Als «freezing» getaggte Fragen

Methoden, Techniken und Qualitäts- / Sicherheitsbedenken beim Einfrieren verschiedener Lebensmittel.

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Können Sie Suppe einfrieren?
Ich plane mit meinem Putenfleisch eine Suppe zuzubereiten. Ich habe mich nur gefragt, ob es möglich ist, die Suppe einzufrieren und sie beim Auftauen gut schmecken zu lassen. Ich denke, es sollte in Ordnung sein, solange die Suppe keine Nudeln enthält. Ansonsten sind nur Gemüse (Sellerie, Dose Tomatenwürfel, Karotten, Pilze) …
12 freezing  soup 
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Kann ich Parmesan einfrieren?
Ich denke darüber nach, eine größere Menge Parmesan zu kaufen und für die spätere Verwendung einzufrieren. Ist das möglich? Wie lange kann ich es aufbewahren? Wie wird der Geschmack / die Textur beeinflusst?
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Kann ich Rindfleischeintopf einfrieren?
Ich habe zu viel Rindfleischeintopf gemacht, und ich würde es gerne einfrieren können, anstatt es schlecht laufen zu lassen. Es ist ein Eintopf mit gekochtem Gemüse und Rindfleischstücken. Wird dies gut einfrieren und auftauen? (Wenn es darauf ankommt, habe ich das Rindfleisch gefroren und nicht frisch gekauft - aber ich …
12 freezing  beef 
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Wie kocht man Popcorn aus gefrorenen Popcornkernen?
Ich bin in einem Teil der Tropen, wo Weben und andere ähnliche Tiere überall zu sein scheinen. Als ich das letzte Mal Popcornkerne gekauft habe, waren sie irgendwie infiziert worden, noch bevor ich das Päckchen geöffnet hatte (dasselbe passierte schon einmal mit Ameisen in einer ungeöffneten Packung Zucker). Ich habe …
11 freezing  popcorn 
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Gibt es Dinge, die du nicht einfrieren kannst?
Es gibt viele essbare Dinge, die mir einfallen, wenn ich darüber nachdenke, was eingefroren werden kann. Aber wenn ich über Dinge nachdenke, die Sie besser nicht in den Gefrierschrank stellen sollten, habe ich ehrlich gesagt keine Ahnung. Also, welche Speisen und / oder Getränke kommen unbrauchbar aus dem Gefrierschrank? (Ich …
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Wie man Baguettes und Brötchen backt?
Ich bin mir nicht sicher, ob diese überall erhältlich sind, aber in Großbritannien kaufen wir diese teilweise gebackenen Brötchen im Supermarkt und nach etwa 10 Minuten im Ofen haben Sie im Wesentlichen frisch gebackenes Brot und sie sind wirklich gut. Ich benutze oft zu Hause eine Brotbackmaschine und habe in …
11 baking  bread  freezing 
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Ist ein längeres Abtauen besser als ein Mikrowellen-Abtauen?
Mir wurde die Idee beigebracht, dass es für das Endprodukt besser ist, gefrorenes Fleisch über Nacht aufzutauen, als es in der Mikrowelle aufzutauen? Hat dies einen Wert oder ist es nur eine Geschichte alter Frauen? Beeinflusst das Kochen von gefrorenem Fleisch auch den Geschmack oder dauert das Kochen nur länger?
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Wie kann ich Eiskaffee schnell kühlen?
Ich brühe Kaffee mit einer französischen Presse. Wie kann ich es schnell kalt machen, nachdem ich es gedrückt habe? Ich habe versucht, es in einen breiteren Behälter (größere Oberfläche) zu gießen und in den Gefrierschrank zu stellen. Dies ist nicht optimal, da ich den Inhalt im Gefrierschrank nicht auftauen möchte. …
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Können Sie gehackte Zucchini einfrieren?
Ich weiß, dass ich zerkleinerte Zucchini für die Langzeitlagerung leicht einfrieren kann, wenn ich sie in einem vakuumversiegelten Gefrierbeutel aufbewahre. Es gibt jedoch ein Rezept, das ich wirklich über den Winter machen möchte und das gehackte Zucchini erfordert. Ich frage mich also, ob ich die gleiche Methode zum Einfrieren von …
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Was macht Köche in Tiefkühlkost so wütend?
Gordon Ramsays Beschwerde Nummer zwei (wir kennen die erste ...) ist, dass das Essen gefroren war. Aber ich bin verwirrt über die Einzelheiten. Bedeutet er, dass das Fleisch vor dem Kochen nicht aufgetaut wurde? Bedeutet er, dass Fleisch nach dem Einlegen in einen Gefrierschrank auch nach dem Auftauen nicht "gerettet" …
10 meat  freezing  thawing 
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Kekse vor oder nach dem Backen einfrieren?
Ich muss nächsten Samstag viele Kekse für eine Party machen und möchte sie jetzt backen. Um sicherzustellen, dass sie sechs Tage später noch frisch schmecken, möchte ich meine Gefriertruhe nutzen. Ich kann im ganzen Internet Ratschläge finden, wie man Teig zum späteren Backen einfriert und wie man Kekse nach dem …
10 freezing  cookies 
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