Kochen frying

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Ich hatte vor einiger Zeit eine Idee, gefüllte Pommes zuzubereiten. Ich dachte speziell über eine käsige, dicke, französische Zwiebelsuppe nach, die so etwas wie eine knusprige Pommes frites (keine Steak-Pommes) enthielt. Ich kann nicht herausfinden, wie ich eine heiße, flüssige Substanz hineinbekomme, ohne dass sie beim Braten oder Servieren herauskommt.

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Wie kann ich eine perfekt frittierte Marsbar kochen?

Ich habe im Internet die Beschreibung der frittierten Mars-Bar gesehen (Gericht stammt aus schottischen Chipläden), und ich frage mich, wie ich das zu Hause machen kann.

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Gibt es eine Möglichkeit, Fettspritzer zu vermeiden?

Ich koche oft Pommes in einer Pfanne. Ich gebe etwa 1/4 Tasse Pflanzenöl in eine große Pfanne und erhitze sie auf hoher Stufe. Dann werfe ich einige gefrorene Pommes hinein. Sobald ich sie hineingeworfen habe, explodiert Fett, das ein großes Durcheinander verursacht. Nachdem es aber köchelt, kann ich die Pommes …

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Beim Anbraten sollte ich zuerst Zwiebel oder Knoblauch geben?

Die meisten Gerichte hier auf den Philippinen waren sautiert. Aber ich bin ein bisschen verwirrt darüber, was ich als erstes sagen soll. Gibt es irgendwelche Vorteile? Fragen: Soll ich Zwiebeln oder Knoblauch zuerst einlegen, wenn ich eine Bratwurst mache? Was sind die Vorteile, wenn man Zwiebeln vor Knoblauch setzt? Was …

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Wie mache ich knusprige Gnocchi

Das wird schwieriger als ich erwartet hatte. Ich hatte Gnocchi in einem Restaurant, in dem es draußen knusprig war. Das schaffe ich nicht konsequent. Ich habe versucht, flach zu braten - Gnocchi absorbiert nur das gesamte Öl. Bratpfanne - Gnocchi scheint zu kochen, bevor es knusprig wird. Irgendeine Hilfe?

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Warum geben die Leute Öl / Butter in die Pfanne, wenn sie Rinderhackfleisch braten?

Ich habe mich immer gefragt, warum die Leute Öl oder Butter in eine Pfanne geben, bevor sie Rinderhackfleisch bräunen. Es macht keinen Sinn, da Sie am Ende sowieso das Fett ablassen müssen. Was ist der Zweck des Öls oder der Butter? Wird es für Pfannen verwendet, die nicht antihaftbeschichtet sind? …

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Ist es wirklich notwendig, Öl in einer Pfanne richtig zu erhitzen, bevor Gemüse gebraten wird?

Beispielsweise braten wir Zwiebeln häufig leicht in (vorzugsweise) Olivenöl, bevor wir sie zu einer beliebigen Anzahl von Gerichten wie Rührei zum Frühstück hinzufügen. Meine talentierten Kochfreunde erinnern mich oft daran , " Gib dein Gemüse erst in die Pfanne, wenn das Öl heiß ist! " Ich persönlich kann den Unterschied …

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Gibt es eine Möglichkeit, leckere Donuts mit einer kleinen Menge Öl zuzubereiten?

Ich mag Donuts, aber ich mache sie nicht zu Hause, weil ich für eine Schüssel Donuts viel Öl konsumiere. Das Öl bekommt danach einen süßen Geschmack und kann nicht mehr zum Kochen von etwas anderem als Kuchen verwendet werden. Ich koche auch nicht sehr oft Süßigkeiten und wenn ich das …

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Wie kann ich normal gebratene Lebensmittel backen?

Viele tiefgefrorene Fertiggerichte können durch Backen hergestellt werden. Ich denke an Fischstäbchen, Pommes Frites, Tator Tots, Jalapeño Poppers usw. Ich bin mies beim Frittieren. Ich möchte keine Fritteuse kaufen, weil ich es nicht genug tue, damit sich ein teures sperriges Gerät lohnt. Wenn ich in einer Pfanne brate, mag ich …

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Wie funktioniert die Karotte in der Fritteuse?

Ich habe gerade davon gehört, eine Karotte in die Fritteuse zu geben, um den verbrannten Müll aufzuheben und das Öl länger sauber zu halten. Ich versuchte es. Es klappt! Jetzt frage ich mich, wie es funktioniert und welches andere Gemüse oder was nicht kann anstelle der Karotte ersetzt werden?

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Enthält eine Zwiebel Zucker, wenn Sie eine Zwiebel karamellisieren?

Ich liebe den Geschmack von leicht gebratenen Zwiebeln. Ich habe gehört, dass dies als "Karamellisieren" der Zwiebel bezeichnet wird. Befindet sich Zucker in den Schichten einer Zwiebel, die in Karamell umgewandelt wurde, oder handelt es sich nur um eine Phrase? Meine Frage ist: Wenn Sie eine Zwiebel "karamellisieren", enthalten sie …

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Wie verhindere ich, dass Lebensmittel an einer normalen (nicht beschichteten) Pfanne haften bleiben?

Bei Kochshows sehe ich immer Köche, die normale Pfannen ohne Antihaftbeschichtung verwenden, und nichts scheint jemals an ihren Pfannen zu haften. Aber wenn ich zu Hause die gleichen Rezepte probiere, bleibt mein Essen immer kleben. Was kann ich tun, um ein Anhaften zu verhindern?

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Eier braten - an der Pfanne kleben

Ich habe vor kurzem ein Rezept gefunden, das mir sehr gut gefällt, aber es erfordert eine sonnige Seite nach oben Ei. Jedes Mal, wenn ich versuche, ein Ei auf diese Weise zu braten, bleibt es in der Pfanne hängen, das Eigelb zerbricht und es wird zu einem ekligen Durcheinander. Ich …

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Verwenden eines Papiertuchs als Spritzschutz: Tolle Idee oder schrecklicher Unfall, der darauf wartet, passiert zu werden?

Ich habe kürzlich einem Freund beim Kochen zugesehen, der ein Papiertuch als Spritzschutz benutzte: Dies scheint eine sehr bequeme Lösung zu sein, da Sie das Papiertuch später einfach wegwerfen können, im Gegensatz zu herkömmlichen Spritzschutzschildern, deren Reinigung lästig ist. Ist das ungefährlich oder entzündet sich das Papier (oder gibt es …

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Wie kann ich meinen Speck flacher bekommen?

Wenn man Speck brät, rollt er sich leicht zusammen. Ich mag es nicht, weil mein Speck nicht gleichermaßen kocht und es schwierig ist, ihn so knusprig zu machen. Gibt es eine Technik oder einen Tipp, um Speck zu essen?

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