Als «frying» getaggte Fragen

Eine Direkthitze-Kochmethode mit Öl, Butter oder anderem Fett.

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Wie könnte ich gefüllte Pommes machen?
Ich hatte vor einiger Zeit eine Idee, gefüllte Pommes zuzubereiten. Ich dachte speziell über eine käsige, dicke, französische Zwiebelsuppe nach, die so etwas wie eine knusprige Pommes frites (keine Steak-Pommes) enthielt. Ich kann nicht herausfinden, wie ich eine heiße, flüssige Substanz hineinbekomme, ohne dass sie beim Braten oder Servieren herauskommt.
17 frying  potatoes 


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Gibt es eine Möglichkeit, Fettspritzer zu vermeiden?
Ich koche oft Pommes in einer Pfanne. Ich gebe etwa 1/4 Tasse Pflanzenöl in eine große Pfanne und erhitze sie auf hoher Stufe. Dann werfe ich einige gefrorene Pommes hinein. Sobald ich sie hineingeworfen habe, explodiert Fett, das ein großes Durcheinander verursacht. Nachdem es aber köchelt, kann ich die Pommes …
16 frying 

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Beim Anbraten sollte ich zuerst Zwiebel oder Knoblauch geben?
Die meisten Gerichte hier auf den Philippinen waren sautiert. Aber ich bin ein bisschen verwirrt darüber, was ich als erstes sagen soll. Gibt es irgendwelche Vorteile? Fragen: Soll ich Zwiebeln oder Knoblauch zuerst einlegen, wenn ich eine Bratwurst mache? Was sind die Vorteile, wenn man Zwiebeln vor Knoblauch setzt? Was …
16 frying  sauteing 

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Wie mache ich knusprige Gnocchi
Das wird schwieriger als ich erwartet hatte. Ich hatte Gnocchi in einem Restaurant, in dem es draußen knusprig war. Das schaffe ich nicht konsequent. Ich habe versucht, flach zu braten - Gnocchi absorbiert nur das gesamte Öl. Bratpfanne - Gnocchi scheint zu kochen, bevor es knusprig wird. Irgendeine Hilfe?
16 frying  gnocchi 




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Wie kann ich normal gebratene Lebensmittel backen?
Viele tiefgefrorene Fertiggerichte können durch Backen hergestellt werden. Ich denke an Fischstäbchen, Pommes Frites, Tator Tots, Jalapeño Poppers usw. Ich bin mies beim Frittieren. Ich möchte keine Fritteuse kaufen, weil ich es nicht genug tue, damit sich ein teures sperriges Gerät lohnt. Wenn ich in einer Pfanne brate, mag ich …

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Wie funktioniert die Karotte in der Fritteuse?
Ich habe gerade davon gehört, eine Karotte in die Fritteuse zu geben, um den verbrannten Müll aufzuheben und das Öl länger sauber zu halten. Ich versuchte es. Es klappt! Jetzt frage ich mich, wie es funktioniert und welches andere Gemüse oder was nicht kann anstelle der Karotte ersetzt werden?
15 frying 

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Enthält eine Zwiebel Zucker, wenn Sie eine Zwiebel karamellisieren?
Ich liebe den Geschmack von leicht gebratenen Zwiebeln. Ich habe gehört, dass dies als "Karamellisieren" der Zwiebel bezeichnet wird. Befindet sich Zucker in den Schichten einer Zwiebel, die in Karamell umgewandelt wurde, oder handelt es sich nur um eine Phrase? Meine Frage ist: Wenn Sie eine Zwiebel "karamellisieren", enthalten sie …
15 frying  onions 


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Eier braten - an der Pfanne kleben
Ich habe vor kurzem ein Rezept gefunden, das mir sehr gut gefällt, aber es erfordert eine sonnige Seite nach oben Ei. Jedes Mal, wenn ich versuche, ein Ei auf diese Weise zu braten, bleibt es in der Pfanne hängen, das Eigelb zerbricht und es wird zu einem ekligen Durcheinander. Ich …
15 eggs  frying 



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