Als «food-safety» getaggte Fragen

Fragen zum Umgang, zur Zubereitung und zur Lagerung von Lebensmitteln, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu verhindern.

Werden Suppenbohnen während der Einweichzeit bei Zimmertemperatur schlecht? 48 + Stunden [duplizieren]

Diese Frage hat hier bereits eine Antwort: Ist das Einweichen von Bohnen 24 Stunden ungekühlt sicher? 9 Antworten Ich habe über 48 Stunden lang ein paar großartige Suppenbohnen aus dem Norden eingeweicht, ich habe angefangen, sie zu kochen, und sie riechen schlecht, was passiert ist ?

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Sous-Vide-Stromproblem. Lebensmittelsicherheit

Zuerst lese ich den ähnlichen Beitrag, beantworte aber meine Frage nicht. Letzte Nacht ging mein Strom für ein paar Stunden aus. Ich kochte London Broil für ungefähr 4-5 Stunden @ 125. Gegen 2 Uhr ging der Strom aus. Ich wachte um 4 Uhr auf und bemerkte, dass der Strom ausfiel. …

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Fleisch-Cannelloni füllen und am nächsten Tag im Kühlschrank kochen

Ist es ungefährlich, ungekochte Rindfleisch-Cannelloni mit Käse und Eiern zuzubereiten, die rohen Muscheln zu stopfen und über Nacht im Kühlschrank zu lassen? Ich würde die heiße Tomatensauce kurz vor dem Backen darüber geben.

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Kann eine offene Wurstpackung zur Kontamination anderer Lebensmittel führen?

Mein Mitbewohner hat eine Packung Würstchen im Kühlschrank, die seit einer Woche drin ist. Sie öffneten das Paket heute Abend und ließen es im Kühlschrank geöffnet. Ich weiß nicht, ob ich es rausschmeißen soll oder nicht? Verunreinigt es mein Essen? Ich hatte dort etwas Fleisch, das von einem Plastikdeckel bedeckt …

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Muss die Vinaigrette im Kühlschrank aufbewahrt werden? [Duplikat]

Diese Frage hat hier bereits eine Antwort: Müssen Olivenöl und Balsamico zusammen gekühlt werden? 3 Antworten Ich habe eine Vinaigrette gemacht, die aus Rotweinessig, Olivenöl, Salz und Zucker besteht. Muss dies gekühlt werden, oder ist es sicher, es aus dem Kühlschrank zu lassen?

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Entfernt das Kochen von Olivenöl Bakterien?

Ich denke, dass etwas Wasser in meine Olivenölflasche gelangt ist, wodurch Bakterien wachsen können. Ich denke darüber nach, diese Flasche zum Braten oder Backen zu verwenden. Würde das die Verwendung sicher machen?

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Kann ich jede Art von Schüssel in einen Dampf- / Reiskocher stellen?

Aufgrund einiger Paranoia-Probleme mit der Mikrowelle möchte ich mein Essen stattdessen mit einem Dampf- / Reiskocher erwärmen. Kann ich einfach alle meine gekühlten Lebensmittel in eine Schüssel geben und sie in den Herd stellen, etwas Wasser an der Basis hinzufügen und sie einschalten? Gibt es hier gesundheitliche Bedenken? zB die …

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Woran erkennt man, dass ein Hartkäse schimmelt?

Ich habe ein Stück Comte (französischer Hartkäse) für einige Zeit geöffnet (1 Woche oder so). Woran erkenne ich, dass es schimmelt und daher nicht gut zu essen ist? Auf dem Käsestück befindet sich eine dünne, nicht verbundene Mehlschicht, die es sehr schwierig macht, Schimmel zu erkennen.

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Wie trockne ich den nassen Zucker, wenn er versehentlich nass wurde? [geschlossen]

Wie trockne ich Zucker, wenn er versehentlich nass wird?

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Schwarzes Stückchen in Olivenöl

Sollte ich mir Sorgen um ein kleines schwarzes Stück in meinem Olivenöl machen? Ich dachte, vielleicht ist etwas hineingefallen oder es ist ein bisschen Olivensediment. Es sieht aus wie eine winzige Flocke von der Größe eines kleinen Stücks getrockneter Kräuter. Ist das ein Problem? Ich denke immer wieder, dass alles, …

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Lammkeulen lagern [duplizieren]

Diese Frage hat hier bereits eine Antwort: Wie lange kann ich ein Lebensmittel in der Speisekammer, im Kühlschrank oder in der Tiefkühltruhe aufbewahren? 1 Antwort Ich hatte einige Bio-Lammkeulen im Kühlschrank. Ich habe vergessen, sie nach dem Datum "Verwendung oder Einfrieren bis" einzufrieren. Es ist 5 Tage nach dem Datum. …

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