Kochen

Fragen und Antworten für Profi- und Hobbyköche

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Wie reinige ich eine verstopfte Misto-Ölspritze?
Ich benutze einen Misto-Ölschorle. Sie füllen es mit Öl und pumpen es auf und sprühen eine Pfanne damit. Es ist verstopft, so dass es nur einen gleichmäßigen Ölstrahl (kein Spray) verspritzt. Irgendwelche Ideen, wie man es säubert und verhindert, dass es wieder verstopft? Ich habe es versucht: Auf Wein einweichen …
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Was ist ein "Kaugummi" -Geschmack
Es gibt ein "Aroma von Kaugummi", nicht nur für Kaugummi, sondern auch für Kinderzahnpasta und Milchshakes. Kann man diesen Geschmack in der Küche reproduzieren? Welche Zutaten werden benötigt? Stehen sie den Verbrauchern zur Verfügung oder handelt es sich um "kommerzielle Chemikalien"?
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Wie viel Hefe ist in einer "Packung"?
Unser Better Homes and Gardens-Kochbuch fordert in seinem Pizzarezept "1 Packung Trockenhefe", was weniger hilfreich ist, da wir einen Behälter mit loser Hefe im Gefrierschrank aufbewahren. Was ist das Standardvolumen (z. B. in Teelöffeln) von Hefe in einer Packung?
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Brot backen ... ohne Kruste?
Meine Verlobte isst nicht gern die Brotkruste. Ich backe gern Brot. Aber am Ende schneidet sie wie die Hälfte jedes Stücks ab, während sie es entkrustet. Was sind einige Vorschläge, um Brot krustenfrei zu machen? Ist es möglich?
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trockener Knoblauch in Öl -> Botulismusrisiko?
Meine Freundin und ich überlegen, in diesem Jahr einige aromatisierte Öle für Weihnachtsgeschenke vorzubereiten (erzähl es niemandem!). Wir haben online gelesen, dass frischer Knoblauch ein Gesundheitsrisiko darstellt, wenn er bei Raumtemperatur gelagert wird, da die sauerstofffreie Umgebung mit niedrigem Säuregehalt perfekt für die Entwicklung von Sporen ist, die Botulismus verursachen. …
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Gibt es etwas Besonderes an Fugu-Fleisch?
Ich weiß, dass Fugu sowohl innerhalb als auch außerhalb Japans ziemlich gut bekannt ist und wilde Versionen des Fisches ein Gift enthalten, das 1200-mal wirksamer ist als Zyanid. (Unterhaltsame Tatsache: Eine Art ist auch das zweite Wirbeltier, dessen Genom nach dem Menschen sequenziert wurde.) Was ich nicht weiß, ist, ob …
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Wie macht man Welchs Fruchtsnacks?
Das ideale Ziel ist es, etwas zu replizieren, das Welchs Fruchtsnacks ähnelt. Wir wollen etwas, das fest, aromatisch und nicht klebrig ist. Hat jemand ein köstliches Rezept für einen Fruchtsnack? Folgendes wurde versucht: Mischen Sie die Zutaten bei mittlerer Hitze in einem Topf, bis sie vollständig aufgelöst sind. In Form …
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Ist es sicher, Plastikfolie in kochendem Wasser zu verwenden?
Während ich auf ein oder zwei Rezepte gestoßen bin, bei denen Plastikfolie in Töpfen mit kochendem Wasser verwendet werden muss (zum Beispiel um Eier zu kochen ), war ich immer ein bisschen vorsichtig, wenn ich die Folie in kochendes Wasser legte. Kann jemand bestätigen oder leugnen, ob es sicher ist …
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Soll ich die Popcorn-Taste meiner Mikrowelle verwenden?
Mein Mikrowellenherd hat eine "POPCORN" -Taste. Das Handbuch lautet: Berühren Sie dieses Pad, wenn Sie Popcorn in die Mikrowelle geben. Der Sensor des Ofens teilt dem Ofen mit, wie lange er in Abhängigkeit von der vom Popcorn erkannten Luftfeuchtigkeit kochen soll. Siehe Seite 31 für weitere Informationen. Seite 31 verdeutlicht: …
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