Wie kann ich Eiskaffee schnell kühlen?

Ich brühe Kaffee mit einer französischen Presse. Wie kann ich es schnell kalt machen, nachdem ich es gedrückt habe?

Ich habe versucht, es in einen breiteren Behälter (größere Oberfläche) zu gießen und in den Gefrierschrank zu stellen. Dies ist nicht optimal, da ich den Inhalt im Gefrierschrank nicht auftauen möchte. Dies dauert auch einige Zeit und es besteht die Gefahr, dass der Kaffee verschüttet wird.

Wenn es kalt genug ist, lege ich ein paar Eiswürfel in eine Trink-Thermoskanne, gieße den Kaffee ein, schließe den Deckel und schüttle ihn. Dieser Teil des Prozesses funktioniert gut, da das Eis "nur" die Kälte auf den Kaffee und nicht auf die Umgebung überträgt. Ich denke, ich könnte stattdessen Crushed Ice für eine größere Wirkung verwenden?

Gibt es eine bessere / schnellere Möglichkeit, Eiskaffee zuzubereiten?

Brauen Sie es stark und fügen Sie dann Eis hinzu. Alternativ können Sie Kaffee in Eiswürfelschalen einfrieren und die gefrorenen Kaffeewürfel verwenden, um die neue Charge zu kühlen, ohne sie zu verdünnen.

Das Rühren (Schütteln) mit Würfeln ist ein guter Ersatz für Crushed Ice - beide sorgen dafür, dass der heiße Kaffee schnell auf die kalte Oberfläche des Eises trifft.

Wenn Sie Ihren Eiskaffee süßen, hilft die Verwendung von gekühltem einfachem Sirup, das Gebräu abzukühlen und Probleme beim Auflösen des Zuckers zu vermeiden (Zucker löst sich in kalten Flüssigkeiten nicht gut auf).

Eine der schnellsten Möglichkeiten, etwas abzukühlen, ist ein Eisbad. Gießen Sie Ihren Kaffee in eine große Glas- oder Metallschüssel und stellen Sie diese in eine noch größere Schüssel, die mit Eiswasser gefüllt ist. Die Verwendung einer Bundt-Pfanne für die innere Schüssel kühlt den Inhalt noch schneller ab, da mehr Pfannen mit dem Eiswasser in Kontakt kommen als die Schüssel.

Ich würde vorschlagen, den Eiskaffee am Abend zuvor zuzubereiten und ihn mit doppelter Stärke zuzubereiten, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Stellen Sie sicher, dass Sie es mit Zucker (falls gewünscht) süßen, nachdem es gerade gebraut wurde. Wenn Sie am nächsten Morgen über Eis gießen, wird es gerade so verdünnt, dass es wie die perfekte Tasse Eiskaffee schmeckt. Ich mache meinen Kaffee lieber mit einer Aeropresse, aber die French Press-Kanne funktioniert auch hervorragend.

Wenn Sie wirklich eine gute Lösung für denselben Tag benötigen, machen Sie ein paar Espresso-Shots und entspannen Sie sich auf Eis.

Ich fand diesen Artikel auch sehr hilfreich beim Kaltbrühen, wodurch der Kaffee nicht so bitter schmeckt (weniger Süßungsbedarf). Http://thepioneerwoman.com/cooking/2011/06/perfect-iced-coffee/

Genießen!

Machen Sie Ihren Kaffee heiß und kombinieren Sie dann verschiedene einfache Methoden, um Wärme abzuleiten:

1) Gießen Sie Ihren heißen Kaffee in eine Metallschale (einen Martini-Shaker?), Die bessere Wärmeübertragungseigenschaften als Keramik oder Glas aufweist. Planen Sie für noch schnellere Ergebnisse voraus, indem Sie den Metallbecher im Gefrierschrank einfrieren.

2) Stellen Sie den Vollmetallbecher in ein Eisbad. Fügen Sie für ein noch kälteres Eisbad Salz hinzu, das die Temperatur aufgrund eines Effekts senken kann, der als Gefrierpunkterniedrigung bekannt ist.

3) Tauchen Sie einen Metalllöffel in die volle Tasse und aus dieser heraus. (Hinweis: Das Eintauchen ist effektiver als das Rühren oder das Alleinlassen des Löffels. )

Wenn Sie schnell heißen, heißen Kaffee kalt machen möchten, fällt es Ihnen schwer, eine effektivere Methode zu finden.

Wie Caleb vorgeschlagen hat, brauen Sie es stark und fügen Sie Eis hinzu. Sie können den Behälter auch vorkühlen, um einen zusätzlichen kühlen Schub zu erzielen.

Sie können die von Harold McGee hier beschriebene Kaltinfusionstechnik ausprobieren .

Sie können ein Kaltbrühsystem mit einem French-Press-Topf oder nur einem Krug oder einer Schüssel mit feinen Sieben, einem Käsetuch oder Stoff- oder Papierfiltern improvisieren, um den Boden zu belasten. Gießen Sie grob gemahlenen Kaffee über Nacht in kaltes Wasser, etwa 5 Tassen pro 1/2-Pfund Kaffee, und drücken oder filtern Sie das Gebräu aus dem Boden. Nach meiner Erfahrung kann dies mühsam werden, da feine Partikel die Filter verstopfen.

Ich habe einen einwandigen Stahl-Eiskübel mit dicht schließendem Deckel. Ich gieße den heißen Kaffee hinein, schließe den Deckel und schüttle ihn dann einige Momente unter kaltem fließendem Wasser kräftig. Dadurch wird es fast sofort auf Raumtemperatur gebracht, ohne es mit geschmolzenem Eis zu verdünnen, und der Eimer ist wirklich leicht zu reinigen. Ich bewahre den Eimer auch im Gefrierschrank auf, so dass er einen leichten Vorsprung hat (obwohl er zeitlich gesehen keinen großen Unterschied macht, selbst wenn der Eimer Raumtemperatur hat).

Vorteile: Wirklich schnell. In sich geschlossen und einfach zu lagern. Einfach zu säubern.

Nachteile: Wenn Sie nicht aufpassen, können Sie sich möglicherweise die Finger verbrennen, wenn Sie versuchen, direkt vom Schläger aus zu stark zu schütteln - das Wasser kann die Wärme nicht schnell genug abführen.

Ein Cocktail-Shaker könnte auch funktionieren, vielleicht sogar noch besser! Es muss nur nicht isoliert sein, aus einem Material bestehen, das Wärme schnell leitet, und in der Lage sein, gerade gut genug abzudichten, um beim Schütteln nicht zu stark herauszuspritzen.

Kaltes Brühen ist das Beste, aber manchmal vergesse ich, es zuzubereiten. Als Backup fülle ich eine Eiswürfelschale mit etwas kaltem Kaffee und bewahre sie im Gefrierschrank auf. Auf diese Weise kann ich, wenn ich vergesse und heiß brauen muss, einige gefrorene kalte Brüheiswürfel hineinwerfen und kalten Kaffee boomen - kein verwässerter Geschmack - und wenn Sie ein kleines Extra brauen, füllen Sie die Würfel, die Sie aus dem Gefrierschrank genommen haben, mit dem Extra gebraut und Sie werden immer bereit sein.

Für Cold Brew easy habe ich 1 Tasse gemahlenen Kaffee (ich mag 365 Bio-Produkte von Whole Foods) mit 4 Tassen Wasser über Nacht (12 Stunden) gegeben und morgens abgesiebt.

Ich habe in Frankreich oft Eiskaffee getrunken. Die Methode des Cafés, die ich selbst erfolgreich angewendet habe, war folgende:

Eis in einen Cocktail-Shaker geben. Kaffee hinzufügen (bei Bedarf bereits Zucker hinzufügen). Schütteln, bis es sich angenehm kalt anfühlt. Dann in ein langes Glas abseihen.

Die Vorteile dieser Methode sind, dass Sie etwas Schaum / Crema / Kopf auf Ihren Eiskaffee bekommen, und das sehr schnell.

Die mit Abstand beste Methode für die französische Presse, die ich gefunden habe, besteht darin, einen vollen Topf zu mahlen, aber nur die Hälfte des Wassers. Lassen Sie die normale Zeit ziehen und fügen Sie dann Eiswürfel für den Rest des Volumens hinzu. Um das Ganze abzurunden, mache ich gerne ein paar Eiswürfel aus Kaffee, damit ich das letzte Getränk nicht verdünne. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie "Ruß" in die Eiswürfel bekommen. Viel Glück!

Wenn Sie täglich Eiskaffee möchten, brühen Sie Ihren Kaffee abends und stellen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank. Geben Sie dann etwas Eis (oder besser Kaffeeeiswürfel) hinein, um es noch kälter zu machen.

Variation beim Kaltbrühen - sie haben Kaffee in vorversiegelten Filterbeuteln für einige automatisierte Kaffeemaschinen. Sie können ein ziemlich gutes Gebräu bekommen, wenn Sie diese Beutel über Nacht in eine Flasche mit Wasser werfen. Entfernen Sie die Taschen am Morgen und Sie können loslegen. Gibt einen leichten, fast blumigen Kaffee :)

Verwenden Sie Trockeneis (festes Kohlendioxid) oder flüssigen Stickstoff.

Ich mache meistens gefrorene Latte. Wenn ich das tue, kombiniere ich den Espresso und den optionalen Sirup (in meinem Fall Karamell) in derselben Tasse, um den Sirup schneller aufzulösen, und gieße ihn dann in einen Cocktail-Shaker mit Eis. Und dann schüttle ich es.

Dann bereite ich ein hohes Glas mit Eiswürfeln, Stroh und Latte-Löffel vor. Den jetzt eiskalten Karamell-Espresso in das Glas abseihen und mit der Milch Ihrer Wahl füllen. Persönlich bevorzuge ich normale fettarme (0,7%) Kuhmilch.

Für zusätzlichen "Spaß" ersetzen Sie den Karamellsirup durch Baileys Irish Cream oder Whisky;)

Nun, zuerst Eis in eine Gallone Reißverschluss mit Salz geben und einen kleineren Beutel mit Kaffee in Siegel geben und leicht schütteln oder für 5 Minuten in den Gefrierschrank stellen und arm an deiner Tasse und los geht's