Als «storage-method» getaggte Fragen

Fragen zur Aufbewahrung von Lebensmitteln, um deren Frische und Gesamtqualität zu erhalten.

Lagerung von teilweise gebrauchtem Senfglas?

Da ich Senf nur gelegentlich für den Eigenverbrauch verwende, kaufe ich kleinste verfügbare Päckchen (350 g), aber nach dem Öffnen kann ich sehen, dass sich unbenutzter Senf langsam in "Wasser" und feste Bestandteile verwandelt. Ich verstehe, dass sich jedes Essen verschlechtert, aber ich möchte etwas mehr darüber verstehen. Warum verschlechtert …

3 storage-method storage mustard

Wie verhindere ich, dass mein Crispie / Crispy Cake abgestanden wird?

Ich mache einen Crispie-Kuchen, aber mit meinen eigenen hausgemachten Zutaten, Malven usw. Wenn ich ihn mit im Laden gekauften Marshmallows usw. mache, hält er wochenlang an. Wenn ich ihn mit meinen eigenen Zutaten mache, wird er weich / trocken, und die Knusperchen verlieren ihren Knusper und die gooeyness geht. Wie …

3 baking storage-method cake storage-lifetime marshmallow

Ist es schwierig, eine Béchamelsauce für 15 Personen herzustellen?

Ist es schwierig, eine Béchamelsauce für 15 Personen herzustellen? Ist das Verfahren anders als das Zubereiten von 2 oder 3 Portionen und wie kann ich es gleich herausbekommen?

2 baking food-safety storage-method bechamel

Warum schimmeln unsere Oliven?

Unsere Familie isst viele Oliven. Vor ungefähr 5 Jahren begannen wir mit dem Kauf der 55-Unzen-Dosen mit schwarzen Oliven in Lindsey-Scheiben. Wir legen sie in ungefähr 7 separate Plastikbehälter (in Scheiben geschnittene Deli-Fleischbehälter von Hillshire Farms) und kühlen sie dann. Als wir einen Container verschließen, öffnen wir einen neuen. Das …

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Wie lange ist hausgemachte Erdnussbutter im Winter und Sommer haltbar?

Annahmen: Die Erdnussbutter enthält NUR Erdnüsse und Erdnussöl. Die Erdnussbutter enthält NUR Erdnüsse, Erdnussöl, Honig und Salz. Die Raumtemperatur im Winter kann zwischen 16 und 20 Grad Celsius liegen . Die Raumtemperatur im Sommer kann bis zu 45 Grad Celsius betragen .

2 food-safety storage-method peanuts

Warum werden meine Kuchen schimmelig?

Meine Kuchen werden innerhalb von Tagen wirklich verschimmelt / klebrig, wenn ich sie in der Regenzeit nicht kühle oder wenn es zu heiß ist. Meine Kuchen bestehen den Spießversuch, bevor sie den Ofen verlassen. Dies ist bei den meisten Rezepten passiert, die ich ausprobiert habe. Ich versuche, meine Kuchen mit …

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Wie lagere ich Bio Kaltpress-Sonnenblumenöl für den Langzeitgebrauch?

Ich habe die Flasche geöffnet und werde sehr wenig täglich verbrauchen. Es wird nicht bald fertig sein. Wie lauten die Anweisungen zur Lagerung? Sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden?

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Aromatisierte / infundierte Öle einfrieren

Ich bin auf der Suche, eine Vielzahl von infundierten Ölen (Zitronenschale infundiert, Knoblauch-Confit-Öl, Kräuteröl, etc. - alles ohne Feststoffe) zur Hand zu haben. Leider empfehlen die meisten Rezepte, aufgegossene Öle innerhalb einer Woche zu verwenden, was in den meisten Fällen in meinem Fall nicht möglich wäre. Ich würde gerne eine …

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Wird Fleisch schneller schlecht, wenn man es in Stücke schneidet?

Angenommen, ich kaufe ein paar Hähnchenschenkel und es würde ein paar Tage dauern, bis ich zum Kochen bereit bin, wenn ich die Schenkel in Stücke schneide und mich mit ein paar Gemüsesorten mische, die in einen separaten Behälter aus dem Aufschnitt gegeben werden Gemüse (danke @Joe), würde die rohe Pfannengerichte-Mischung …

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Ist es besser, die Eier vor dem Abkühlen zu waschen?

Ich möchte wissen, wie man Eier im Kühlschrank aufbewahrt. Einige Leute sagen, sie sollten niemals gewaschen werden, andere sagen, es sei in Ordnung, Eier vor dem Abkühlen zu waschen. Welches ist richtig?

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Wie kann ich Brie lange aufbewahren?

Es gibt eine halb-lokale Molkerei, die den schönsten Brie macht, den ich je hatte. Es ist recht günstig, aber der Versand kostet mehr als der Käse selbst, so ist es ein wenig unpraktisch. Ich habe vor einiger Zeit drei Runden gekauft, aber als ich die ersten beiden überstanden hatte, war …

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Kann ich Eigelb einfrieren?

Manchmal, wenn ich Rezepte mache, die nur Eiweiß erfordern, weiß ich nicht, was ich mit dem Eigelb machen soll, also werfe ich sie einfach raus. Ist es möglich, sie einzufrieren und zu einem späteren Zeitpunkt wieder zu verwenden, anstatt sie wegzuwerfen?

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