur Lagerung von Lebensmitteln vor und nach der Verarbeitung oder Zubereitung.

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Kimchi in Einmachgläsern - Zu versiegelt?
Ich habe vor kurzem 8 Liter Kimchi gemischt. Ich stopfte meinen Kohl in 8, 1-Liter-Einmachgläser. Ich ließ den typischen Pufferraum (ungefähr 1 Zoll) unter dem Deckel. Ich erzählte jemand anderem, dass ich die Kimchi in Glas gegossen hatte und sie schienen besorgt zu sein, dass die Gläser explodieren würden. Ich …
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Benötigt ein Brotkasten Löcher zur Belüftung?
Ich versuche herauszufinden, ob ein Brotkasten Belüftungslöcher haben sollte oder nicht. Es gibt viele zum Verkauf mit und ohne. Wenn ich mir die meisten Brotkastenbilder von Vintage bis Modern ansehe, sehe ich keine Löcher, aber einige zeitgenössische haben Löcher. Ich verstehe, dass Brot Feuchtigkeit produziert und es wichtig ist, es …
4 bread  storage 
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Lagerung von teilweise gebrauchtem Senfglas?
Da ich Senf nur gelegentlich für den Eigenverbrauch verwende, kaufe ich kleinste verfügbare Päckchen (350 g), aber nach dem Öffnen kann ich sehen, dass sich unbenutzter Senf langsam in "Wasser" und feste Bestandteile verwandelt. Ich verstehe, dass sich jedes Essen verschlechtert, aber ich möchte etwas mehr darüber verstehen. Warum verschlechtert …
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Der beste Weg, um Choco-Chip-Kekse aufzubewahren: Lebensmittelsparer?
Hallo Keksperfektionisten! Was ist der beste Weg, um Schokoladenkekse eine Woche lang aufzubewahren? Hier ist meine Shortlist: Vakuumversiegelte Einmachgläser? Vakuumversiegelte Beutel? (verformt die Kekse) Irgendwelche der oben genannten w / Kühlung? ohne Kühlung? Wie war Ihre Erfahrung damit, dass Sie ein Cookie am längsten gespeichert und an jemanden weitergegeben haben …
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Aromatisierte / infundierte Öle einfrieren
Ich bin auf der Suche, eine Vielzahl von infundierten Ölen (Zitronenschale infundiert, Knoblauch-Confit-Öl, Kräuteröl, etc. - alles ohne Feststoffe) zur Hand zu haben. Leider empfehlen die meisten Rezepte, aufgegossene Öle innerhalb einer Woche zu verwenden, was in den meisten Fällen in meinem Fall nicht möglich wäre. Ich würde gerne eine …
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Selbstgemachte Suppe aufbewahren
Ich koche gelegentlich Suppe und friere sie dann in getrennten Behältern ein, um sie zu einem späteren Zeitpunkt zu essen. Die meiste Zeit bewahre ich eine oder zwei Portionen im Kühlschrank auf, um sie in den nächsten Tagen zu verwenden, aber ich weiß nie, wie lange ich sie tatsächlich im …
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Muss ungeöffnetes Vollkornmehl gekühlt werden? [Duplikat]
Diese Frage hat hier bereits eine Antwort: Muss weißes Vollkornmehl gekühlt werden? 2 Antworten Das Bio-Vollkornmehl, das ich gekauft habe, befindet sich in einer versiegelten, dicken Plastiktüte und wurde nie geöffnet. Soll es gekühlt (oder gefroren) werden? Und muss geöffnetes Weißmehl gekühlt werden? Meine Frage bezieht sich auf ungeöffnetes Vollkornmehl. …
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