Kochen gnocchi

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Das wird schwieriger als ich erwartet hatte. Ich hatte Gnocchi in einem Restaurant, in dem es draußen knusprig war. Das schaffe ich nicht konsequent. Ich habe versucht, flach zu braten - Gnocchi absorbiert nur das gesamte Öl. Bratpfanne - Gnocchi scheint zu kochen, bevor es knusprig wird. Irgendeine Hilfe?

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Gnocchi - beste flauschige Technik

Was ist der beste Weg, um sicherzustellen, dass zubereitete Gnocchi leicht und locker sind, nicht klumpig und feucht? Ich habe Tipps gesehen, die sagen, mehr Mehl zu verwenden, weniger zu verwenden, Ricotta-Käse hinzuzufügen, an der Luft zu trocknen ...

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Kann ich frische Kartoffelgnocchi durch Trocknen konservieren?

Ich habe eine Menge Kartoffeln zu verwenden, und ich mache eine große Menge Gnocchi. Ich habe vor, viel davon einzufrieren, aber ich habe mich gefragt, ob es auch möglich ist, die frischen Gnocchi zu trocknen und in einem verschlossenen Behälter bei Raumtemperatur zu lagern (wie bei anderen Nudeln). Hat jemand …

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Wie bereitet man Gnocchi-Teig für gemischte Zutaten zu?

Nachdem ich kürzlich einen Beitrag über das Einarbeiten von Gemüse in Gnocchi (und vermutlich aus Nudeln auf Kartoffel- / Mehlbasis) gelesen hatte, probierte ich meine eigene Gemüsemischung aus und es kam großartig heraus. Hier passt die Bestürzung ins Gleichgewicht - das Verhältnis von Kartoffel zu Gemüse zu Mehl wird ausgeglichen, …

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Warum ist Gnocchi ein Knödel und keine Nudel?

Mir wurde kürzlich gesagt, dass Gnocchi technisch gesehen ein Knödel ist, keine Nudel. Was ist damit, dass Gnocchi unter die Knödelkategorie fallen?

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Als «gnocchi» getaggte Fragen