Als «food-safety» getaggte Fragen

Fragen zum Umgang, zur Zubereitung und zur Lagerung von Lebensmitteln, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu verhindern.

Sollte ich pasteurisierte Milch trinken, die eine gelbliche Farbe hat?

Irgendwie habe ich eine Packung pasteurisierte Vollmilch im Kühlschrank gefunden. Es war im unteren Bereich, nicht in der Tiefkühltruhe. (Mein Kühlschrank hat oben ein Eisfach, in dem ich im Allgemeinen pasteurisierte Milch aufbewahre.) Ich habe keine Ahnung, wie viele Tage zuvor sie gekauft wurde. Die Milch war nicht wie erwartet …

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Ist es schwierig, eine Béchamelsauce für 15 Personen herzustellen?

Ist es schwierig, eine Béchamelsauce für 15 Personen herzustellen? Ist das Verfahren anders als das Zubereiten von 2 oder 3 Portionen und wie kann ich es gleich herausbekommen?

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Kann gegrilltes Steak am nächsten Tag im Kühlschrank gegessen und im Ofen erhitzt werden?

Ich grillte ein paar Rindersteaks auf dem Elektrogrill und stellte sie dann in den Gefrierschrank. Kann es für die nächsten Tage durch Erhitzen im Ofen gegessen werden? Vielen Dank! FF

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Wiederverwendung von Marinade NUR für rohes Huhn verwendet [duplizieren]

Diese Frage hat hier bereits eine Antwort: Können Sie Marinade mit rohem Huhn wiederverwenden? 10 Antworten Kann ich rohes Hühnchen aus einer Mainade nehmen, die aus Sojasauce, Essig und anderen Dingen besteht, und auch Rippen hineinlegen, um es zu marinieren? Es ist ein paar Tage alt und war die ganze …

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Wurstfett im Kühlschrank

Ich habe eine Pfanne mit etwas Wurstfett im Kühlschrank vergessen (1 1/2 bis 2 Wochen). Die Schweinswürste hatten Paprika, Kräuter und vielleicht Zwiebeln, das Fett ist orange von den Chilis und Paprika. Wenn ich sie richtig gekocht habe (350 Grad für 40-45 Minuten), kann das übrig gebliebene Fett das Risiko …

2 food-safety sausages

Wie lange ist hausgemachte Erdnussbutter im Winter und Sommer haltbar?

Annahmen: Die Erdnussbutter enthält NUR Erdnüsse und Erdnussöl. Die Erdnussbutter enthält NUR Erdnüsse, Erdnussöl, Honig und Salz. Die Raumtemperatur im Winter kann zwischen 16 und 20 Grad Celsius liegen . Die Raumtemperatur im Sommer kann bis zu 45 Grad Celsius betragen .

2 food-safety storage-method peanuts

Was macht diese scharfe Soße im Kühlschrank ein halbes Jahr haltbar?

Was macht diese scharfe Soße im Kühlschrank ein halbes Jahr haltbar? (wie vom Autor angegeben @ 7: 40) Dieses Rezept verwendet sehr wenig Salz, keinen Zucker, keinen Essig, kein Öl, den PH wurde nicht modifiziert und es wurde nicht fermentiert oder kultiviert, um lebende Bakterien als Konservierungsmittel einzuführen Was macht …

2 food-safety sauce spices

Wie lange reicht Roggenbrot?

Vor einiger Zeit habe ich an einem Freitagnachmittag eine Tüte Pareve-Roggenbrot aus dem Supermarkt geholt. Die Zutatenliste war: glutenreiches Mehl, Roggenmehl, Wasser, Hefe, Salz Das Brot war auch mit Kümmel bedeckt. Das Mindesthaltbarkeitsdatum (oder möglicherweise das Verfallsdatum - mir war nicht klar, welches) lag eine Woche nach dem Datum, an …

2 food-safety bread storage-lifetime

(Ist es sicher?) Frühstück in loser Schüttung vorbereiten

Seasoned Tipps -Givers, Ich mache ein exzellentes Frühstück, möchte aber einen 7-Tage-Vorrat in loser Schüttung vorbereiten, um die Vorbereitungszeit, die ich jede Woche verbringe, zu eliminieren. Die Zutaten sind: 3 Tassen Haferflocken Große Handvoll Sultaninen Große Handvoll Datteln 3,5 ganze Bananen, in dünne Scheiben geschnitten Genügend Milch, um alle Zutaten …

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Ist es möglich, Fleisch mit Fichtennadeln zu rauchen?

Ich denke daran, einen provisorischen Raucher zu bauen und dieses Wochenende etwas Fleisch im Wald zu rauchen. Beim Verbrennen von Fichtennadeln entsteht viel Rauch. Ist es geeignet, Fleisch mit Fichtennadeln zu rauchen, oder gibt es gesundheitliche Bedenken, die ich beachten sollte?

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Muss ich die Lebensmittel mit einer Lebensmittelverpackung verschließen, bevor ich sie in den Kühlschrank lege?

Ich habe schon immer Freunde gesehen, die Essensreste in den Kühlschrank gelegt haben, mit Frischhaltefolie. Ich habe sie gefragt, warum sie es tun und sie wissen nicht einmal, warum sie es tun. Ist es notwendig, nur gekochtes Essen mit Frischhaltefolie in den Kühlschrank zu stellen?

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Münzen im Brot?

Ist es in der griechischen oder einer anderen Küche üblich, Nickel (oder eine andere Münze) in das Brot zu geben? Ich weiß, dass es Tradition ist, eine ungenießbare Babyfigur in Mardi Gras " King Cake " zu backen : Von dieser Nickel / Münz-Tradition hatte ich aber noch nichts gehört. …

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Frage zur Ranzigkeit von Lebensmitteln

Da ranziges Öl freie Radikale produziert, würde dieses ranzige Öl, wenn es mit frischem Öl gemischt wird, dazu führen, dass das frische Öl auch ranzig wird?

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Haltbarkeit von gekühltem Frischkäse - unbestimmtes Haltbarkeitsdatum

Ich habe eine ungeöffnete Packung Frischkäse (Handelsmarke: Hy-Top) und das Datum hat kein Jahr. Es zeigt: -NOV 27 135J 01:20 02P2 Ich glaube nicht, dass ich länger als vielleicht 6 Monate hatte, aber ich weiß es nicht genau. Es war hinten in einem Regal in meinem Kühlschrank. Wie erfahre ich, …

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Ich habe über Nacht einen vollständig gekochten Honigschinken draußen gelassen, und ich plane, daraus eine Suppe zu machen - ist das in Ordnung? [Duplikat]

Diese Frage hat hier bereits eine Antwort: Kann ich einen Schinken, der über Nacht weggelassen wurde, erneut kochen? 6 Antworten Ich habe vor, Suppe aus vollständig ausgehärtetem Schinken zu machen, der über Nacht weggelassen wurde. Da er noch zwei Stunden kochen wird, sollte er sicher zu essen sein?

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