Als «food-safety» getaggte Fragen

Fragen zum Umgang, zur Zubereitung und zur Lagerung von Lebensmitteln, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu verhindern.

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Eine Wassermelone mit einem leichten Einschnitt
Transportiert eine frische Wassermelone nach Hause ins Auto. Es rollte vom Sitz auf den Boden und bekam einen leichten Schnitt. Es hat 48 Stunden gedauert. Der Schnitt ist nicht tief und das Herz der Melone scheint in Ordnung zu sein. Das Schnittende war etwas matschig. Ist das Herz sicher zu …
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Suppe im Topf aufwärmen [duplizieren]
Diese Frage hat hier bereits eine Antwort: Woher weiß ich, ob Lebensmittel, die bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, noch sicher sind? 4 Antworten Ich muss eine Suppe mit auf eine Party nehmen, aber meine Kinder mögen nur die pazifische Tomatensuppe. Ich frage mich, ob es sicher ist, den Topftopf zum Aufheizen …
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Besteht die Gefahr, dass brauner Zucker der Luft ausgesetzt wird?
Gestern habe ich nachgesehen, ob ich braunen Zucker für ein Rezept hatte, und festgestellt, dass meine Tasche, die mit einem Reißverschluss versehen ist, seit Monaten vollständig geöffnet ist. Besteht hier eine Gefahr oder sollte es in Ordnung sein? Ich vermute, es ist nur aus Gründen der Sicherheit und um das …
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Ei Muffinform Kochen [duplizieren]
Diese Frage hat hier bereits eine Antwort: Wie lange kann ich ein Lebensmittel in der Speisekammer, im Kühlschrank oder in der Tiefkühltruhe aufbewahren? 1 Antwort Ich mache Ei-Muffins in einer Muffinform aus Schinkenwürfeln, grünem Pfeffer, Zwiebeln usw. und natürlich geschlagenen Eiern. Wie lange kann ich diese im Kühlschrank aufbewahren, nachdem …
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Gekochtes Hähnchen vom Feinkostladen einfrieren?
Ich denke, das ist eine ziemlich grundlegende Frage, aber kann ich gekochte Hähnchenbrust im Supermarkt kaufen und sie dann einfrieren? Wäre es in irgendeiner Weise unsicher, es später zum Essen aufzufrieren? Müsste ich es auf 165 Grad F bringen, wenn ich es auftaue, oder wäre es sicher, es einfach auf …
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Ei, feucht Kuchen / Löffel Brot ungekühlt?
Ich habe einen Kuchen mit einem hohen Ei-Gehalt und etwas feucht gemacht. Irgendwie wie ein Löffelbrot. 4 Eier für 4 Portionen. Ich lasse es abkühlen und lege es in den Kühlschrank. Was ich nicht wusste, war, dass der Kühlschrank innen noch kalt war, aber nicht mehr funktionierte und keine Kühlleistung …
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Ist es sicher, Schweinebrühe direkt zu konsumieren?
Ich habe Sam, den Koch, in letzter Zeit viel gesehen und war gespannt, dass sein neuestes Video mein Lieblingssandwich enthielt, das kubanische. https://www.youtube.com/watch?v=gj5kgvnzxDo (Springe zu 2:30 im Video) Ich vertraue Sam's Fähigkeiten, aber ich war ein bisschen überrascht, als er etwas von der Heftflüssigkeit direkt auf das Brot gestrichen hat, …
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